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时间：2019-06-02
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1、超简单电饭锅蛋糕这样做才好吃在家没事时就爱做各种各样的吃的，虽然做的不是特别好，但乐在其中。与烤箱比起来电饭锅蛋糕能保存水分，不会很干，松软可口。今天和大家分享家常电饭锅蛋糕的做法。准备两个无水的器具，把蛋黄和蛋清分离。面粉中加少量盐全筛入蛋黄中搅拌均匀，可加适量水或牛奶，搅至稠状，不要有颗粒，加入色拉油拌匀。放置备用。打蛋清，滴几滴醋打至鱼眼状泡泡，放15g糖，继续打。出现肥皂泡泡时再放15g糖。蛋清固状时再放15g糖。用筷子挑起不会流，有个硬硬的尾就可以了将蛋清分三次拌入蛋黄中，要前后左右拌匀，不是搅拌，直到看不到白色。电饭锅预热两分钟取出，小心烫手
2、，锅中擦少许油，以防粘锅，把拌匀的蛋黄蛋清全倒入锅中，按煮饭键，大概三四分钟会自动跳到保温，这时用湿布把出气孔盖上，20分钟后再按煮饭键，盖上出气孔，跳至保温后20分钟就可出锅了，蛋糕冷却后会自动脱落。电饭锅蛋糕就做好了。本文作者：烘焙时光
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