GB1975-1980 食品添加剂 琼胶.pdf

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1、中华人民共和国flf一~一一一“一“一l国家标准Ill}GB，，，，一“。ll食品添加剂1落.....1琼胶本标准适川L石花菜(GclidumamausiiL..)及1a:他数种红藻类植物，扫役出并经脱水于燥的粘液质K名琼脂。=r加1.食p[7}}，作为增AM,安定A.、技术要求1.外观:类白色或淡黄色长条或粉末。2.琼胶应符合卜列要求指标名称指标干燥失秉.%《22烧灼残渣，%(5吸水力符合要求水不洛物、%簇1砷(八5)，%《0.0001贡金属(以Pb计)，%簇0.004淀粉合乎规定二、验收规则3，本品应山T;产

2、)一的技术检验部门进行检验，生产厂应保证所有出厂的产品均符合本标准的要求，每批出L‘的产品都应附有质量证明书。4.使用单位可按照本标准规定的检验规则和检验方法对所收到的产品质量核验，检验其指标是否符合本标准的要求。5.每批的秉量不超过l}产1一每天的产量。6取样方法:应从梅批件数的10%中选取试样，小批时不得少丁3件。从选出的件数中，每件取100克为样品，每批的总样品重量不得少f1公斤。条状的样品应剪碎，将选取的试样迅速混匀，用四分法缩分到约200克，分成两份密封保存，标签注明:生产厂名称、产品名称、批号及取样f

3、3期。」份送化验室分析。7.如果检验中有项指标不符合本标准时，应重新自两倍量的件数中选取样品进行核验，W新核验的结果，即使只有」项指标不符合本标准要求时，则整批不能验收。日国家标准总局1980年10月1实施站中华人民共和国卫生部广东省卫生防疫起草国家水产触局青岛海洋渔业公司水产品加工厂GB1975一808.如供需双方对产品质量发生异议时，按中华人民共和国《食品卫生管理条例》第十八条处理。三、试验方法9.鉴别(1)试Alb1溶液碘(GB675-77):0.02N溶液;盐酸(GB622-77):分析纯;氯化钡(GB6

4、52-78):5%溶液;氢氧化钠(GB629-77);4溶液;酒石酸铜碱性溶液:本液分为甲液与乙液，用时可取等量混合应用:甲液:取硫酸铜(GB665-78分析纯)6.93克，加适量的蒸馏水使溶解成100毫升;乙液:取酒石酸钾钠(GB1288-77分析纯)34.6克与氢氧化钠(GB629-77分析纯)10克，加适量蒸馏水使溶解成100毫升。〔2)鉴别手续a取试样1克，加蒸馏水65毫升，煮沸10分钟，不断搅拌，用热蒸馏水补足煮散的水分，放冷至32一390C即凝结成半透明有弹性的凝胶状物，加热至85℃开始熔化。b.取试

5、样的碎片，浸入0.02N碘溶液中，数分钟后，染成棕黑色，取出，加水浸渍后渐变紫色。“.取4毫升试样的0.5%水溶液，加。.5毫升盐酸置水浴上加热30分钟，加1.5毫升氢氧化钠溶液，及6毫升酒石酸铜碱性溶液，置水浴上加热，产生红色沉淀。10.干燥失重的测定称取试样1--2克(称准至0.001)，在已知重量的称量瓶中于1051C烘箱中，干燥至恒重。干燥失重X,(%)按下式计算:G,一GzX,=x100G,一G式中:G,—干燥前称量瓶加试样重，克;G,—干燥后称量瓶加试样重，克;‘—称量瓶重，克。11.烧灼残渣的测定取

6、试样1克(称准至0.001克)于已恒重的增涡中，先于电炉上炭化，再于600--700℃灰化至恒重。烧灼残渣X2(%)按下式计算:G，一G___人，二~-二丁一.或二XluuG,一v式中:G,—试样加增涡重，克;C2-增涡加灰分重量，克;G一一增涡重量，克。12.吸水力的测定取试样5克(称准至0.1克)，置100毫升量筒中，加蒸馏水使成100毫升，搅匀，在250C静置24小时，用湿润的玻璃棉过滤，滤液置另一量筒中，残液沥尽，收集滤液的总量不超过75毫升。13.水不溶物的测定取试样1.5克(称准至0.001克).置烧

7、杯中加适量的燕馏水使成200毫升，煮沸溶解，趁热用称定恒重的G3垂熔玻璃柑涡或古氏柑祸过滤，残渣用热蒸馏水分数次洗涤，洗液过滤，滤渣在105'C干燥至恒重。水不溶物X,(%)按下式计算:GB1975一80GI一G2X,X100G式中:G一一垂熔柑祸加残渣重，克;Gz—垂熔柑祸重，克;G试样重，克。14，砷的测定(1)仪器装置:按中华人民共和国药典1977年版“砷盐检查法”仪器装置。(2)试剂和溶液酚酞(HGB3039-59):1%乙醉溶液;氧化镁(HG3-1294-80):分析纯.盐酸(GB622-77):分析纯

8、;硝酸镁(HG3-1077-77):分析纯，50%溶液;硫酸(GB625-77):分析纯;碘化钾(GB1272-77):15%溶液;氯化亚锡(GB638-78):40%盐酸溶液;无砷金属锌:(HGB30了3-59);分析纯，乙酸铅棉花:以5%乙酸铅溶液浸润脱脂棉，挤干，于100℃烘干，保存干密闭瓶中.澳化汞试纸:将致密平滑滤纸剪成小块，浸入5%澳化汞的乙醇溶液中，取出，置