安徽钱塘合肥宾馆投资经营分析方案

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1、安徽钱塘·合肥宾馆投资经营分析方案一、前言合肥宾馆座落于合肥市胜利路60号，1998年9月底投入使用，建面8742.39平方米，是一幢地上七层，地下一层的沿街独立建筑。自98年投入使用，一直由合肥饮食服务股份有限公司自主经营旅馆、浴池和中餐等业务。自2005年钱塘集团收购饮食服务公司后，租赁给合肥乾元酒店管理有限公司，其更名为瑞庭商务酒店并继续经营之前的业务（租赁期限为2006年4月1日—2016年3月31日）。瑞庭商务酒店现有标间、商务单间和套间计106间，出租率80%，平均房价120元/间；另有棋牌室7间和可容纳80人和30人的会议室各1间（以

2、上经营项目主要位于3F-7F）；1F、2F对外出租。瑞庭商务酒店在其经营过程中于2006年对该楼体内、外进行了不同程度的装修装饰，除了现在的经营项目还经营过合肥烤鸭店、足浴等，但都在短时间内关闭。钱塘集团本着整体开发和资产运营需要，于2008年9月收回合肥宾馆使用权。二、概况1、地理位置及市场竞争情况合肥宾馆位于胜利路和明光路交叉口，距离合肥火车站一公里左右，距合肥市长途汽车站200米左右，人流量大，且多数为出差的外地旅客，现有房屋同属酒店类，给消费人群留下很强的记忆性。但周边餐饮酒店企业云集，有万锦、e家、如家等全国连锁的快捷酒店，有银海假日、申

3、海等经济型酒店，有长淮饭店、古井城市之家、新亚等商务型酒店，还有元一希尔顿、古井假日等星级宾馆，竞争非常激烈。周边社会餐饮如富临名家、美味厨、蜀王均属社会餐饮品牌，规模从中档到高档都有并形成各自的特色餐饮，较受百姓欢迎。2、酒店经营分析1、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。主要特征是等顾客上门，缺乏开展民间消费群体。没有充分体现出特色。另外部分酒店服务质量还存在一定问题，影响了消费者到酒店消费的信心。经营状况不佳，我们应当反思，目标市场定位。应当充分挖掘自身的优越性，拓宽市场，合理巩固已现有消费体。完善其消费者档案。我店所在的是一个消费水平较高的城

4、市，大部分是普通消费者，我们店的硬件水平和服务是本地区较好，因此要分档接收各层次的消费，要体现华而不贵的经营理念。同时，旅游团队接待方面还有待开发与加强。　　2、新闻宣传力度不够，没能让合肥人了解我店，也没能在合肥地区充分宣传。建议用投入较少的资金进行企业文化宣传或企业人脉的宣传，其次要求对外围省级或市内主干道设立广告牌。　　3、竞争对手分析：我店周围有与类似档次酒店，虽然其在经营能力上具备与我们竞争的实力，但其我店以物美价廉较吸引部分消费群。周边有部分较为高档次酒店，对我们有影响是政府部门接待，因此要引起重视，在服务质量或其它方面进行争取。做好会

5、议接待市场破突口。要做到休闲观光在景区、商务会谈、吃住在我店的经营策略。4、目标市场分析目标市场即最有希望的消费者组合群体。　　目标市场的明确既可以避免影响力的浪费，也可以使广告有其针对性。没有目标市场的广告无异于“盲人骑瞎马”。　　目标市场应具备以下特点：　　既是对酒店产品有兴趣、有支付能力消费者，也是酒店能力所及的消费者群。酒店应该尽可能明确地确定目标市场，对目标顾客做详尽的分析，以更好地利用这些信息所代表的机会，以便使顾客更加满意，最终增加销售额。顾客资源已经成为饭店利润的源泉，而且现有顾客消费行为可预测，服务成本也要相应随淡旺季而变，不能按

6、照百分百编制，要让80人员创造100工作，还余20人员是纯利润。同时要维护顾客忠诚度，这是最好免费口碑宣传，也使竞争对手无法争这部分市场份额。　　因此，融汇顾客关系营销，维系顾客忠诚可以给饭店带来如下益处：　　1、从现在顾客中获取更多顾客份额　　忠诚的顾客愿意更多地购买酒店的产品和服务，忠诚顾客的消费，其支出是随意消费者支出的两到四倍，而且随着忠诚顾客年龄的增长，经济收入的提高或顾客单位本身业务的增长，其需求量也将进一步增长。（如：谢师宴市场的开拓与巩固）。　　2、减少销售成本　　新的顾客群体需要大量的费用。如各种广告及其公关费用。顾客对饭店的产品

7、或服务越来越熟悉，饭店也十分清楚顾客的特殊需求，所需的关系维护费用就变得十分有限了，我们要做是进行合理的日常拜访与沟通，　　3、赢得口碑宣传　　具有较高满意度和忠诚度的老顾客的建议往往具有决定作用，他们的有力推荐往往比各种形式的广告更为奏效。这样，饭店既节省了吸引新顾客的销售成本又增加了销售收入，从而饭店利润又有了提高。根据目前我们合肥的消费心理，还欠缺稳定。跟“新”、跟“风”的消费心态。口碑是起到较大的催化剂。（口碑操作也是市场运作手段）。　　4、员工忠诚的提高　　加大力度培养新生力量同时巩固员工流失，这是顾客关于营销的间接效果，员工满意度的提高

8、导致饭店服务质量的提高，使之顾客的满意提高，形成一个良性循环。三、市场建议和执行方案（一）销售方法和策略　　1、改变经营的