夏季养生饮食

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1、炎夏即将来临，如何平安度夏是令许多人，特别是老年人发愁的事。在此，我们介绍一组有关夏季养生食疗养生的，希望能对读者夏季保健养生有所帮助。中医治病讲究辨证施治、三因（因人、因地、因时）制宜；中医养生更讲究辨体施用、三因制宜。这就是说中医养生，不仅注重辨别人们的体质特点，而且还注重根据人们的体质特点、所处的地理环境特点、发病所处季节的气候特点，辨体用药调理。根据人体形体特征、心理特征、常见表现、发病倾向及对外界适应能力等方面的不同，中国人的体质可分为平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、血虚质和特禀质等等，现就各种不同体质的常见表现及其相关养生药膳分别叙

2、述如下：平和体质常见表现：体型匀称健壮；面色、肤色润泽，头发稠密有光泽，目光有神，嗅觉通利，唇色红润，不易疲劳，精力充沛，耐受寒热，睡眠良好，胃口好，二便正常。一般无需调理，但如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如沙参山药粥、沙参老鸭汤；如果是夏季梅雨季节，气候潮湿多雨，则可适当选用一些芳香祛湿的药膳，如袪湿消暑汤、绿豆薏苡仁粥等。具体制作方法如下：1．沙参山药粥功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。材料：沙参、山药、莲子、葡萄干各20克，糖适量，粳米50克。制作：先将山药切成小片，与莲子、沙参一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸

3、后，再用小火熬成粥。2．沙参老鸭汤功效：沙参气味微苦性寒无毒，益气养阴生津；鸭又名凫，气味甘“大寒无毒”，主治“气虚寒热水肿”。具有益气养阴、补中安脏、清火解热之效。主料：老鸭１只，沙参50克。制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参以净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料即可食之。3．绿豆薏苡仁粥功效：具有清热祛湿解暑之功效。材料：绿豆50克，薏苡仁50克，白米100克，冰糖适量。制作：把绿豆、薏苡仁、白米洗净，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食用。4．袪湿消暑汤功效：祛暑、利湿、清热。材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、苏叶、佛手、莲子各30

4、克。制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。气虚体质常见表现：肌肉不健壮，平素语音低怯，气短懒言，肢体易疲乏，精神不振，易出汗，面色偏黄或白，目光少神，口淡，唇色少华，毛发不华，头晕健忘，大便正常或有便秘但不硬结，或大便不成形，便后仍觉未尽，小便正常或偏多。如果夏季气候炎热、干燥少雨、汗出较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴的药膳，如黄芪山药粥、参芪老鸭汤；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气祛湿的药膳，如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。具体制作方法如下：1．黄芪山药粥功效：益气养阴、健脾养胃，清心安神。材料：

5、黄芪、山药、麦冬、白术各20克，糖适量，粳米50克。制作：先将山药切成小片，与黄芪、麦冬、白术一起泡透后，再加入所有材料，加水用火煮沸后，再用小火熬成粥。2．参芪老鸭汤功效：益气养阴、补中安脏、清火解热。材料：老鸭１只，黄芪30克，沙参50克。制作：老鸭剁块，飞水，油锅爆炒入料酒，炒出香味，将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起，同老鸭一同小火微煲，直至酥软，加入调料上桌即可食之。3．黄芪薏苡仁粥功效：益气清热、祛湿解暑。材料：黄芪30克，薏苡仁60克，白茅根60克，白米100克，冰糖适量。制作：把薏苡仁、白米洗净，将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起，煮粥，待熟后再加入冰糖，拌匀即可食

6、用。这也是一道平日可吃的健康粥。4．益气袪湿消暑汤功效：益气祛暑、利湿清热。材料：白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。制作：将材料入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，食时用盐调味食用。血虚体质常见表现：形体瘦弱，肌肉不壮，面色苍白缺乏光泽，唇色、指甲颜色淡白，伴有头晕眼花（特别是下蹲起立时），易脱发或毛发易断，手足发麻，心悸失眠，易心慌心跳，常见眼睛干涩及便秘等。女性还会伴有经色淡且量少等。如果夏季气候炎热、干燥少雨，且出汗较多，易耗气伤阴，可适当选用一些益气养阴补血的药膳，如黄芪龙眼粥；如果是夏季梅雨季节、气候潮湿多雨，则可适当选用一些补气养血祛

7、湿的药膳，如补血袪湿消暑汤、龙眼薏苡仁粥等。具体制作方法如下：1．黄芪龙眼粥功效：益气养血、健脾养胃、清心安神。材料：黄芪、山药、龙眼肉各20克，糖适量，粳米50克。制作：先将山药切成小片，与黄芪、龙眼肉一起泡透后，再加入所有材料，加水煮沸后，再用小火熬成粥。2．补血袪湿消暑汤功效：补血祛暑、利湿清热。材料：白扁豆、莲子、生薏苡仁、龙眼肉、黄芪各30克。制作：将材料加入锅内，加开水10碗慢火煲约2小时，加瘦肉类煲亦宜，用盐调味食用。3．龙眼薏苡仁粥功效：补血、祛湿、解暑。材料：龙眼肉30克，薏苡仁30克