皮埃蒙特肉牛在中国发展现状及面临的机遇与挑战

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1、皮埃蒙特肉牛在中国发展皮埃蒙特肉牛在中国发展现状及面临的机遇与挑战现状及面临的机遇与挑战王王栋栋EEmmaailil::ddwwaannggcncn20022002@@vvipip..ssininaa..ccomomTELTEL::010010--6622815815889292中中国农国农业业科学院科学院北北京畜京畜牧牧兽医研兽医研究所究所胚胚胎工胎工程程与繁殖与繁殖技技术研术研究室究室2007/07/11PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.

2、com成年皮成年皮埃蒙埃蒙特牛侧面特牛侧面2PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com成年皮埃蒙特牛背部成年皮埃蒙特牛背部1.皮薄骨细，肌肉特别发达，双肌肉性状。2.屠宰率约为68%，最高72%。3.胴体等级均为欧洲牛肉等级的S和E级。3PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com皮埃蒙皮埃蒙特特牛牛对对我国黄我国黄牛牛的的外外观改良观改良效果效果4PDFcreatedwithpd

3、fFactorytrialversionwww.pdffactory.com皮皮杂牛杂牛与与本本地地黄牛黄牛肉肉品品比较比较100g肉脂肪含量：瘦猪肉28.8g、鸡肉22.8g、瘦羊肉13.6g、牛肉6.2~30g、皮杂牛7.5g、兔肉0.4g。100g肉胆固醇含量：鸡肉117mg、兔肉83mg、鸭肉为80mg、猪肉77mg、羊肉65mg、牛肉63mg、皮杂牛孩子吃肉有学问！13.8mg。5PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com皮南杂皮南杂

4、种种与与南南阳牛生阳牛生产产性性能能的比较的比较比较出生重6月龄公12月龄屠宰率净肉率牛重公牛重皮杂牛32.5kg197kg321kg65.2％55.6％南阳牛25.9148kg217kg49.03％37.92％提高25.5％33.1％47.9％16.17%17.68％2006年南阳畜牧兽医站李峰报道，南阳地区累计生产50万头杂种牛；增重快，F1(PXN)>F1(XXN)>N，经济效益高。1岁牛6.40元/kg，皮杂F1比夏杂多卖222.84元，比南阳牛多卖604.60元（李峰等，2004）。6PDFcrea

5、tedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com皮埃蒙皮埃蒙特特牛牛对对本地黄本地黄牛牛的的杂杂交效果交效果2005年周至县畜牧兽医中心张建峰报道，从1998年开始,周至县累计用皮牛杂交改良秦川牛2.15万头,杂种F1代体尺、体重及产肉性能方面显示出良好的改良效果。畜牧兽医杂志。福建光泽县畜牧兽医站董政2005年报道，从2002年起,皮埃蒙特牛改良本地黄牛754头,产杂交牛358头。杂种牛在体型外貌、生长及产肉性能等都比本地黄牛显著提高。1周岁杂交牛比同龄本地牛售

6、价高500～800元,若继续催肥至1.5～2.0岁,则效益更为显著。福建畜牧兽医。2005年06期2002年青海刘得元报道，截止2002-9月,大通县已产皮杂牛1469头。皮杂牛在体型、生长速度、经济效益等各个方面都比当地黄牛有较大提高。6月龄皮杂牛1500~2000元,且非常抢手。饲养一头断奶杂交牛比当地黄牛多收入500元以上。2002年山西运城畜牧局王振刚报道，3年累计改良本地牛1.7万头次,产皮晋犊牛1.2万头,据试验测定及推广情况,杂交改良效果突出,经济效益显著,深受好评。黄牛杂志。7PDFcreat

7、edwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.comthedistributionofPiemontesecrossbreeds8PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com皮埃蒙皮埃蒙特特牛牛产产业现状业现状甘肃天水9PDFcreatedwithpdfFactorytrialversionwww.pdffactory.com育育种工种工作作方面方面皮牛皮牛养养殖殖分散在全分散在全国国很很多多省省区的区的不

8、同不同地地区，区，不不便便于有于有计计划划的的选选种种选配选配；；难难免近免近交和交和衰退衰退；；遗遗传基传基础础日见狭窄日见狭窄，，可利可利用的用的遗遗传传变异变异度度越越来越低来越低，，没没有有优优化组合化组合和和持持续提续提高高；；遗遗传缺传缺陷陷仍然存仍然存在在bbiiggttoongunguee,,lloowewerrssuucckklilingngaabbilityility，，calc