舌尖上的江西农家味,赣州这个县做的最地道

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1、舌尖上的江西农家味，赣州这个县做的最地道宁都是赣南粮仓，这里的农家口味尤其地道正宗。其中宁都三杯鸡，曾参加全国比赛获得名次，属于江西名菜。宁都小布红绕肉，色泽诱人味道一流。梅菜扣肉，香味很浓郁很浓郁的一道菜。宁都的梅菜很香~苦瓜肉，很漂亮的一道汤菜。又是一道传统菜—鱼包肉，这只是半成品，很漂亮吧！鱼包肉要出锅了！晶莹的鱼片包裹细细的肉茸，在高汤的滋养下成就一道鲜美无比的佳肴。大块鱼，宁都竹笮的一道特色菜。农家原生制作，味道也是原汁原味。尖椒炒鱼干，最下饭的一道菜。宁都鱼肠，香甜可口。干煸泥鳅，还有那配料感觉比主菜更好吃。黄鳝，很营养的一道菜，小时候吃过很多次。又是一道获奖菜品—双色蛋菇。蛋皮，

2、用鸡蛋和红薯粉搅拌而来的美味。红鸡蛋，是那个年代小孩满月的必须品，主人给每家送几个红鸡蛋出于喜庆吉祥喜事齐分享的心意。咸鸭蛋，做个网兜套着咸鸭蛋戴在胸前，是那个年代逢立夏节最美丽的风景。豆腐泡，用豆腐炸成的豆腐泡，用它来和猪肉皮下汤很是不错，这道菜是去年回家胡大美女做东请我吃的。油炸三角豆腐，用来蘸调料味道更是不错！剁椒豆腐红里透白，白里透红，好看好吃。碎鸭，很好的下酒下饭菜。香菇炖鸡肉，香菇的浓郁鲜香和什么材质都能配合得美轮美奂。蒜叶炒香肠，很有腊味的一道菜。宁都香肠吸收了阳光的亲润，味道就不是烟熏香肠可以比的。在腊肉香肠上配上剁椒，又是另一种风味。酸萝卜炒大肠，宁都人的大爱！油炸茄饼，茄子

3、本身就是一道美味，有肉茸的加盟，更能激发它潜在的激情。擂空心菜，也是名扬赣州地区的宁都菜。虽然各地都种植有空心菜，但宁都的空心菜就是不一样，爆炒和凉拌都一样美味爽口。剁椒芋头，家乡人与剁椒较上劲了。酒糟芋泥，酒酿有点甜有点醉，芋泥又是香滑软糯，不敢吃多这道菜，怕自己醉倒在芋泥里。芋菏炒五花肉，那带有酸酸的味道很是下饭。本文作者：吃货攻略