只要一个砂锅就能做出美味烤红薯

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1、只要一个砂锅就能做出美味烤红薯小时候在家乡，一到冬天最开心的事就是烧一摊篝火，里面窝几个红薯，拿出来香喷喷暖乎乎的，既暖手又暖心。现在工作在城市，没办法烧篝火，想吃烤红薯只能在门口眼巴地盼着卖红薯的大叔。想买一个烤箱，一个人又不合适，突然想到达人姐姐推荐的砂锅烤地瓜，决定回家试试。原料：中等个小的红薯四只、坤博砂锅1个、烤架1个、锡纸两张；做法：1、准备好所需要的食材和工具，红薯要中等大小的，大小一致，我一共烤了四个；2、砂锅用拧干的毛干擦干净，把烤架放在锅里；我这个烤架是2CM高的；3、撕两张锡纸，每张扯长一点，因为砂锅太

2、大，锡纸宽度不够，所以需要两张，呈“十”字形交叉摆放；4、摆好以后，在锅的内部就看不到内壁了；多余的锡纸折在锅体外部就可以了；5、把洗净的红薯摆放进去；6、盖上锅盖，摆在煤气灶上，开大火，烧15分钟；7、中途需要打开盖子，大火转成小火，戴上隔热手套打开锅盖；记住，锅体很烫！很烫！很烫！必须要戴隔热手套操作！8、这么看，似乎没动静哦！表皮有点湿！咦，没烤热么！？9、当然不是，翻个面就会发现，中车面已经有些焦皮了；借助筷子或其它工具，让红薯翻个身，盖上砂锅盖，继续大火烧15分钟左右；关火，再焖30分钟；（如果红薯个头比较大，需要

3、多烧些时间）10、等锅体温度降下来之后，就可以打开锅盖了，红薯已经软软的了！像不像小时候家里地灶掏出来的烤红薯啊！11、软香甜糯，味道已经吸引我了！这种方法做出来的烤红薯，太像小时候的味道了，可不是烤箱或空气炸锅能比的！赶紧趁热尝一个，味道太赞了。小伙伴吃了说这个法子烤出来的红薯比我之前用烤箱烤的还好吃呢！这种更像以前在炉灶里烤出来的红薯！而且她还从来没见过能在火上干烧还能烤熟红薯的砂锅呢！关于烤红薯：1、红薯一定要选个头均匀的，这样可以一起烤熟；2、锡纸必须要放，一可以保护锅体干净，二是锡纸长一点延伸到锅外，可以有利于烤红

4、薯时的水汽排出；本文作者：桃源秘厨