《1 食物的消化和吸收》教案2

《《1 食物的消化和吸收》教案2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、《1食物的消化和吸收》教案教学目标：知识目标：1.人体消化系统的组成；2.食物的消化和营养物质的吸收过程；3.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。能力目标：1.能够运用实验法探究馒头在口腔中的变化，并得出合理的结论；2.尝试解读营养物质在消化道内被吸收的曲线图；3.能够分析小肠的结构和功能的关系。教学重点：1.探究馒头在口腔中的变化；2.人体消化系统的组成；3.食物的消化和营养物质的吸收过程；4.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学难点：1.探究馒头在口腔中的变化；2.食物的消化和营养物质的吸收过程；3.小肠的结构与吸收功能相适应的特点。教学过

2、程：【复习上堂课内容】师：上堂课我们学习了食物中的营养物质。食物中的营养物质有哪些啊？生：食物中主要含有六大类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。师：人体内有没有这些成分？生：有。师：人体内的这些成分是从哪里来的？生：食物。师：食物中的这六种营养成分与人体内的这些成分一样吗？是不是我们吃了猪肉，人体就长了猪肉。生：不是。师：食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内这些成分的呢？生：消化吸收。【新课讲授】师：食物要进入到我们的身体中，首先要经过消化系统的开始部分——口腔。师：食物在口腔中会

3、发生什么样的变化呢？我们先来看探究：馒头在口腔中的变化。引导学生思考：（1）馒头在口腔中变甜，是否淀粉发生了变化？（2）馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关？（3）馒头变甜是否与唾液作用有关？学生活动。附：讨论题参考答案：1.馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。2.它们的区别是：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。它们的联系是：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。3.口腔中唾液里的淀粉酶──唾液

4、淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。师：口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？生：唾液中的淀粉酶。师：牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。生：牙齿和舌只能将食物磨碎、搅拌，不能使淀粉变成麦芽糖。师：科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。师：那么什么叫消化呢？生：阅读书上总结消化的概念。师：补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉

5、、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、维生素则不需要经过消化.就可以直接被人体吸收。师：前面我们只是探究了口腔中的消化，下面我们进一步了解消化道的其它结构以及消化腺有哪些功能？展示图片：消化系统的组成和功能。介绍消化系统的组成和功能。师：为什么患了胃病的人怕吃硬、冷的食物？生：这些食物会影响胃的功能，加重胃的负担。师：我们应怎样保护我们的胃呢？生：不吃汤泡饭，少吃麻辣烫，每日三餐定时定量。师：为什么肝炎病人怕吃油腻的食物？下面我们做个小实验（教师演示书上的实验）生：观察实验现象师：两只试管内的花生油各发生了什么变化？胆汁和清水各对花生油起什么

6、作用？生：第一支试管内的花生油变成很小的油滴，第二支试管内的花生油变化不大。师：胆汁对食物的消化有作用吗？生：能把食物中的大颗粒脂肪变成微小的脂肪颗粒，有助于对脂肪的消化。师：对！胆汁中虽然没有消化酶，但是胆汁能乳化脂肪增大脂肪酶与脂肪颗粒的接触面积，起到初步消化脂肪的作用。师：人体消化道内的消化液除了唾液、胆汁还有哪些？生：胃液、肠液、胰液。师：阅读书上的资料，你能指出哪一部分消化道中的消化液最多？生：有的回答胃，有的回答小肠。师：（更正），这说明小肠内消化液最多，小肠内不仅消化液的量最多，而且消化酶的种类也最多。师：这些成分最终在哪里被彻底

7、消化？这说明了什么？生：小肠！说明食物主要在小肠被消化。师：在人体小肠内不仅消化液的量最多，消化酶的种类也最多，而且小肠还是消化道中最长的一段，内部结构还有很多特点有利于消化食物。师：消化后的营养物质如何进入人体内的细胞呢？生：先被吸收。营养物质的吸收师：在人体的哪些部位吸收呢？生：胃、小肠、大肠、等。师：请看下面的资料分析。1、资料分析：小肠的特点。师：下面我们来分析书上的资料比较大肠、小肠的特点有什么异同。生：长度不同，小肠长得多，表面都有皱襞，但小肠的皱襞上有小肠绒毛而大肠没有。师：讨论：吸收营养物质最多的是大肠还是小肠？为什么？生：小肠

8、。小肠的长度和内壁结构的特点都可以大大增加吸收营养物质的面积。2、进一步探究家畜小肠的结构。师：下面我们来进一步探究猪小肠的内部结构看看与人小肠的结构