益生菌功能篇

《益生菌功能篇》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、益生菌功能篇在人体内，有益菌与有害菌就像是对立的两大阵营。随着年龄、环境等方面的变化，一场大战正在我们的体内酝酿。而我们的作战对象就是这些看不见的敌人——有害菌。它有可能出现在身体的各个部位，引起咽喉炎、胃炎、便秘、腹泻等一系列健康问题。益生菌能够对体内微生态失衡的状况加以调节，有效地牵制“敌人“的主力，并把它们扼杀在摇篮里，避免对人体产生不可挽回的后果。你的胃还好吗？你胃里的致病菌胃肠疾病对人类的威胁是触目惊心的，据世界卫生组织统计，全球每年死于胃肠疾病的人数在6000万以上，仅因感染胃炎死亡的人就达1000万以上。1982年，在研究胃肠道疾病领域作出重大贡

2、献且获得诺贝尔奖的两位澳大利亚科学家——巴里·马歇尔教授和罗宾·沃伦医生，从慢性胃炎病人的胃壁、黏液层及上皮细胞中首次分离出幽门螺杆菌，并在1986年世界胃肠病学会议上提出了幽门螺杆菌感染时造成慢性胃炎的重要原因之一。此发现被认为是革命性的，它使得数以百万计的病人受益。那么幽门螺杆菌是一种怎样的细菌呢？我们一起来认识一下。幽门螺杆菌是人体胃粘膜内的一种螺旋状的革兰阴性细菌。菌体光滑、呈S形，有4~6条鞭毛。易黏附在幽门附近的胃窦部及胃体部的黏膜上，位于胃黏液的深层，不与胃酸直接接触。幽门螺杆菌是近年来被人类所认识的一种与胃炎、胃溃疡及十二指肠溃疡等疾病密切相关

3、的微生物。近年来的综合研究证实：幽门螺杆菌的感染率与胃炎及十二指肠溃疡密切相关。它进入到胃里之后，借助菌体一侧的鞭毛提供动力穿过黏液层。在正常黏膜上不断繁殖，逐渐侵害黏膜并出现褶皱和肥厚；抑制胃液及十二指肠液的正常分泌，破坏了黏膜正常的防御功能。研究表明，幽门螺杆菌在黏稠的环境下具有极强的运动能力，它致病的重要因素就是强动力性。当幽门螺杆菌到达上皮表面后，通过黏附素牢牢地与上皮细胞连接在一起，避免随食物一起被排空。幽门螺杆菌在人与人之间通过经口途径传播，并且它能从胃返流入口腔，使口腔成为幽门螺杆菌的储存库，而唾液则成为它的传播媒介。在西非，儿童感染幽门螺杆菌的

4、比例很高，这可能是由于他们的母亲习惯于先将食物嚼碎后再喂孩子而引起的。在我国，幽门螺杆菌的感染率也很高，这与共同食用饭菜的传统习惯有关。具有活力的幽门螺杆菌在河水中可存活一周，并可产生多种酶类，如：尿素酶、过氧化酶、蛋白酶等。其中尿素酶可分解尿素产生氨，氨既保护细菌不受胃酶侵袭，又对胃黏膜细胞有直接毒性作用。过氧化酶能抑制一些杀菌物质的形成，而蛋白酶、脂肪酶等可破坏胃黏膜的完整性。幽门螺杆菌产生的空泡毒素可导致胃黏膜空泡变性，它是慢性胃炎、消化性溃疡的重要致病原因之一，并且和胃癌的发病也有着密切的关系。1994年国际癌症研究机构将幽门螺杆菌定为I类致癌原。正常

5、情况下，胃壁有一系列完善的自我保护机制，能抵御经口而入的各种微生物的侵袭。直到在胃黏膜上皮细胞表面发现了幽门螺杆菌，人类才认识到它几乎是能够突破这一天然屏障的唯一元凶。Goodwin把幽门螺杆菌对胃黏膜屏障的破坏作用比喻为“屋顶”的破坏给屋内造成的灾难性后果，故称为“屋漏”学说。目前对幽门螺杆菌感染的研究能归入这一学说的资料最多。主要包括：1、使幽门螺杆菌穿透黏液层在胃上皮细胞表面定植的因素；2、对胃上皮细胞等起破坏作用的毒素因子；3、各种炎症细胞及炎症介质；4、免疫反应物质等。这些因素构成幽门螺杆菌感染的基本病理变化，即各种类型的急、慢性胃炎的唯一原因，但是

6、它在胃炎患者中检出率高达95%，这也足以说明它们的相关性。幽门螺杆菌感染明显地增加了发生十二指肠溃疡和胃溃疡的危险性。与胃炎一样，幽门螺杆菌并不是引发胃溃疡的唯一因素。但是幽门螺杆菌感染后的炎症会对胃黏膜造成损伤，而损伤的胃黏膜不能有效抵御低酸度，因此会造成溃疡。大约六分之一的幽门螺杆菌感染者可能发生消化性溃疡。治疗幽门螺杆菌感染可加速溃疡的愈合和大大降低溃疡的复发率。幽门螺杆菌感染已经与一些引起溃疡病的原因找到了联系。例如：胃酸增加、十二指肠胃化生、黏膜屏障性质的改变、胃窦黏膜产生炎症代谢产物等。在这些患者中的发现已经在动物实验中得到了初步证明。实际上消化性

7、溃疡涉及几个复杂的相互作用的机制。如细菌的毒力因素、宿主的反应性和环境因素（例如饮食、获得感染的年龄）的综合作用左后导致溃疡。人类健康的杀手——胃癌胃癌的发生是一个多病因、多阶段的过程，在慢性胃炎——萎缩性胃炎——肠上皮化生——异型增生——胃癌，这样一个漫长的过程中，各种致病因素可能单独或协同作用于不同阶段。幽门螺杆菌感染不是唯一的致病因素，目前多数学者认为：幽门螺杆菌感染主要作用于癌变的起始阶段，即在活动性胃炎、萎缩性胃炎的发展中起主要作用，也就是说幽门螺杆菌感染为胃癌的发生奠定了基础。但胃内感染了的幽门螺杆菌并不能直接引起人体细胞DNA突变及细胞表型的转化

8、，也就是说，幽门螺杆菌不能直接致癌，它