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时间：2019-06-01
《榴莲酥这样做才好吃和配方》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、榴莲酥这样做才好吃和配方话说热天做榴莲酥真不是一件轻省事，黄油面团从冰箱拿出来半分钟的功夫就开始粘乎乎的，酥皮的高热量也会让人产生罪恶感，但是，榴莲的熟季就是在夏天啊，让堕落来的更猛烈些吧。没有哪一种水果能像榴莲这样令人爱恨决绝到如此极致，它对嗅觉和味蕾的考验丝毫没有含糊的中间地带，爱之者赞其香闻之馥郁，恶之者恨其臭嗅之欲呕。我当然是前者，一提到、闻到榴莲，唾液就会不由自主的加速分泌，对那份浓烈、甜美、香滑、细腻丝毫没有抵抗力，荡气回肠排山倒海绕梁三日欲罢不能，在我看来这些说的不都是榴莲么？【派皮】低粉100克，黄油70克，糖5克，盐2
2、克，冰水30克【派馅】榴莲肉适量【烘焙】220度18分钟糖和盐加水混合至完全溶化，入冰箱冷藏20分钟成冰水。黄油从冰箱取出，无需软化，直接切小块。筛入低粉。用筷子粗粗拌匀，每一块黄油都裹上面粉即可。加入冰水，拌至无干粉。将面团倒入保鲜袋，用手稍捏成团，放冰箱冷藏松弛20分钟。面团取出擀开成长条状。两边向中间折起。再对折，完成一个四折后，装保鲜袋入冰箱冷藏松弛20分钟。重复步骤，共完成三个对折。松弛好的面团取出擀成大片，均匀地分割成四等分。每一小片放上一块榴莲果肉。四周抹一圈蛋黄液。对折后压紧。用叉子在表面叉出小孔，防止烤的时候鼓起。放入
3、烤盘，表面刷蛋黄液。送入预热好220度的烤箱18分钟。本文作者：烘焙时光
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