蛋奶工程食品安全事故应急处置预案

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1、蛋奶工程食品安全事故应急处置预案为确保我校蛋奶工程顺利实施，有效地控制处理采购、配送、加工、食用等过程中可能发生的突发事件和食品卫生安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，切实保障师生生命安全，维护学校和社会稳定，促进我校教育和谐发展，根据各级文件精神和《教育系统突发公共事件应急预案》的规定，结合我校实际，特制订本预案。一、指导思想以人为本，牢固树立“健康安全第一，责任重于泰山”的指导思想，以构建“预防为主”的应急处理机制为根本，全面落实“早预防，早发现、早报告、早治疗“的工作要求，明确责任，提高快速反应和应急处理能力。杜绝重大食品安全事故发生，保证学生“

2、营养工程”顺利有效实施，保障学校的教育教学秩序正常开展。二、工作原则预防为主、常备不懈、依法管理、统一领导、快速反应、高效运转。三、组织管理（一）应急预案工作领导小组：组长：张少成成员：段焕民、段群善（二）主要工作职责：1、根据各级文件要求，制订本校的突发事件应急预案。2、全面负责学校发生食物中毒事故的组织领导。3、全面负责学校食品安全卫生督查。定期组织学校食品卫生安全工作总结、研讨，形成评估和反馈意见，并负责对学校食品卫生安全工作的年度考核与评价。4、统一指挥食品卫生安全事故处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态发展。积极协助有关部门进行救治，对造成中

3、毒的原因进行调查，及时追踪了解中毒师生的情况及中毒原因，并立即逐级报告各上级主管部门，协调有关部门妥善处理事故。5、统一组织事故善后处理工作，落实整改措施，尽快恢复学校正常的教育、教学工作。三、食品中毒应急预案根据《全国突发公共卫生事件应急预案》的规定，将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，在必要时启动相应的突发事件应急预案，作出应急反应。一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，学校应急工作领导小组组织各个小组单位开展工作：1、应急指挥小组：组长：张少成组员：校委会成员职责：（1）接到报告第

4、一时间到达现场，掌握事故情况，阻止事态发展，研究处理事故的具体策略；（2）领导小组组长立即向当地党委政府和县教育局报告学生食品中毒的情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向公安部门报告；（3）组织力量并全程指挥其他各职能小组投入工作；（4）密切配合医疗、防疫、公安等机构对事故的处理工作，认真执行上级教育行政部门和卫生部门的有关指示；（5）负责事故的调查、分析和处理，查找原因和责任。（6）严格控制消息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的巩慌。安抚好中毒学生，稳定学生情绪，作好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教

5、学秩序。2、医疗救援小组组长：张少成组员：刘杰、水清、樊文挺、张云鸾、王勃、段五昌职责：（1）立即组织护送疑似中毒或中毒者去医院救治。（2）配合医院的救治工作，追踪了解病人动态，随时与校长保持联系；（3）接应赶到医院的家长，并说明基本情况，做好安抚工作，防止出现情绪过激言行。3、现场控制小组：成员：刘杰、水清、樊文挺、张云鸾、王勃、段五昌职责：（1）保护好现场，保管好供应给学生的食品，维护原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品、原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员，制止继续食用和擅自销毁。追回已发放的中毒食品或疑似中毒食品。对制作、盛放可疑食品

6、的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。维护秩序，劝离无关人员，防止发生混乱局面。（2）排查其他发病人员，组织力量送医院；（3）接待家长，做好家长的安抚工作及思想工作；（4）由班主任管好各自的学生，不围观，不拥挤，防止学生慌乱、散失，维护学校秩序。（5）尽早向知情者、见证人调查事故起因，掌握好事故的第一手资料。4、后勤保障小组：组长：段焕民成员：刘永峰、段五昌、段群善职责：（1）尽力做好医疗救治、现场控制等工作的联络和后勤支援工作；（2）做好上级来人和家长的接待工作，必要时为上级工作现场办公做好后勤服务工作；（3）在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收

7、集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等，对潲桶内的食物暂时封存，待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。四、应急处置程序1、突发事件监测。（1）建立“蛋奶中毒”突发事件的监测系统。坚持考勤监测制度，科任教师每节课每个自习认真填写记律评价表，如有学生无请假缺勤及时报告班主任，班主任负责对学生中的缺勤者进行逐一登记，查明缺勤原因及时向政教处汇报。（2）班主任组织本班学生集体食用蛋奶，通过查、观、问等多种形式了解学生每次食用后的异常反应。（3）重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的情报，密切关注

8、其动态变化，以便做好预防工作。2、突发事件报告。（1）建立自下而上