液相色谱在多肽物质分离分析上的应用

《液相色谱在多肽物质分离分析上的应用》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、※专题论述食品科学2006,Vol.27,No.03239液相色谱在多肽物质分离分析上的应用张晓峰，陈庆森，庞广昌(天津市食品生物技术重点实验室天津商学院生物工程系，天津300134)摘要：多肽物质以其独特的吸收机制和极强的活性及多样性成为国内外研究的热点,它的分离与分析技术是生物技术实现产业化的关键。液相色谱以其大量制备的优势已发展成为实验室和工业生产上分离分析及制备生物大分子的最有效和常用的方法。本文主要介绍了液相色谱技术在多肽类物质分离分析上的应用。关键词：多肽；分离；分析；液相色谱ApplicationReviewonSep

2、arationandAnalysisofPolypeptidesbyHPLCZHANGXiao-feng，CHENQing-sen，PANGGuang-chang(TheTianjinKeyLaboratoryofFoodBiotechnology,TianjinUniversityofCommerce,Tianjin300134,China)Abstract：Theuniqueabsorption,highactivityanddiversityofpolypeptidesarousespeople'sinterestinappl

3、ication.Itissignificanttostudytheseparationandanalysesofpolypeptidessoastocontributetoindustrialization.Highperformanceliquidchromatography(HPLC)istheeffectiveandtypicalmethodofseparatingandanalyzingpolypeptidesinlaboratoryandindustrialproductionbecauseofitsmassproduct

4、ionadvantage.ThispapermainlyintroducedtheapplicationoftheseparationandanalysisofpolypeptidesbyHPLC.Keywords：polypeptides；separation；analysis；highperformanceliquidchromatography(HPLC)中图分类号：Q514.3文献标识码：A文章编号：1002-6630(2006)03-0239-03随着现代生物技术的发展，多肽物质以其独特的吸展成为实验室和工业生产上分离纯化

5、及制备生物大分子收机制和极强的活性及多样性成为国内外研究的热点，的最有效和常用的方法。本文主要介绍了液相色谱技术出现了各种多肽类药物，多肽类保健食品，显示了其在多肽物质分离纯化上的最新研究进展。巨大的应用价值[1]。如卵黏蛋白的水解片段有阻止流感1高效液相色谱(HPLC)病毒引起的血红细胞凝集的作用，玉米短肽有抑制血压升高，抗疲劳以及降低血液中胆固醇等作用等[2,3]。而1.1反相高效液相色谱(RP-HPLC)对于多肽物质的工业化生产来说，多肽物质的分离纯RP-HPLC是以表面非极性载体为固定相，而以比固化、大量制备就显得格外重要。

6、此外，提供高纯度的定相极性强的溶剂为流动相的一种液相色谱分离模式。多肽样品，对于其物化性质、生物活性及其医药功能RP-HPLC固定相大多是硅胶表面键合疏水基团，基于样的研究具有重要的意义。品中的不同组分和疏水基团之间疏水作用的不同而分采取何种分离纯化方法要由所提取的组织材料、所离。肽和蛋白质在溶液中的扩散系数比较小，黏度大，要提取物质的性质决定。对蛋白质、多肽提取分离常外界温度、介质的pH值、有机溶剂性质等会导致其结用的方法包括：盐析法、超滤法、电泳等，近年来，构改变，产生变性。而RP-HPLC的溶解能力较大且RP-生物技术和医药工

7、业的发展，传统的分离手段已经不能HPLC柱效高、分离能力强、保留机理清楚，对于肽满足对大量样品高纯度分离的要求，一些新方法，新和蛋白质的分离分析，RP-HPLC正受到越来越多的关注思路不断应用在多肽物质的分离分析研究中。从现代分[5,6]。通过RP-HPLC法采用C18柱检测了重组人生长激素离科学理论得出，色谱和电泳是目前所知的分离效果最(rhGH)的肽片断，成功获得了人生长激素特征性胰肽图佳的两种方法[4]，而液相色谱以其大量制备的优势已发谱[7]。收稿日期：2005-11-30基金项目：国家重点星火计划项目(2001EA6100

8、21)作者简介：张晓峰(1978-)，男，硕士研究生，研究方向为酶及酶工程。2402006,Vol.27,No.03食品科学※专题论述1.2离子交换色谱(IEXC)特别是肽序列中含有His-X-X-X-His的结构最易结合到金属离子亲