IT项目策划书首席食客

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1、IT项目策划书项目标题：首席食客团队名称：探路者团队成员：范梓晴（组长）付丽丽廖坚良司徒国辉专业：电子商务班级：AP10331&AP10332五邑大学经济管理学院二○一三年29项目成果成绩评定（2012-2013学年第二学期）提交日期：年月日项目总评成绩：任课教师边云岗课程名称IT项目管理成员学号成员姓名承担任务比例成绩评定AP1033110范梓晴25%AP1033111付丽丽25%AP1033126廖坚良25%AP1033218司徒国辉25%项目摘要：“首席食客”电子菜谱，作为一款融合传统菜谱与无线点菜信息化于一体的电子点菜设备，是餐饮

2、业的一项重大革新。它不但可以达到节省资源的目的，符合低碳环保要求，还具备降低运营成本、提升管理水平、提高服务品质等一系列功能优势。“电子菜单”这一产品，其实早在2007年经已面世，但未得到重视。随着苹果公司于2010年发布iPad，电子菜单才正式得到应用。相比于其他电子点餐系统，“首席食客”除了做到以上的要求外，它因应了餐饮企业的实际需求，具备有以下几个显著亮点：1.融入餐饮文化，并将此与营销结合。做有文化、有内涵的“点餐”，以各地的区域文化、餐饮文化为切入点，实现其营销影响力；2.与进销存（即：“采购”、“销售”、“库存”）这一管理概念

3、相互结合。使“点餐系统”溶入企业管理，提高管理效率，降低人力物力；3.智能信息化推荐。通过运营过程中的数据收集以及数据挖掘，推进点餐系统智能化，完美实现餐饮文化营销模式；4.移动客户端的开发。将“首席食客”做成O2O模式的电商平台，开创市场新模式，拥有对市场稳固的控制力。除此以外，在盈利模式上，前期阶段我们的主要手段是向饮食企业出租“首席食客”点菜系统软件，并结合推出“搭配指南”智能化菜品搭配应用程序，以及软硬件捆绑销售计划，务求让商家体验到“首席食客”带来的便利与效益，而我们能从中得到更大利润。我们透过前期阶段的数据收集、整合、挖掘，获

4、得稳定的客户群体，并在后期阶段推出“首席食客”手机客户端。客户可以直接通过手机，向指定餐馆食肆进行预订和点餐服务。而我们通过网站接口，将信息传送到商家，从而形成一个电商平台。换句话说，商家想要接更多的订单，就需要依赖我们对客户信息的收集，而我们根据每张订单的消费额度得到利润提成。这样一套完善的系统，能够帮助我们对商家和客户有更强大的控制力，并转化成我们的后期关键的强大竞争力，保持较大的市场份额，这是其他竞争者无法复制的巨大优势！29教师评价：29目录摘要2一．项目背景61.1选题经过6二．可行性分析62.1市场需求分析62.2技术可行性分

5、析72.3经济可行性分析82.4实施可行性分析8三．项目实施任务分解9四．项目总体规划104.1项目目标定位104.2软件操作流程图10五．网站应用系统设计125.1网站形象设计125.2网上销售系统设计125.3点餐系统功能设计12六．实施方案136.1前期准备166.2实践过程14七．项目运营计划217.1组织架构217.2人员分配与要求217.3网站运营推广2129八．财务分析23九．项目评估249.1项目管理目标评价249.2项目效益后评价25十．结束语25附录26附录一：项目章程26附录二：问卷调查27附录三：调查结果2929首

6、席食客一、项目背景1.1选题经过近年来，随着餐饮行业的激烈竞争，传统纸质菜谱制作成本越来越高，有的甚至超过千元。除了价格因素以外，纸质菜谱还存在着更换周期频繁、制作时间过长、无法及时调整菜品信息等诸多不足之处。由此，“电子菜谱”应运而生。“电子菜谱”极大地方便饭店改菜换菜，节省人力，方便管理，提高效率，而且节省费用。从社会效益来讲，采用液晶屏电子菜谱，可以节省大量的纸张油墨，符合环保低碳潮流。因此，“电子菜谱”代替纸质菜谱必然成社会趋势。二.可行性分析2.1市场需求分析“菜谱”对于消费者以及饮食业经营者来说，并不陌生。随着中国饮食业市场的

7、优良发展态势，并且电子商务的快速壮大，但“电子菜谱”在中国市场的群众认识度和市场认知度究竟如何，我们将对此进行分析调研。截止2011年9月底，与江门市同为广东省内市区的深圳，有过这样的一份数据统计：【消费者对电子菜谱的认识】调查总人数餐厅见过电子菜谱的人听说过电子菜谱的人稍加解释才明白的人根本就不知道的人完全没兴趣了解的人1000232.30%979.70%21521.50%63363.30%323.2%这表明：在中国市场，虽然电子菜谱已研发应用将近有2年时间，但听说过的电子菜谱的人仅仅12%。同时也表明了电子菜谱在国内市场的可塑性。【餐

8、饮业经营者对电子菜谱的认识】餐饮分类有点餐系统无点餐系统对使用电子菜谱的意愿状况合计餐厅点餐模式PDA点菜宝触摸一体机收银系统已用电子菜谱稍有意向的觉得成本过高感觉不实用持观望态度完全没兴趣高