涵江区食物中毒应急预案

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1、关于印发《涵江区食物中毒应急预案》的通知各医疗卫生单位：为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民群众身体健康。根据相关的法律、法规，结合我区实际，特制定本预案，现印发给你们，请认真贯彻执行，并结合工作实际，制定切实可行的食物中毒应急预案。 二〇〇八年二月二十七日涵江区食物中毒应急预案 为了及时处理和控制食物中毒事故，保障人民群众的生命安全，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《食物中毒事故处理办法》、《食物中毒诊断标准及技术处理总则》和《突发公共卫生事件应急条例》等有关规定，结合我区实际，制定本预案。一、指导原则坚持预防为主，统

2、一领导、依法管理、反应迅速、分工负责、依靠科学、措施有效的原则，最大限度地减少食物中毒事件的发生，减轻食物中毒事件后果。二、组织分工㈠成立食物中毒应急处理工作领导小组和专家组1、食物中毒应急处理工作领导小组由区卫生局分管局长任组长，成员包括区卫生局防疫科、区卫生防疫站的负责人，负责组织、协调和指导辖区内食物中毒事件的处理工作，制定食物中毒事件处理程序和相关制度。领导小组下设办公室，设在区卫生局防疫科，处理日常工作。2、专家组由具有流行病学、食品卫生、公共卫生、传染病、预防医学等专业中、高级技术职称的人员组成，负责重大和不明原因

3、食物中毒事件处理技术指导。㈡卫生行政部门负责辖区内食物中毒事件的管理工作。组织有关单位调查处理食物中毒事件，及时组织现场调查人员分析事件原因，布置控制措施，负责报告政府和相关部门的情况通报，依法查处违法行为，追究有关责任人的法律责任。按规定汇总报送食物中毒事故发生情况，必要时向社会通报。㈢卫生监督机构实行24小时疑似食物中毒事件接报制度，对接报的疑似食物中毒事故的情况进行记录、核实，填报《食物中毒登记报告表》，会同疾病预防控制机构开展调查、取证，对可疑食品、食品工（用）具采取临时控制措施，发现患有有碍食品卫生疾病的工作人员，责

4、令其暂时调离工作岗位，根据责任单位违法事实提出处罚建议并监督其整改，责令生产经营者追回已售出的造成食物中毒的食品，执行卫生行政部门的处罚决定。㈣疾病预防控制机构负责食物中毒事件的流行病学和卫生学调查。负责食物中毒事件的个案调查和从业人员健康状况调查，对可疑的食品原料、器具及有关危险因素采样、实验检测，在最短时间内确定食物中毒的原因、危害程度及波及范围，及时将食物中毒的原因和检验结果报告卫生行政部门，必要时通报给救治病人的医疗机构，调查结束后，及时提交调查报告给卫生行政部门和卫生监督机构。㈤医疗救治机构负责食物中毒或疑似食物中毒

5、病人的医疗救治工作,及时向当地卫生监督机构报告,实行首诊负责制，建立食物中毒突发事件记录档案。在最短的时间内，组织技术力量，全力以赴救治食物中毒人员，尽可能减小食物中毒事件造成的损失，同时，应保留好病人的吐泻物、血、尿和剩余食物等标本（最好是用药前），协助专业机构进行调查，做好食物中毒的临床诊断。三、食物中毒事件的处理程序㈠报告及应急响应1、发现可疑食物中毒事件，发生单位或收治病人的医疗机构，应立即报告卫生监督机构。卫生监督机构应对事件发生的主要情况进行登记，内容包括发生可疑食物中毒的单位、地址、时间、中毒人数、可疑食物、主要

6、症状等，经初步核实后，立即上报卫生行政部门。对发生重大、较大食物中毒事故或疑似较大食物中毒事故的调查处理，应同时实施紧急报告制度：⑴重大食物中毒事故，中毒人数50人（包括50人）以上或死亡人数1人以上以及食物中毒事故发生在学校、地区性或全国性重要会议或活动期间的，区卫生局于2小时内上报市卫生行政部门和同级人民政府。⑵较大食物中毒事故（中毒人数30－49人），应于接报后6小时内报告同级人民政府和上级卫生行政部门。⑶较大食物中毒事故（中毒人数30－49人）或疑似较大食物中毒事故，食物中毒事故调查处理领导小组及时派员赶赴现场，协调、

7、指导处理食物中毒事故，发生重大食物中毒事故（中毒人数>50人）或出现中毒人数有上升趋势的，食物中毒事故调查处理领导小组有权统一调配各单位人力资源，协同调查处理。任何单位和个人不得干涉食物中毒或疑似食物中毒事故的报告。2、卫生行政部门立即启动食物中毒事件应急处理预案。根据可疑食物中毒事件的规模大小，发展趋势，合理调配相关人员，组织进行食物中毒基本情况的核实、违法事实的取证、流行病学调查、卫生学调查，采取临时控制措施，督促医疗机构对食物中毒人员进行救治。㈡调查取证1、卫生监督机构应立即赶赴食物中毒现场和救治医院，收集食物中毒事件

8、的证据。⑴向知情人、病人和收治中毒患者的医生询问食物中毒事件发生经过、救治情况和事件发生后的报告情况。⑵收集中毒事发单位食品生产经营过程的违法证据。检查食品原料的索证情况，食品生产经营过程卫生状况，食品从业人员的健康状况，可疑中毒食品的来源、食用、销售情况，事件发生后的报告情