2011年全州食品安全专项整治方案

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1、2011年全州食品安全专项整治方案一、指导思想以党的十七大精神为指导，坚持以科学发展观统领食品安全工作，认真贯彻执行《食品安全法》，加强组织领导，确保责任落实，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针，继续深入推进农村食品安全工作，紧紧围绕群众反映强烈、社会危害严重的食品安全问题，按照国务院《2011年食品安全重点工作安排》，扎实开展重点品种、重点环节、重点区域和重点时段的食品安全专项整治，不断提升全州食品安全保障水平。二、工作任务和整治重点（一）工作任务1.继续加强食用农产品源头污染治理。加强对安全施用农药的指导和管

2、理，严禁使用禁用农药。坚决打击在饲料原料和产品中添加有毒有害物质及在畜禽饲养、贩运过程中使用“瘦肉精”等违禁药物的行为。打击制售假劣兽药以及在水产养殖环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质的行为。加强种植养殖基地标准化生产与规范化管理，扩大无公害农产品产地认定和产品认证规模，大力发展绿色食品和有机食品，加强农产品质量安全检测，加快检验检测体系建设，实施农产品质量安全市场准入制度。2.继续加强食品生产加工质量安全监管。强化对企业生产加工全过程的监管，依法查处生产不符合安全标准的食品及食品包装材料的行为，9打击制售假冒

3、伪劣食品和使用非食品原料、回收食品生产加工食品的行为。取缔无证无照的食品生产加工企业、存在严重食品安全隐患的小作坊以及生产仿冒他人品牌食品包装材料的“黑窝点”。加强食品质量安全检验检测，严厉查处通过提供伪造合格证明文件、虚假无效证照和骗取检验报告、标签标识造假等逃避监管和进行商业欺诈的行为。3.继续规范食品流通经营秩序。强化食品市场分类监管，加大日常监管力度。针对重点品种、重点区域和季节性、节日性食品市场，深入开展专项执法检查，及时发现和查处无证无照、超范围经营以及经销过期、有毒有害和其他不合格食品的行为。严格规范

4、食品广告行为，依法查处虚假违法食品广告。加大对农村食品市场的执法检查力度，集中整治从非法渠道进货、销售假冒他人注册商标以及仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法违规问题。4.继续加强餐饮环节食品安全监管。集中整治餐饮服务单位不落实食品原料采购索证索票制度的行为。深入排查和治理餐饮服务单位特别是学校食堂、建筑工地食堂、幼儿园食堂、旅游景点餐饮服务单位使用不合格食品原料和经营过期、劣质食品等问题。取缔不具备食品安全基本条件、存在严重食品安全隐患的餐饮店。加强对餐具集中清洗消毒企业的监管。查处餐饮服务单位使用不合格餐具

5、行为，取缔劣质餐具制售“黑窝点”。打击采购和使用病死畜禽及其制品、劣质食用油等行为。（二）整治重点1.狠抓农村食品市场整治。9把城乡结合部、县乡集镇、旅游景区景点、学校周边等地作为整治重点区域；把农村集贸市场、食品批发市场等作为工作重点；把与农民日常生活消费关系密切的食品品种作为检查监测重点。严厉打击城市假冒伪劣食品流向农村和农村制售假冒伪劣食品等违法行为。加强对农村群体性聚餐管理工作。2.加强乳制品综合治理。强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。严格核准新建和改扩建乳制品工业项目，抓紧完成在建

6、、已建乳制品工业项目（企业）的审核清理工作，防止盲目投资和重复建设。加强对乳制品生产企业的监管，落实企业原料检验、出厂批批检验制度。严格乳制品销售者资质要求，强化乳制品流通许可管理。监督生产经营者严格执行乳制品生产经营记录和进货查验制度。3.加强食用油综合治理。严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管。加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。4.加强保健食品综合治理。加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假

7、劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。5.加强鲜肉和肉制品综合治理。9落实生猪定点屠宰制度，实施生猪定点屠宰企业设置规划，强化对生猪定点屠宰企业的监管，监督企业严格执行生猪进厂（场）检查登记、屠宰检疫检验、病害猪无害化处理和从业人员管理制度。整治定点屠宰企业转包、租赁、出让定点资质行为。严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节。从源头上防止

8、病死病害禽畜进入屠宰市场。推进动物标识及疫病可追溯体系建设。继续推进“放心肉”服务体系和肉类流通追溯体系建设试点。2.加强食品添加剂综合治理。加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测，严禁违法添加非食用物质和超限量标准、超使用范围滥用食品添加剂生产加工食品。严格食品添加剂生产许可管理，打击违法违规生产经营食品添加剂的行为。加强食品添加剂标签标识管理，严禁