35-第一篇 微生物工业菌种与培养基

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1、第一篇微生物工业菌种与培养基一、选择题1．适合细菌生长的C/N比为（）　A　5：1　B　25：1　C　40：1　D　80：12．实验室常用的培养细菌的培养基是（）　A　牛肉膏蛋白胨培养基　B　马铃薯培养基　　C　高氏一号培养基　D　麦芽汁培养基3．在实验中我们所用到的淀粉水解培养基是一种（）培养基　A　基础培养基　B　加富培养基　C　选择培养基　D　鉴别培养基4．下列物质属于生长因子的是（）　A．葡萄糖B．蛋白胨C．NaClD．维生素5．营养成分进入细胞的方式中运送前后物质结构发生变化的是（）　A

2、　主动运输　B　被动运输　C　促进扩散　D　基团移位6．E．coli属于（）型的微生物。　A　光能自养　B　光能异养　C　化能自养　D　化能异养7．实验室常用的培养放线菌的培养基是（）　A牛肉膏蛋白胨培养基　B　马铃薯培养基　　C　高氏一号培养基　D　麦芽汁培养基8．酵母菌适宜的生长pH值为（）　A　5.0-6.0　B　3.0-4.0　C　8.0-9.0　D　7.0-7.59．细菌适宜的生长pH值为（）　A　5.0-6.0　B　3.0-4.0　C　8.0-9.0　D　7.0-7.510．蓝细菌属于

3、（）型的微生物。　A　光能自养　B　光能异养　C　化能自养　D　化能异养二、是非题1.细菌分裂繁殖一代所需时间为代时。（）2.凡是影响微生物生长速率的营养成分均称为生长限制因子。（）3.在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，因此生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度。（）4.在固体培养基中，琼脂的浓度一般为0.5-1.0%．（　　）5.EMB培养基中，伊红美蓝的作用是促进大肠杆菌的生长．（　　）6.碳源对配制任何微生物的培养基都是必不可少的．（）7.被动扩散是微生物细胞吸收营养物质的主要方

4、式（）8.主动运输是广泛存在于微生物中的一种主要的物质运输方式。（）9.参与淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麦芽糖酶和纤维素酶等。（）三、填空题1.菌种扩大培养的目的是。2.获得纯培养的方法有：、、和等方法。3.培养基应具备微生物生长所需要的六大营养要素是____、____、____、______、____和_______。4.碳源物对微生物的功能是____和____，微生物可用的碳源物质主要有____、____、___、___、____等。5.微生物利用的氮源物质主要有__、__、___、___、_

5、__等，而常用的速效Ｎ源如____，它有利于______；迟效Ｎ源如____、___，它有利于_________。6.无机盐对微生物的生理功能是___、_______、___和__。7.微生物的营养类型可分为____、____、_和__。微生物类型的可变性有利于__。8.生长因子主要包括__、___和___，它们对微生物所起的作用是___、__、___。9.在微生物研究和生长实践中，选用和设计培养基的最基本要求是___、__、__、__和___。10.液体培养基中加入CaCO３的目的通常是为了__

6、___。11.营养物质进入细胞的方式有____、____、___和____，而金黄色葡萄球菌是通过_____方式运输乳糖，大肠杆菌又是通过___方式运输嘌呤和嘧啶的。12.影响营养物质进入细胞的主要因素是___、____和______。13.实验室常用的有机氮源有____和____等，无机氮源有____和等。为节约成本，工厂中常用_____等作为有机氮源。14.培养基按用途分可分为、、和四种类型。15.制备淀粉水解糖的方法有、、和。四、名词解释1.培养基2.生长因子3.碳源4.氮源5.碳氮比6.发

7、酵培养基7.合成培养基8.天然培养基9.营养缺陷型突变株五、问答题1.简述大规模发酵生产对菌种选择的要求。2.简述菌种保藏的基本原理和菌种保藏方法。3.简述工业微生物育种方法及其各自的特点。4.简述菌种衰退的原因及防止措施。5.简述大规模工业生产常用的菌种扩大培养方法。6.微生物发酵培养基的碳源、氮源主要包括哪些物质？7.依据不同的分类方法，培养基有哪几种类型？8.简述选择发酵培养基应遵循的原则。9.配制培养基的原则和方法是什么？10.简述淀粉水解糖的制备方法。11.简述糖蜜前处理的常用方法。12

8、.发酵过程中的促进剂和抑制剂的作用如何，常用的促进剂和抑制剂有哪些？13.何谓培养基？培养基有哪些类型？六、应用题1.以EBM（伊红美蓝乳糖琼脂培养基）为例，分析鉴别培养基的作用原理。2.某学生利用酪素培养基平板筛选产胞外蛋白酶细菌，在酪素培养基平板上发现有几株菌的菌落周围有蛋白水解圈，是否能仅赁蛋白水解圈与菌落直径比大，就断定该菌株产胞外蛋白酶的能力就大，而将其选择为高产蛋白酶的菌种，为什么？3.与促进扩散相比，微生物通过主动运输吸收营养物质的优点是什么？4.试设计一个从土壤中分