酒店食品安全管理培训

《酒店食品安全管理培训》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在工程资料-天天文库。

1、部门经理、管理干部综合管理技能提升课程方法curriculummethods内容讲述、案例分析、游戏互动、论点评、情景演练理论联系实践：再好的理论，不能实际应用，对企业没有任何作用。本次培训是在培训专家实践工作的基础上，再次上升到理论指导的高度上；操作性强：在深入理解的基础上，提炼、总结、归纳大量的管理工具性的生动活波：理论分析、案例讨论、实例分析、角色扮演、培训游戏、故事描述等灵活多样的培训形式，在轻松愉快的环境中得到提升。课程背景curriculumbackground1.管理干部是企业决策实施和执行的保证！2.优秀的干部既要有

2、管理能力又要有实操技能！3.管理干部的成长通常要经历漫长的经验积累！4.本次培训快速、有效地达成管理干部的飞跃提升！课程收益curriculumearnings1.新任经理、部门经理、管理干部快速职业化；2.学习处理领导、下属、其它部门之间的协同合作关系，处理好工作与人际关系，最大限度地发挥公司的综合实力；3.学习如何成为一个优秀的领导人，如何更好的带领下属完成工作目标；4.学会应用主要的管理工具（头脑风暴、SWOT、PDCA、SMART）；5.如何提高下属的能力，建设高绩效的管理团队，让下属在工作中发挥更高的工作积极性和工作热情。

3、6.学习目标与计划管理，迅速高效的开展工作。课程大纲curriculumintroduction第一章、什么是管理n管理的实质是什么?n管理的目的是让别人作事，管理好自己不是好的管理TEL:第4页共4页第二章、如何管理心态n如何才能快速的提高下属的工作绩效？n如何让下属在主动积极，而不是被动消极？n如何让下属在工作中全力以赴，而不是全力应付？n如何让下属在工作中全力想办法，而不是推卸责任?n合理完善的制度建设是一个长期、持续的的工作n能不能找到一个立杆见影的方法？现在改变马上就看到效果？第三章、管理的基本特性n目的性有效性他人性多样

4、性第四章、什么样的管理是最适合企业的管理n管理的方法和技术多种多样，什么样的模式才是最适合企业发展的？n只有找到最适合我们企业发展的管理模式，才能避免管理的盲目性第五章、管理、组织、领导三者的相互关系和异同n管理者、领导者到底应该做哪些事？不应该做哪些事？n制度化管理与人性化管理如何结合？n管理者和领导者每天的工作内容有什么不同？n组织的目的是什么？第六章、管理角色的认知n每天领导的工作紧张、忙碌、而下属倒是有时间看报纸、喝咖啡n上级经常做了过多下属应该做的事情n自己的事情又没有时间做好导致工作绩效不好、目标无法完成理解分析韩非子：

5、下君尽已之能中君尽人之力上君尽人之智第七章、领导力提升的技巧n分析讨论：什么样的领导是一个优秀的领导?1.领导权威的来源领导力的八个素质特征n诚信（是建立信任关系的出发点）n专业能力(主要是方向和决策，是领导力的基础)n关心、帮助下属（从工作、生活体现是领导力的源泉）n宽严相济(一张一弛、文武之道是领导力实现的手段)n分享成功与失败（是领导力的结果保证）n学习提高（是领导力长远体现的根本）n精力和热情（是激发下属的发动机）n坚持（是完成工作目标的基石）2.领导方式3.情境领导与四种领导风格n根据被领导者的具体情况决定不同的领导风格n

6、告知式推销式参与式授权式TEL:第4页共4页n案例分析：1.如何培养下属n在优秀领导眼中下属个个都是人才，在平庸领导眼中下属个个都是笨蛋n培养下属的最高原则是任用下属的优点，而不是发现下属的缺点n如何才能知人善用，如何才能人尽其才？ü培养下属有什么好处ü培养下属的顾虑ü培养下属的方法ü培养下属的原则n案例分析：如何理解因材施教的培养原则？2.授权管理没有授权就没有领导的良好工作绩效n为什么要授权n授权管理的误区是什么n授权管理的原则n授权管理的方法第八章、管理沟通与关系协调n管理沟通的技巧是中层管理人员最关键也是最重要的工作能力n没

7、有良好顺畅的沟通就没有良好的工作结果1.什么是沟通？n沟通不是简单的讲话，沟通是相互的理解n有效沟通的三个基本原则是什么？n站在对方的立场上原则时间及时性原则主动性原则2.沟通的特性n双向反馈是沟通的基础n不同文化、不同民族、不同方向的沟通模式不同：ü美国式的沟通是什么模式？ü日本式的沟通是什么模式？ü中国式的沟通是什么模式？ü与上级领导的沟通是什么模式？ü与下属的沟通是什么模式？n沟通的效果比有道理重要3.管理沟通的种类及形式n管理沟通不局限于语言、非语言的沟通具有更重要的作用n非语言的沟通方式会更直接、更快速、更难以作假n案例分

8、析、讨论录像分析4.沟通的步骤5.不同沟通风格的管理者分析与应对n每个人都有不同的性格，决定他的行为方式和作事原则TEL:第4页共4页n学会了解自己、认识别人的性格，做到知已知人，才能更好的沟通协调n有方向、讲方法与对方沟通协调ü分析