舌尖上的美食.doc

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1、舌尖上的美食——槐花麦饭 　　仲春的周末中午，蜗居在家的我，忽然闻到空气中洋溢着花的清香，流露着淡淡的甘甜之味。这才惊觉槐花开了！ 　　巷子里的几棵槐树，满树绿白相间，甚是好看，许多小花挤成一堆，一串一串的。槐花花香奇特，这种香气淡淡的，弥漫开来，处处嗅得，似无根无源，沁人心脾。摘槐花那是一种既快乐又冒险的事儿，年轻力壮又胆大的小伙子爬到槐树上，用手撸下那一串串白色的槐花，嘴馋点的直接抓起一把花花塞进嘴里，津津有味的嚼着，唇齿留香，回味无穷。叔叔阿姨们则手握长长的木杆，杆的顶端拴个铁钩，将槐树枝钩下，不大功夫，就能摘满一

2、盆槐花。槐花既能蒸食，又可以煮熟后凉拌，营养价值很高。另外，它的用途广泛。《辞海》注释：槐花，呈淡黄或米黄色，性凉，入中药，治痔疮；其花可制黄色染料。。 　　我们常做的、特有的美食吃法就是槐花麦饭。要做出上好的槐花麦饭，选料是最为讲究的。选摘那些似开非开、含苞欲放的槐花，色鲜花嫩，是为上等之品。槐花清洗干净，放入少许食盐，在阳光下晾去水分。待不粘手时，拌入适当的面粉，约为槐花量的三分之一，用手轻轻揉搓，让槐花均匀的沾满面粉。做完这一切，便将拌了面粉的槐花摊在蒸屉上放在锅里，用大火烧开改为小火慢蒸二十分钟，清香扑鼻的槐花麦

3、饭就做成了。在蒸的过程中你就能感受到它独特的芬芳，吃到嘴里就更别说了，满嘴清香。将蒸好的槐花麦饭放入盆中打散，把盐、蒜泥和红辣椒面、蒜苗沫放在上面，在锅中倒入醇香的菜籽油或色拉油，八成热时浇在蒜泥和辣椒面上，搅拌均匀，这时呈现在我们面前的就是一盆色香味俱全、让人食欲大开的美食---槐花麦饭。这些年，人们的生活质量提高了许多，但吃粗粮，食野菜，回归大自然依然是我们的追求与向往。那么来吧，继续发现属于我们的美食吧！。