全球华商名人堂——吴政学

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1、韬华·吴政学略商平民的五星咖啡店——美食达人股份有限公司董事长吴政学85度C——红色的品牌LOGO，在图案上方另外还有一行英文：ANewCaféShop，这是85度C员工通用的名片设计。在台北、高雄、上海、南京，以及国内外的很多城市，接触过这个品牌的人都知道“85度C”代表的涵义：平价的优质咖啡，无论是卡布其诺、拿铁、还是海盐或者火山，在味道同样纯正的前提下，价格通常是别家的一半甚至1/3，另外它还能提供花样繁多并且美味可口的蛋糕和面包。2009年年底，85度C全球的咖啡连锁店面已经超过了400家，并且还在快速扩张中。吴政学，85度C集团的董事长，不仅主导了85度C的创立，目前正在主导着它继

2、续向前发展，他的目标是把85度C做成华人餐饮的世界级品牌。海啸后的扩张速扩张自己的事业版图，一点都没有要减速的意思。2008年8月，全球知名的咖啡连锁品牌星巴克从2007年年底开始，在进入上海市场不到一年发布了引起投资者关注的财报，这是一份自1992年半的时间里，85度C在当地的门店就开出60多家，上市以来首次出现亏损的财报。报告显示，当年第而且店里的生意都相当好，经常排起长龙。在经济三季度，星巴克净亏损670万美元，而上年同期净不是很景气的情况下，缩减开支对主打平价市场的利润为1.58亿美元。而就在一个月之前，星巴克才85度C影响并不大，甚至还可能有一定的利好。宣布，计划2009年在美国关

3、闭600家连锁店，并把原定2009财年开张的新店数量缩减一半，降至200在试水上海成功后，吴政学开始了新一轮蛙跳家以内。式的扩张。这家一向以向全世界销售咖啡的文化和品位的对于在北京的首家店面，而且也是在华北地区咖啡连锁企业，终于在一场跟似乎和它并不直接相的第一个据点，85度C上下都很重视。在店面选址干的金融危机中败下阵来。上，吴政学除了要求店址附近拥有庞大的客流量和幽雅的购物环境之外，目标消费群体的分析也很重要。也是这一年的年底，另一个咖啡连锁品牌，85度C的生意却做得红红火火。这家2004年新开经过一段时间的调研和实际观察，位于崇文门张的公司——美食达人，下属的咖啡店仅在台湾外大街的北京新

4、世界商场入选。新店的位置在北京地区就已经拥有了324家门店，当年全球总收入达市内最繁华且人流量最高的路段之一，而且紧临王到34亿新台币。府井商业街及银街购物区，地利的优势非常明显。更重要的是，金融海啸爆发后，吴政学还在快对于产品种类及口味，吴政学一向强调精挑2韬华韬华·吴政学·吴政学略商略商细选。85度C这次特别挑选上海精锐团队里的优秀厨师，并针对北京人的口味对食谱进行了调整。比如和上海人相比，北京人对甜食的喜好度没有那么高，吃的比较淡一些，厨师在操作前都必须把这些内容熟记在心，并且写入操作规程。2009年9月中旬，85度C北京崇文门店开张。在上海，85度C的第一家门店曾经创下月销售180万

5、元的记录。北京崇文门店开张第一天，“一元一杯咖啡”活动也正式展开，这是吴政学惯有的开张低价促销手法，客人排队购物的场景也再次出现，85度C进入北方市场的头炮打响。这一时期，在门店高速增长之外，85度C的后援工厂也在急速跟进。杭州的工厂在2010年3月投85度C醒目的红色标志产，可以支持70～80家门店的运转。吴政学新建这家工厂是希望它可以支撑未来的浙江市场，以及供给上海靠南部地区的门店。同样在3月，85度C在北他被一家网球公司聘为储备干部，但他宁愿做论件京也临时租下一家工厂投产。这家厂的产能未来有计酬的作业员，每天工作16个小时。用3个月的时能力支持80家门店。在华南地区，吴政学新开门店间，

6、吴政学就积累了创业所需的12万新台币资本，和工厂的计划也在执行中。之后顶下一间美容院做起了老板。自成为台湾咖啡连锁第一品牌后，吴政学不希虽然只有20出头，但从美容院开始，吴政学望85度C在大陆一直屈居人后。而就在同期，他的做生意的禀赋就开始表现出来。美容院的规模不海外市场扩张步伐也加紧运作当中，并没有因为金大，但他和另外一个合伙人商定实行分工制，合融海啸而停顿。伙人负责理发主管技术领域，他则负责店面管理以及招待客人。这种分工协作的效益相当良好，只想创业买栋属于自已的房子一个直接表现是，两个人半年后就开了另外一家美容分店。在事业上风生水起的背后，吴政学既没有显赫的家世背景，也没有耀眼的名校学历

7、，他幼年的经为了笼住美容院的熟客，吴政学特别擅长和顾历甚至可以说并不顺遂。客聊天。在和顾客聊天中，吴政学得知当时制鞋业的盈利相当不错，他因此下决心很快也进入这个行吴政学出生在台湾南部的云林，因为父母要经业，开设了一家运动鞋厂，而鞋厂也让他实现了自常更换工作，他曾经跟随着家人多次搬家，在小学己多年的一个梦想，买到属于自己的房子。经历过6次转学，中学也转过3次，几乎每年一次。也因为这样，吴政学从小最大的一个梦想就