夏季食品安全专项整治实施方案

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1、桥东区2008年夏季食品安全专项整治实施方案为了进一步做好我区夏季食品安全监管工作，坚决打击制售假冒伪劣食品的违法行为，确保广大人民群众的饮食安全。按照石家庄市食品安全委员会办公室“石食安委[2008]11号《关于印发石家庄市夏季食品安全专项整治实施方案的通知》”要求，经区专项整治领导小组研究决定，从4月1日开始至10月1日，在全区范围内开展“2008年夏季食品安全专项整治行动”。为认真开展好本次活动，真正把加强食品安全的各项措施落到实处，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论、“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，

2、以人民群众的身体健康和生命安全高于一切为出发点，按照“政府负责，部门协调，多方联动”的工作机制，围绕食品种植养殖、生产加工、流通、消费四个环节，针对群众反映强烈、社会危害大的突出问题，严厉打击和迅速查处食品领域的各种违法犯罪行为，预防和遏制重大食品安全事故发生，减少和控制各种食源性疾病，确保全区人民群众的饮食安全、身体健康、社会和谐。二、整治重点7本次专项整治的重点是：餐饮业、学校和托幼机构食堂、建筑工地食堂等重点消费场所；小企业、小作坊相对集中的食品加工区域；食品批发市场、蔬菜批发市场、集贸市场、零售商店和摊点、生猪

3、屠宰等重点部位；社区、城乡接合部和村镇、学校周边等重点环节；小麦粉、植物食用油、肉及肉制品、奶制品、水产品、干鲜蔬菜、儿童食品、营养保健品、糖果糕点、酒类及饮料等重点品种。严厉打击使用非食品原料生产加工食品、掺杂使假、滥用添加剂、生产经营“三无”食品、有毒有害食品、无证照（证明不全）生产经营以及加工销售注水肉、病害及病死畜禽等违法行为，对于恶意制售假劣食品的行为要从重处理。三、具体内容和措施（一）初级农产品生产环节。由区农办负责，重点加强农业投入品和蔬菜的安全监管。对蔬菜生产基地、蔬菜生产村镇进行拉网式检查，加大监测和

4、检查力度，严格控制蔬菜种植过程中违规使用高剧毒农药和复混配农药；加大上市蔬菜抽检力度，对农药残留超标的蔬菜要采取退市销毁等措施，防止二次销售。（二）畜禽养殖环节。由区农办负责，重点对畜禽养殖厂（户）进行拉网式检查，看是否有使用含有苏丹红、氯霉素、瘦肉精、磺胺类等违禁药物及添加剂问题；对饲料生产企业进行检查，看生产过程中有无违规添加违禁药物和添加剂问题；对销售饲料、兽药的经营单位进行检查，看经营管理是否规范，证照是否齐全，有无违法经营销售不合格饲料和违禁药物问题等。（三）食品生产环节。7由桥东质监分局负责，以城乡结合部和

5、食品生产加工相对集中的村镇为重点区域，以食品生产加工小作坊、未获生产许可证企业为重点对象，以儿童食品、肉制品、乳制品、蛋制品等为重点产品，进行全面整治。清理并取缔无营业执照、无卫生许可证、无食品生产许可证的食品生产加工点；加大对获证产品和企业发证后的监管，对滥用添加剂、使用非食品原料加工食品、掺杂使假、生产有毒有害食品的违法行为重点进行查处，对构成犯罪或造成较大社会危害的，要追究其法律责任；坚决打击和查处一批无基本生产和检验设施，质量难以控制，产品标准不符合国家强制性标准的企业，严厉惩处制售假冒劣质食品的违法犯罪分子；

6、对形成特色和一定规模而又相对集中的区域性食品生产企业进行重点检查，防止发生区域性食品安全问题；对食品生产企业自备仓库、冷库进行检查，防止用其非法生产、保管、存储假劣食品。（四）食品流通环节。由桥东工商局负责，要以小麦粉、植物食用油、肉及肉制品、奶制品、水产品、干鲜蔬菜、儿童食品、营养保健品、糖果糕点、酒类及饮料为重点品种，以食品批发市场、城乡结合部、农村集贸市场、超市和食品商店为重点对象，开展全面检查。主要检查其主体经营资格（证照和经营范围），是否有无证和证照不全的非法经营行为；检查食品进货检查验收制度、索证索票制度、

7、卫生制度、责任追究制度、问题食品下架召回制度等是否落实；对市场经营人员，检查是否进行健康体检，是否落实“两罩一帽一套”等措施；对实行“QS”准入制度的品种，是否严格“QS”7市场准入；检查食品安全标识和包装的管理，看是否有食品假包装、假标识、假商标等问题；严厉打击经营注水肉、病死肉、地沟油、霉变粮、劣质粮和陈化粮等违法行为。（五）食品消费环节。由区卫生局负责，要以餐饮业、学校食堂、托幼机构食堂、建筑工地食堂为重点对象，全面进行联合整治。重点查处无证照经营，对无卫生许可证的，坚决予以取缔；检查原料采购渠道是否正规、手续是

8、否齐全、物品是否安全，原料储存、加工过程、餐具清洗消毒、违禁食品经营、从业人员卫生以及卫生管理制度是否落实；严查环境卫生，对餐饮单位周围25米内有垃圾堆等污染源的，加工经营场所不符合卫生条件、工艺流程不合理的，食品和原料与有毒有害物质混放，环境卫生脏、乱、差的，整改不达标的，一律取缔。（六）生猪定点屠宰环节。由区商务局负责，重点对