2012年食安工计划

《2012年食安工计划》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。

1、隆食药监发〔2011〕4号关于印发《2011年餐饮服务、保健食品、化妆品监管工作重点》的通知餐饮食品安全监督所：为进一步加强2011年餐饮服务食品、保健食品和化妆品安全监管工作，建立高效顺畅的工作机制，现将“2011年餐饮服务、保健食品、化妆品监管工作重点”印发给你们，请结合本辖区实际，遵照执行。二0一一年四月二日10主题词：食品安全重点工作△通知抄送：市食品药品监督管理局食品处　　　　　　　　　　　　　　隆回县食品药品监督管理局办公室2011年4月2日印发102012年食品安全工作计划为进一步加强餐饮服务食品、保健食品安全监管工作，创新工作模式，加强重点环

2、节（即：重点品种、重点时段、重点人群、重点对象）的监管工作，切实解决餐饮服务环节存在的突出问题，净化餐饮服务、保健食品、保证餐饮服务环节食品安全，保证保健食品安全，制定本工作计划。一、工作目标　　坚持以人为本、执政为民的理念，切实加强餐饮服务监管工作，使餐饮服务单位、保健食品经营单位自律意识得到显著增强，违规经营行为得到有效遏制，重大违法行为得到及时查处，学校食堂（托幼机构）、建筑工地食堂、旅游景区餐饮、农家乐旅游点、小型餐饮单位食品安全水平得到明显提高，餐饮服务消费市场得到全面净化，人民群众餐饮服务食品安全信心明显增强。二、工作原则坚持科学监管、依法监管、

3、为民监管原则；遵循标本兼治、着力治本、突出重点、科学治理的原则；坚持统一领导、分级负责、依法规范、疏堵结合的原则；贯彻整合资源、通力协作、上下联动、形成合力的原则。三、重点工作（一）开展餐饮服务无证经营专项整治工作101、工作任务：遵循分类管理、区别对待、疏堵结合、综合治理、规范一批、取缔一批的原则，准确摸清辖区餐饮服务单位底数，全面掌握无证经营餐饮服务单位基本情况，集中开展清理整治工作。同时要对无证经营餐饮服务单位进行分析汇总，找准问题原因，联合相关部门采取相应措施，共同破解无证难题。2、工作时限：1-12月份3、责任人：黄努生、范石平（二）开展学校食堂、

4、托幼机构食堂专项整治工作1、工作任务：进一步加强学校食堂、托幼机构的监督检查，每季度至少全覆盖检查一次，对存在严重问题的单位要加大监督检查频次。严格检查食品安全责任制落实情况；严格规范学校、托幼机构食堂承包经营行为，严肃查处超范围经营等违法行为；餐饮服务食品安全监管所要与教育主管部门加强沟通，了解情况，做到提前介入，全程指导，保证学校、托幼机构食堂的食品安全。督促指导学校食堂、托幼机构全面加强食品安全管理，防控食物中毒的发生，为青少年（儿童）创造一个安全、放心、健康的就餐环境，维护隆回社会和谐稳定。2、工作时限：3--10月份3、责任人：黄努生、范石平（三）

5、开展建筑工地食堂、旅游景区餐饮、农家乐专项整治工作101、工作任务：加强建筑工地食堂、旅游景区餐饮、农家乐旅游点的监督检查，餐饮服务食品安全监管所要与建设主管部门、旅游部门加强沟通，了解情况，做到提前介入，全程指导，保证建筑工地食堂、旅游景区餐饮的食品安全。同时要严格规范经营行为，严厉查处采购、使用来源不明和不符合食品安全标准的原辅料的行为，确保不出现群体性食物中毒事件，保证民工和旅游群体餐饮安全和生命健康，维护邵阳市和餐饮监管系统形象。2、工作时限：4-10月份3、责任人：黄努生、范石平（四）开展餐饮服务重点时段专项整治工作1、加强“元旦、春节”、“中秋、

6、十一”等重大节日的专项整治工作。（1）工作任务：要把做好节日期间的食品安全和专项整治工作，作为为群众办实事、办好事的一件大事，抓紧、抓好、抓实。同时要加强和其他相关部门的协调配合，采取有力措施，确保节日期间餐饮服务食品安全。（2）工作时限：各节前半个月（3）责任人：黄努生、范石平2、加强中考、高考及考后“升学宴”等敏感时段的食品安全保障工作（1）工作任务：坚决克服麻痹松懈思想和侥幸心理，认真分析和把握“两考”期间餐饮服务监管工作的特点、难点、重点，有针对性的加强对学校周边和大型接待“升学宴”10餐饮服务企业的整治，防控食品安全事故的发生。（2）工作时限：7-

7、8月份（3）责任人：黄努生、范石平（五）开展餐饮服务重点品种专项整治工作1、工作任务：加强对粮、油、禽、肉、蛋的食品安全监督检查，规范对亚硝酸盐等易发生食品安全事故的食品添加剂的管理和使用,打击违法使用非食用物质和滥用食品添加剂的行为；加强对熟食卤味、盒饭、冷菜加工场所的监督检查；强化对一次性餐具（盒）和集中消毒餐具的日常监管；加强对烤鸭油、地沟油等问题油品的检查。2、工作时限：3-10月份3、责任人：黄努生、范石平（六）开展打击制售假冒伪劣保健食品工作。一是开展保健食品标签、说明书内容专项检查；二是组织开展保健食品违法添加药物专项检查；三是整治保健食品夸大

8、宣传功能和利用公益讲座等方式变相销售假冒保健食品的行