舌尖上的中国江西美食

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1、舌尖上的中国江西美食江西各地特色小吃写在前面近日，《舌尖上的中国》在央视热播，但看完后，江西人有了些许遗憾，因为整部纪录片对江西六个邻省——安徽、湖北、湖南、广东、福建、浙江的菜肴美食都作了介绍，唯独对江西美食一字未提。江西自古以来就是一个有着自己特色美食的地区，为了让大家更了解江西的美食，故经过了几天的奋战终于把这篇江西史诗级的江西美食整理出来了，大家看看。与此同时，更多的江西网友则希望发掘江西的赣菜和美食，因为江西的美食不胜枚举，例如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、

2、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。“赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成，虽然它不在中国八大菜系之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主，却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，体现的是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。”舌尖上的中国江西美食江西各地特色小吃写在前面近日，《舌尖上的中国》在央视热播，但看完后，江西人有了些许遗憾，因为整部纪录片对江西六个邻省——安徽、湖北、湖南、广东、福建、浙江的

3、菜肴美食都作了介绍，唯独对江西美食一字未提。江西自古以来就是一个有着自己特色美食的地区，为了让大家更了解江西的美食，故经过了几天的奋战终于把这篇江西史诗级的江西美食整理出来了，大家看看。与此同时，更多的江西网友则希望发掘江西的赣菜和美食，因为江西的美食不胜枚举，例如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。“赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成，虽然它不在中国八大菜系

4、之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主，却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，体现的是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群体。”舌尖上的中国江西美食江西各地特色小吃写在前面近日，《舌尖上的中国》在央视热播，但看完后，江西人有了些许遗憾，因为整部纪录片对江西六个邻省——安徽、湖北、湖南、广东、福建、浙江的菜肴美食都作了介绍，唯独对江西美食一字未提。江西自古以来就是一个有着自己特色美食的地区，为了让大家更了解江西的美食，故经过了几天的奋战终于把这篇江西史诗级的江西美食整理出来了，

5、大家看看。与此同时，更多的江西网友则希望发掘江西的赣菜和美食，因为江西的美食不胜枚举，例如豫章酥鸡、瓦罐汤、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、信州腊肠、浔阳鱼片、炸石鸡、米粉牛肉、信丰萝卜饺、樟树包面、井冈山烟笋、南昌炒粉、贵溪捺菜、宜丰土鸡等都是人们喜爱的美味佳肴，令人垂涎三尺。“赣菜是由南昌、上饶、九江、赣东、赣南五大流派互相渗透交汇而成，虽然它不在中国八大菜系之列，但具有主料突出、注重刀工、制作精细、原汁原味的特色。赣菜虽然以辣为主，却与川菜的麻辣、湘菜的辛辣、鄂菜的酸辣不同，体现的是香辣、鲜辣，辣味适中，南北皆宜，具有广泛的适应群

6、体。”目录写在前面11、包米果42、荷叶肉53、赣南炸鱼饼64、流浪鸡75、酿豆腐96、赣南千层酥107、赣州小炒鱼118、赣州麻通129、上犹玉兰片1310、宜春扎粉1411、丰城粉皮烧甲鱼1612、上高蹄花1713、生炒麻辣仔鸡1814、万载肘子2015、丰城的纠叽2116、靖安棚棚凉粉2217、铜鼓包圆2318、樟树猴子包面2419、樟树油炸豆腐2620、绿岛羊肉炉2721、麻辣鸭头2822、南安板鸭3023、清炖武山鸡3124、文山肉丁3225、小乔炖白鸭3426、卑南猪血汤3527、婺源粉蒸肉3628、酒糟鱼3729、

7、赣南艾米果3830、弋阳年糕4131、芋头糖4232、蒸汽糕4333、醋鸡4434、清蒸荷包红鲤鱼4535、饭麸粿（立夏粿）4636、葛源豆腐4737、上饶汤粉4738、弋阳国道鱼4839、龟峰扣肉4940、烤香堂涮烤吧5041、莲花血鸭5242、江口倒菜5443、吉安辣子鸡5544、吉安薄酥饼5645、安福火腿5846、永川狗肉6047、南昌炒粉6148、南昌瓦罐汤6249、芥菜团子6350、家乡锅巴6451、南昌拌粉6552、麻辣藕片6653、玉米松仁6754、客家“大盆菜”6855、天师板栗烧土鸡6956、碱水耙7157、

8、饺子耙7258、泸溪活鱼7359、冬笋咸肉丝7460、三僚豆腐7561、藜蒿腊肉7662、灯芯糕7763、外脆里嫩的脆皮石鱼卷7764、红米碱水粑7965、酒糟汤圆8066、庐山石耳8167、芋子饺8268、香菇活肉8369、南丰鱼丝841、包米果包米果是江西赣