评汪曾祺《端午的鸭蛋》的艺术特色

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1、评汪曾祺《端午的鸭蛋》的艺术特色《端午的鸭蛋》是汪曾祺系列散文《故乡的食物》中的一篇文章，被编排在人教版八年级下册第四单元。《故乡的食物》系列中汪老不仅如数家珍地介绍了家乡高邮的普通小吃（炒米、焦屑），家常小菜（咸鸭蛋、咸菜茨菰汤），寻常水产（虎头鲨、昂嗤鱼、砗螯、螺蛳、蚬子），特色野味（野鸭、鹌鹑、斑鸠、鵽）和时令野菜（蒌蒿、枸杞、荠菜、马齿苋）；而且借各种吃食向读者展示了高邮的风土人情、奇人逸事、文化时局等，还有蕴藏在文字里头说不尽品不完的乡情乡味。江苏省作家协会主席、著名教授王臻中说：“苏北水乡那个汪

2、氏文才，饱蘸乡土气息，自由挥洒，作‘平民’通俗抒情，竟又以俗显雅，成美文作家，造就了一个脍炙人口的汪曾祺。”汪曾祺的这一创作风格，在《端午的鸭蛋》中得以充分体现。　　一、看似平淡、实则醇厚的语言风格　　汪曾祺谈自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。著名评论家、《中华文学选刊》主编王干这样评价汪曾祺的语言：“先生的文章是中国当代文学的珍稀品种，他对汉语的运用和把握堪称典范。”《端午的鸭蛋》就体现了汪老运用语言的风范。　　1.用幽默来调情。　　（1）“我在苏南、浙江，每逢

3、有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：‘哦！你们那里出咸鸭蛋！’”　　“肃然起敬”与“咸鸭蛋”，一庄一谐，一文一俗，一大一小，在看似幽默的调侃中表达的是对故乡的满腔深情。　　（2）“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”　　称自己的家乡为“穷地方”，对异乡人称道高邮鸭蛋“不大高兴”，在情绪上先压抑一下自己，吊一吊读者的胃口；而后却引用元稹的“

4、曾经沧海难为水”，以此来形容对家乡的一枚寻常咸鸭蛋的感情，这是感情上的大倾泻、大褒扬。这样，一抑一扬，一弛一松，幽默诙谐，其乐无穷。　　2.用虚词来增色。　　（1）“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡的咸鸭蛋，我实在瞧不上。”　　“确实”、“完全”“实在”三个程度副词连用，写尽了“高邮鸭蛋”独步天下的豪情。　　（2）“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮

5、咸蛋’。”　　一个“也”字，强调了精明挑剔的上海人对高邮鸭蛋的肯定；而“必”和“特别”更是写出了“高邮咸蛋”招牌的响亮。由此可见，虚词运用得当，必使文气充盈，文势充沛。　　3.用口语来添彩。　　（1）“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。”　　红油冒出来，本来只能观其形，用上“吱——”仿佛能闻其声，这一声“吱——”让食咸鸭蛋的过程变得有声有色，有情有趣。　　（2）“鸭蛋有什么可挑的呢？有！”　　干脆利落的一个“有”，石破惊天的一个“！”，“以稚童的语气呼之欲出，真是世故到了天真的地步”（王安忆语）。　　二

6、、看似单一、实则多元的情感内涵　　汪曾祺是当代作家中以少许胜许多的典范，用不多的文字，却能吸引很多人用很长时间去品读。《端午的鸭蛋》是《故乡的食物》中的一篇散文，这样的编排理所当然主要是用来表达乡情的,只是作者的智慧和读者的阅历一碰撞，却能产生更多的情感和思维火花，创造出多元的情感内涵。　　1.表现故乡情结。　　以端午的民俗活动为主线，以故乡的咸鸭蛋为情感载体，说不尽道不完的是对故乡的深情。“有一个风俗不知别处有不：放黄烟子”，“所以我们那里的孩子都会写草书的‘一笔虎’”，“高邮大麻鸭是著名的鸭种”，“高邮

7、人也善于腌鸭蛋”，“上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：‘高邮咸蛋’”，“我走的地方不少，所食鸭蛋多，但和我家乡的完全不能相比”，“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”……其实“放黄烟子”的民俗不见得有多高雅，而“咸鸭蛋”再怎么好吃也就是个咸鸭蛋！只是作者心中藏着一个大大的故乡，这些民俗活动就有了特别的记忆，这枚咸鸭蛋就有了特别的味道，形成了特有的故乡情结。   2.表现童年情结。   文友们称汪曾祺是一个和蔼、善良的天才小老头，冲和平淡又不乏幽默可爱。文品如人品，在《端午

8、的鸭蛋》一文中，汪曾祺抛下身份，丢掉架子，完全以孩童的视角写家乡的民俗活动，热切、痴心，仿佛一切都是美的，都是有趣的。如作者介绍家乡“系百索子”的风俗，说“丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的”。“丝线是掉色的”，“沾了水，手腕上就印得红一道绿一道”，丝线价廉物次，但孩子们照样系，照样玩。再如端午日挑鸭蛋“要挑形状好看的”，还特别强调鸭蛋“有的样子蠢，有的秀气”，仿佛鸭蛋就是自己的伙伴和朋友，这