美食探索之舌尖上的重庆

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1、美食探索之舌尖上的重庆山城重庆有两绝：美女和美食。美女下回再说，今天我们来聊聊重庆的各色美食小吃，让您过把眼瘾。在重庆，饮食无辣不欢，无麻不欢。“辣”已然变成了重庆美食的代名词，来到这里，必须要吃上一顿让你“面红耳赤”的麻辣大餐。说是大餐，其实它们大都“隐于市”，没有地图指引，全靠当地美食老餮们的口口相传。如今的重庆，灯光霓虹，车水马龙。早已不再是以前那座破旧不堪的山中小城。但是今天我们要去的地方，反而是这些霓虹背后的背街胡同、步行街，没有高大上的餐厅，没有太多的教条，更多的是一份悠闲与慢节奏。辣

2、是一种性情，麻是一种态度说到重庆美食，大家第一个想到的肯定是重庆小面了，这个在全国都广受欢迎的麻辣面食，在当地人眼里，是最平常不过的早餐餐点。清晨，一碗小面迎来山城崭新的一天。重庆小面的灵魂在于作料，而作料的精髓在于麻、辣和鲜。穿梭于喧闹的沿街胡同，吃上一碗正宗的重庆小面，满足感油然而生。主材是辣椒做好的油辣子当地人制作的油辣子豆花饭豆花饭应该是重庆最接地气的美食了，也是很多重庆人从小吃到大的菜品。说它是一道菜可能并不准确，一碗豆花、一碟蘸酱外加一碗饭就把午餐解决了，也就是几块钱的消费。如果再来上

3、一碗烧白，那就更舒服了。想吃豆花饭的朋友可以在各个小饭馆里找找，只要看店门口驾着一口大锅或者大盆，基本就是了。重庆火锅重庆火锅重庆火锅重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。即便的是重庆本地，火锅的味道也各有不同，重庆火锅多，多到你经常会看到一整条街的火锅店也不稀奇。所以在这里教大家辨别老火锅的标准：1、火锅店历史久，非新店；2、不注重装潢；3、排队的人超多（不支持连锁火锅店）看到这整锅的辣椒没，外地人可能是抱着挑战的心态来吃这锅火锅。但是在当地人眼里，这根本

4、不算什么！That'snotathing！几个人一起吃上一锅麻辣火锅，别提那感觉有多爽！另外再给大家推荐几样重庆特色小吃美食！古镇鸡杂古镇鸡杂毛血旺泉水鸡辣子鸡辣子鸡好了，今天就到这里，想了解更多美食资讯，欢迎关注纳西风情米线微信公众号：kaochitang001本文作者：中博餐饮