平衡膳食宝塔

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时间:2019-04-29

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资源描述:

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1、陕西省《小学健康教育》第十二册《平衡膳食宝塔》教学设计渭南市临渭区育红小学李海燕【教材依据】陕西省《小学健康教育》第十二册第三课9—12页。一、设计思路1、指导思想指导思想:全面贯彻党的教育方针,认真落实“健康第一”的思想,把增强学生健康素质作为健康教育的基本目的,培养学生健康的生活习惯和饮食习惯,促进学生健康成长。设计理念:青少年时期是一个人体格和智力发育的关键时期,也是一个人生活习惯和饮食习惯形成的重要时期。这一时期生长速度加快,对各种营养素的需要增加,应给予充分关注,设计本节课的主要目的在于培养孩子健康、正确的饮食习惯。教

2、材分析:本节课内容为《小学健康教育》第十二册第三课内容,通过本节课的学习,主要让学生认识并掌握平衡膳食宝塔的知识,并将之应用于自己的日常生活中。学情分析:本节课的内容是学生非常感兴趣的一节课,因为课文内容都是每日所要食用的东西,涉及问题与自身关系密切。所以本节课倡导培养学生的科学素养,关注饮食健康问题,并能根据所学知识使学生养成科学健康的饮食习惯。2、教学目标知识与能力:通过本节课的学习使学生认识膳食宝塔,并通过膳食宝塔的了解与学习使学生会合理安排自己的每日膳食。方法与途径:通过观察、讨论,发现并理解膳食宝塔的内容,并能根据膳食

3、宝塔判断自己每日膳食是否合理。情感与评价:通过本节课的学生培养学生健康的生活观念和正确的饮食习惯,进而培养学生健康生活的素养。现代教学手段的运用:通过多媒体课件的运用,使学生更直观的感受膳食宝塔的层次。3、教学重点与难点教学重点:理解膳食宝塔每层中营养素的基本作用。教学难点:运用所学的知识评价自己每日膳食是否合理。二、教学准备多媒体课件通过课件的展示谷类、蔬菜水果类、畜禽肉类、鱼虾和蛋类奶类、奶制品、豆类和豆制品和油脂类的图片,使学生更清楚食物的分类,并加深了学生对膳食宝塔的记忆。三、教学过程(一)联系生活,导入新课师:谁能说说

4、自己一日三餐都吃什么?生:(联系自己的生活实际,谈谈每天的饮食。)师:我们每日的膳食搭配是否合理呢?是否健康呢?我们一起走进本节课《平衡膳食宝塔》(板书课题)(设计意图:从学生的生活实际导入,从一日三餐自然引出课题。亲切、自然,也为第五个环节思考与联系做好铺垫。)(二)议课题师:你们认为什么样的膳食是均衡的、健康的?同桌讨论并汇报讨论结果。(设计意图:通过这个环节可以了解学生意识中的均衡膳食,与课本上所讲的做一比较,激发学生学习本节课的兴趣。)(三)探究新知师:我国营养学家经过长期的总结和整理提出了“平衡膳食宝塔”按照这样的膳食

5、结构,就能够保证营养素的均衡摄取。而且“平衡膳食宝塔”是由五部分组成的:有蔬菜、水果类,畜禽肉类鱼虾和蛋类,谷类,油脂类,奶类、奶制品、豆类和豆制品(出示各类的食物卡片)。1、小组讨论这五类食物的排列层次a:小组讨论,总结讨论结果。b:汇报讨论结果。2、师生讨论总结第一层是谷类,每天吃得最多,是人体热能的主要来源。师:你每天吃得最多的是哪些食物?预见性学生回答:面、大米、小米等学生日常生活常见的食物。【资料链接知识拓展:谷类包括米、面、杂粮,主要提供碳水化合物、膳食纤维等,我们经常所食的土豆、红薯、紫薯等严格意义上说也属于这一大

6、类。】第二层是蔬菜类和水果类,是矿物质和某些维生素的主要来源。【资料链接知识拓展:蔬菜、水果要吃新鲜的,放久的蔬菜、水果营养素流失较多。不要用加工的水果制品替代新鲜水果,大多数加工的水果里面还有大量的添加剂,经常吃有害身体健康。】第三层是畜禽肉类、鱼虾和蛋类,每天要吃得适量,是优质蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源。【资料链接知识拓展:人体的肌肉、骨骼及内脏主要由蛋白质组成,青少年蛋白质长期摄入不足会影响生长发育。摄入过多对肾脏会造成负担,同时会造成肥胖的可能性很大。所以摄入要适量。】第四层是奶类、奶制品、

7、豆类和豆制品,每天要吃得适量,是优质蛋白、钙的主要来源。【资料链接知识拓展:奶制品与奶饮品的区别,奶制品的主要成分是奶而奶饮品的主要成分是水。】第五层是油脂类,供给人体部分热能和脂肪,并能促进脂溶性维生素的吸收。【资料链接知识拓展:脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性病的危险因素之一。】(设计意图:先让学生猜想膳食宝塔的层次,在系统讲述,可以加深学生对这节知识的记忆。)(一)课堂总结1、教师总结:按照:“平衡膳食宝塔”进行各种食物的搭配,既能使人体获得全面的营养素,又可避免营养过剩引起的一些疾病发生。2、学生总

8、结:这节课你有哪些收获?(一)思考与练习对照平衡膳食宝塔图,检查一下你每天的食物搭配是否合理?哪些食物缺乏,哪些过多,今后如何改进?(二)板书设计平衡膳食宝塔第五层:油脂类第四层:奶类、奶制品、豆类第三层:畜禽肉类、鱼虾和蛋类第二层:蔬菜类和水果类第一层:谷类四

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