食品安全专项整治方案

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1、食品安全专项整治方案按照国家、省市XX年食品安全工作的安排部署，为进一步规范食品生产经营秩序，确保食品质量安全，有效防控食品安全事故发生，结合我县实际，特制定本方案。一、指导思想以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观统领食品安全专项整治工作，坚持综合治理、打防并举、疏堵结合的原则，完善工作机制，强化监管措施,加强整治力度，狠抓工作落实，着力解决影响食品安全的突出问题，进一步提高食品安全防控能力和水平，切实维护广大人民群众的健康安全，为县域经济社会跨越发展、和谐发展提供食品安全保障。、整治重点和工作目标重点品种：肉制品、豆制品、乳制品、粮油制品、

2、蛋及蛋制品、调味品（豆瓣、酱油、醋、味精）、水产品、儿童食品以及白酒、饮料、糕点、茶叶等。重点区域：各镇（街道）场镇、学校（院）和幼儿园周边地区、城乡结合部、旅游景区、车站、农民集中安置区等。重点对象：食品生产加工企业、食品批发市场、农产品批发中心、集贸市场；交易会、文化节日举办点；小作坊、小食品店、个体商贩、小摊点、小餐馆和学校（院）、医院、建筑工地食堂等。工作目标：通过有效整治，使农产品种植养殖、食品生产加工、食品市场流通和餐饮消费环节生产经营行为进一步规范，特别是农村食品市场秩序明显好转，制售假冒伪劣和有毒有害食品的违法活动得到有效遏制，大案要案得到及时

3、查处，消费者合法权益得到有效保护，广大人民群众饮食安全得到有效保证。三、整治任务和具体措施（一）强化种植养殖环节整治加强农业（水产）投入品监管。进一步规范种植养殖业化肥、农药、兽药、渔药等的使用，查处违法生产、销售国家明令禁止的农药、兽药、渔药、饲料和饲料添加剂的行为，逐步建立农药、兽药、渔药生产和经营可追溯制度。加强对农资放心店的建设管理，严格落实各项管理规定，严厉打击销售不合格农资产品的行为。加强对农产品包装和认证标识的使用管理，严厉打击违规使用、假冒无公害农产品、绿色食品、有机食品认证标识行为，切实维护消费者和获证企业的合法权益。以上工作由县农发局、水务

4、局牵头，各镇（街道）组织实施。（二）强化生产加工环节整治加强对食品生产企业的整治。以查处食品生产过程使用非食用原料和滥用食品添加剂专项整治为重点，加大对肉制品、豆制品、乳制品、粮油制品、蛋及蛋制品、调味品（豆瓣、酱油、醋、味精）等6类食品生产加工企业的监督管理；积极推进QS许可制度，严厉打击未获证、未经检验和检验不合格食品冒用QS标志的违法行为。对不具备生产和卫生条件的企业要依法限期整改或吊销相关证照。加强食品生产加工小作坊的整治。有关部门、各镇（街道）要密切配合，形成合力，充分调动村（社区）基层组织力量，大力整治农村、城乡结合部食品小企业、小作坊，依法严肃查

5、处无证照生产加工、制售假冒伪劣食品等违法行为。继续落实有证有照允许保留的小作坊100%签订食品质量安全承诺书。压滤机滤布通过整治，全面提升小企业、小作坊产品质量控制能力，使产品合格率达到95%以上，促进农村中小食品生产企业向“小而专、小而精、小而特、小而新”的方向调整，向集约化、集群化发展。以上工作由双流质监局牵头，各镇（街道）组织实施。（三）强化食品流通环节整治严格落实食品市场准入制。按照成都市食品市场准入实施意见的要求，以肉制品、豆制品、乳制品、粮油制品、蛋及蛋制品、调味品（豆瓣、酱油、醋、味精）等6类食品和水产品为重点，严格实施食品市场准入，加强对超市、

6、学校食堂、医院食堂、建筑工地食堂等重点单位市场准入的监督检查，严格执行市场准入。严格实施行政强制退市和经营者主动退市相结合的管理机制，对发现的不合格食品，依法采取禁止销售、监督销毁等办法，防止不合格食品进入流通领域。严厉打击利用连锁配送、送货下乡等名义向农村销售不合格食品的违法行为。继续推进“12315”维权服务网络进社区、进村镇、进商场、进学校，充分发挥广大群众的监督作用。以上工作由双流工商局牵头,各镇（街道）组织实施。加强生猪定点屠宰管理。深入推进生猪定点集中屠宰工作，依法关闭未经资格认定的屠宰加工场，依法查处和严厉打击私屠滥宰、加工注水肉和病害肉的违法犯

7、罪行为。建立健全安全检测体系，落实市场准入工作，做好全市生猪产品质量可追塑体系建设在我县的试点工作。以上工作由县商务局牵头，各镇（街道）组织实施。（四）强化餐饮环节整治加强对餐饮业和单位食堂的专项监督检查。加强对小餐馆、学校、医院、建筑工地食堂及周边饮食摊点、农家乐、旅游景点餐饮单位的监管，严格卫生许可证审查发放,对不符合食品卫生条件的，责令停业整顿，滤布厂直至吊销卫生许可证。加强餐饮从业人员食品卫生法律法规知识培训和健康管理，杜绝无证上岗。积极推行餐饮单位索证索票、进货验收和原料进货溯源制度，严厉查处使用不合格和来源不明的食用油、不合格调味品、不按规定索证和

8、建立台帐等行为。加强对学校周边地区饮食