白蛋白与昆虫蛋白的营养对比

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1、格瑞生物昆虫蛋白，销量第一，原料远销欧美日加港澳台13个地区白蛋白与昆虫蛋白的营养对比摘要：白蛋白具有重要的生理功能和药用价值，是血液总渗透压的主要调节物质。但是，以其为原料做成的制剂产品效果并不乐观。同时，我们把目光投向另一种新型营养能源——昆虫蛋白，通过两者的对比，浅析其营养成分与作用价值。关键词：白蛋白、昆虫蛋白、营养价值一、白蛋白与人血白蛋白制剂白蛋白（Alb）又称清蛋白，是广泛存在于动植物细胞和体液中的一种球形单纯蛋白质。如卵白蛋白、血清白蛋白、乳白蛋白、肌白蛋白、麦白蛋白、豆白蛋白等都属于此类。人血白蛋白具有维持血液渗透压、运输和解毒、抗休克、提供营养、调节机能障

2、碍等生理功能。人血白蛋白制剂是一种从健康人血液里面分离提取、加温灭活病毒后制成的液体，直接静脉注射到病人体内，主要用于烧伤引起的休克，脑水肿及损伤引起的颅压升高，肝硬化及肾病引起的水肿或腹水等危重病人和失血创伤、癌症术后营养严重不良者，是临床急救的一种特殊药品。目前，不少人对人血白蛋白存在严重的错误认识，将人血白蛋白制剂当成“有病治病、无病强身”的营养品使用，认为人血白蛋白“营养丰富，可以防病治病、增强体质、加速疾病痊愈”。其实，在临床上人血白蛋白只是一种营养药，而非营养品，对普通人甚至普通病人而言，其营养价值十分有限。而就算是注射了白蛋白，也不能“立竿见影”地提高营养水平。

3、因为外源性白蛋白进入人体后，首先水解为氨基酸，然后才能被机体组织细胞所利用，合成所需的各种蛋白质。而在健康的人体内重新合成蛋白质的比率更低，有相当一部分只是作为能量燃料进行利用，供身体发热。其营养价值跟牛奶、鸡蛋毫无差别。另外，人血白蛋白制剂中的若干生理活性物质，如微量内毒素、血管舒缓素可能产生副作用，使人出现血压下降、休克等循环紊乱，甚至有可能引起免疫力功能下降。偶尔可出现小寒战、发热、颜面潮红、皮疹、恶心呕吐等症状。快速输注可引起血管超负荷导致肺水肿及过敏反应。同时，目前生成的白蛋白制剂，虽然是经过严格加热消毒处理的，但也不能完全避免肝炎、艾滋病等传染性疾病的感染。因此，

4、专家提醒消费者，人血白蛋白的使用要因人而异，因病而异，不能盲目输入，更不能当作营养品来补充。在逐渐揭开人血白蛋白“真面目”的同时，更多人开始把目光投向其他营养物质。这时，一种新型的营养能源——昆虫蛋白开始进入人们的视野，并被大众所认可。二、昆虫活性蛋白与其营养价值昆虫活性蛋白是迄今为止，世界生物领域最神秘也是最令人期待的物质之一。科学家发现，尽管昆虫生活在潮湿、多菌的环境里，身上携带着多达几十种容易导致感染疾病的细菌、病毒，但这些昆虫却从来不生病。这正是由于昆虫体内含有一种神秘物质——昆虫蛋白。第四代蛋白——昆虫蛋白，被誉为“天然白蛋白”。与人血白蛋白相比，昆虫蛋白在以下9个

5、方面具有优越性：一、营养性。昆虫蛋白含粗蛋白59％～65％，脂肪10％～14％，小分子壳聚糖8％～10％和维生素、微量元素等，营养成分较全面。在昆虫蛋白质中氨基酸比较齐全，所提供的氮基酸均能满足儿童和成人建议的氨基酸需1/4格瑞生物昆虫蛋白，销量第一，原料远销欧美日加港澳台13个地区要量，昆虫蛋白含有8种人体必需氨基酸，其总量超过联合国粮农组织(FAO)、世界卫生组织(WHO)提出的参考值40％；其中谷氨酸含量为8.2-8.4％，比所有动物蛋白高，对改善儿童智力发育、病后术后恢复、抗衰老有很好的作用。按1973年FA0提出的模式计算氨基酸分(Aas)为99，限制氨基酸为亮氨酸

6、。各类蛋白质的限制氨基酸一般为赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸。而在昆虫蛋白中这些氨基酸的含量都很丰富。而外源性人血白蛋白所含的氨基酸比例并不均衡，谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸以及精氨酸比较多，但缺乏人体所需的色氨酸和异亮氨酸。即使注射人血白蛋白也还需要额外补充所缺的氨基酸，得不偿失。昆虫蛋白油脂中不饱和脂肪酸占68.2％，必需脂肪酸占36％(主要为亚油酸)。虽然一般植物油中含有较多的亚油酸和亚麻酸，其营养价值比动物油脂高，但在昆虫这种动物中，所含必需脂肪酸均比花生油、菜籽油为高。昆虫蛋白壳聚糖色素含量低、钙盐含量少，产品得率高，是一类品质极高的壳聚糖资源。同时，此外，昆虫蛋白

7、中还含有多种生物活性成分如抗菌活性蛋白、凝集素、溶菌酶等。二、微量元素。昆虫蛋白中脂溶性维生素A、D的含量和水溶性维生素B族，以及多种生命活动所需要的微量元素，如铜、铁、锌、锰、磷、钴、镍、硒、硼、碘等的含量极为丰富，铜、铁、锌、硒分别比大豆蛋白高1.26倍、2.30倍、4.50倍和4.40倍，特别是谷物中缺乏的B2和B12含量更高。完全能够满足人体生命活动的需要量，而且不会引起中毒。三、高纯度小分子壳聚糖。壳聚糖被科学家誉为“人体生命第六要素”。由于低壳聚糖中富含大量生物活性“酶”，对降血糖、血脂、血