欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：37881417
大小：822.76 KB
页数：7页
时间：2019-06-01
《每次吃这道菜,都会想起母亲在灶台前的身影》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、每次吃这道菜，都会想起母亲在灶台前的身影看着这几朵外表可人的花菇就想起了我的农村老家，老家就在秦岭以南的小村庄，父母就是靠着种植花菇养着我们一家老小。我们农家的菜肴里，花菇也是作为最为常见的食材之一，新鲜的花菇最为鲜美，菇质肥厚，但是保鲜期较短，因此家里都是把菇烘干储存。到了冬天，家里都会熏制腊肉，将干香菇泡发炒在一起，成就一盘干花菇炒腊肉。每个冬天，家里总是弥漫着这道菜香。所以对花菇总是有着关乎家乡、关乎亲情的特别记忆。如今工作一直是远离家乡，很难再吃到这美味，但是今天实在是馋不住嘴，说什么也要亲自动手做上一道妈妈牌花菇炒腊肉，一起来
2、看看这道私房菜的制作过程吧！主料：干花菇六朵（人多可以多放点）、腊肉一块、姜、蒜头、蒜苗适量调味料：味极鲜酱油、白胡椒粉做法：1、备好所需食材，温水泡发干花菇（半小时左右）2、将腊肉用温水稍微洗一下，切成薄片状，香菇也切成片状。姜蒜切丝，蒜苗切成段状。3、锅烧热放油（平铺锅底即可），姜丝蒜丝爆香（蒜丝留上一点），放入腊肉煸炒，4、看到肥肉部分卷起放入花菇爆炒两分钟左右，将剩余的蒜丝和蒜苗段放入，倒入少许味极鲜酱油和白胡椒粉翻炒，即可出锅。5、出锅装盘注意点：干花菇提前泡，至少半小时，如果时间紧，可以泡上十分钟，再放入开水煮上十分钟捞出。
3、香菇的鲜味加上腊肉的咸香，此为绝佳的美食搭配。香菇腊肉是我们农家餐桌待客必备的菜肴，家家户户都会做这道菜，分享给大家。本文作者：汇吃集中营
此文档下载收益归作者所有
