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1、不同水份大麦的储藏试验四川省根食局科研所任踢洪,。不同水份大麦的储藏就臆是在专阴制造的容器中进行每个容器内装公斤大麦储,,。藏温度控制在℃水份为和的大麦在个星期的储藏期内没有其菌发展、、」当水份增加时,鬓菌生长。产生还原糖含量的潜加与非还原糖和发芽率的降低彼。,,。此呈很好的相关关某水份高时粒食温度升高对白鼠的食用品臂降低水份低于肘,,曲二,。在锗藏具菌中霉类是优势属只有汪更高水份条件下青霉类才占优势,。,,最高水份绍缝刀菌类迅速发展起来大麦艇傲藏以后再把大麦弄涅在发芽器,,特别是。中发芽镰刀菌和曲霉比大麦上生长更快用高水分大麦制的椽麦芽更是如此
2、前言,,同时一些研究特别是在美国已拯指出霉菌在储藏谷物变鬓中的重要性也指。,,出了影响霉菌侵害谷物的条件小量小麦样品的储藏实聪靓明当水份高于时霉,。菌生长和产生都增加同时谷物的生活力和生物化学也发生变化据靓某些种类的。,曲霉也能在水份为终或更低的小麦或大麦上生长这就导之韶为在适宜潇藏霉菌生,。长的温度下的水份是小麦长期储藏的最高水份曲霉和青霉是占优势的储藏霉一,。菌还有最常兄的田简真菌交越袍霉在美国和欧洲也是一类优势傲藏霉菌握常伴随发生的其他菌类、、、、。有缩刀菌属长蠕饱霉属甸柄霉属茅枝霉属芽霉属大麦储藏,,,,期阴田固具菌一般不能生长在浸种和发芽期简潇藏真菌
3、可以增加然而其程度仍。低于酵母和翘菌,一。本文目的是研究在控制条件下水份的大麦在储藏期简发生的变化被研、、、、、究的因子有温度产生发芽能力还原糖和非还原糖占优势的真菌区系‘熨!,及。食用沉大麦的麦芽制造特性实验“”。材料大麦品种是年月用联合收割机收割的地点住丹麦南都的。。,、,田简总面积为公填前作是小麦每英亩施硝酸钙别公斤过磷酸钙公斤。并‘查五花。,刚收获的大麦水份为片露将刚收约大麦放在麻袋里、装满半麻袋放主一出风口,。处在风机前置,℃,,一瓦电慷风温高于气温进行干燥使大麦水份降至露,,然后把大麦分成
4、公斤一份放在温度为一。℃的房背地板上用电风扇通风使水份降弃笼。,不需另外加水就用于实蟋。其他的大麦摊孜塑料薄膜上,每。水份的大麦,公斤喷一定量的水每公斤为毫升水使大麦水份分别达到一‘,,一幼笼戈者把淋水的大麦装入聚乙烯袋以获得更高的水份这士袋中都装半谷,,。物任门℃下推持三天每天据动几次、。,上方法年月中旬开始实酷实璐分左个龙耽小筒仓中进行侮个小筒仓装,。。角公斤处交温度为。℃小筒仓拮构如等的报道。,。水份为招落一”峪的实验储藏。星期后就停止就脍高水份大麦当温度上升到、、。卜时就停止贰
5、验良口水份的大麦锗藏粉周绍咚水份沟潇藏周水份的筒藏篇、笼水份的储藏周后郎停止献验。,。水份测定和发芽实器是在丹麦种子实璐站按丹麦国家说定操作方法进行测定和温度测定根据等报道过的方法进行还原塘和非还原糖的测定采用那等的方法。、、。消化率生物价蛋白鬓纯利用率的测定米用“和二的方法五只鼠天之内每天每个喂克干物胃和助毫克氮分别收集大便和小便。分析排泄,。的氮这里所用灼数值是五个分别测定的平均值,。。总祖氨酸灼测定酸解后采用。氨基酸分析仪进行,。麦茅制造实脍包活浸种和发芽每份
6、克麦放在平底盘中用℃水复盖在,,,,℃下放置小时并霞常境动大麦然后把水倒掉再在。下放置小时以后再,,。,,加水又放置小时并握常攫动接着又倒掉水再在℃下放置小时最后又,。,,加水放置小时浸过水的大麦林移到用于发芽的多孔容器内在℃下放置七天。每天早晚冬棘动一次“。,“”,微生物就蛤采用王等法实耽前和实毙拮束后都进行全面检丧在,各种培养基上接种趣表面清毒和未握清毒的大麦粒各粒每个培养皿内接种儿粒大。、。麦所用培养井它要有麦芽洋菜麦芽食盐洋菜和蔡氏一下道克斯培养基“”。不司锗藏阶段大麦样品的局限性拭脍粒未担清毒的大麦和粒表面消毒过,
7、,采的大麦分别放主直径扭厘米的培养皿中每个培养皿内放粒用的培养基有麦芽洋。荣和麦芽竞盐洋菜培养基绦色麦芽灼拎查表面清毒和未握消毒的椽色大麦井各粒分别培养在上述三种培荞系抢结果和讨论水分晃表一,一,储藏期间大麦的温度实脍开始后第四天首次犯录温度实蛤的第周是镇备期’。。,此时提度从。上升到室温表二所列的温度是镇备期后每周次藏数的平均值,。,。葱时简内大麦温度就达到℃水份为一男时大麦温度没有什么变化
