门店日常管理运营手册

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1、门店日常管理手册门店的日常管理可分一、门店的日常营运管理二、收银管理三、日常财务管理四、盘点管理日常营运管理1、劳动纪律管理2、现场管理3、物价管理4、商品质量管理5、商品陈列管理6、环境卫生管理7、流转环节管理8、保质期管理9、内部员工购物原则劳动纪律管理员工必须办理健康证，并公示。上班期间需统一着装，并佩戴工号牌。站立姿势端正，收银员必须使用“三唱”和礼貌用语接待顾客。严禁在商场内吸烟，严禁在工作时间喝酒、吃零食、手插口袋，员工之间聊天，不准以任何理由与顾客发生争吵，不准看书报画册，工作期间不准擅自离岗和购物。现场管理值班长坚持巡视查岗，对违纪情况作好记录，每天进行灵活的收银抽查，并作好

2、详细记录。值班长还需对整个商场的现场进行管理，巡视商场，检查货架陈列，安排员工及时补货，调整货架堆桩。对商品的保质期进行抽查。物价管理门店必须做到明码标价，一货一卡，价目卡和POP书写正确，同时必须与电脑价格一致。因工作失误，造成经济损失的由责任人全额赔偿。商品质量管理门店须对货架商品进行检查，瘪听、涨袋、变质、过保商品不得上架，因到保质期的商品未及时处理、商品变质造成经济损失的，由有关责任人负责。被顾客或有关部门查出来的，对责任理货员作赔偿损失.商品陈列管理商品必须根据总部商品陈列的要求，做到堆装商品割箱规范，货架商品和堆装商品保持整齐、丰满，做到无空档、无零乱，并且做到关联商品纵向陈列，

3、特价商品集中陈列，端头商品量感陈列。陈列原则：陈列的易取性、易放回性陈列的易观看、易选择性陈列展示的经济原则①陈列的重点位置应是资金搞回转率和高毛利的商品。②相关性商品陈列必须靠近。③畅销商品必须排列于主动线黄金段。④商品分类说明必须明确清楚。2 陈列方法①。分类陈列法：即根据商品的档次、性能、特点等分类排列，展示某类商品有代表性的特点。②．组合陈列法：即把相关的一类商品排列在一起的方法。所谓相关商品，指的是互补性商品、替代性商品、连带性商品等。③．专题陈列法：专题陈列法也称主题陈列法，即结合某一事件或节日，集中陈列有关的系列商品，以渲染气氛，营造一个特定的环境，以利于某类商品的销售。环境卫

4、生管理门店必须每天做好卫生工作，营业场地和后勤设施做到无烟蒂、纸屑、水渍、污渍，开门前后及时做好清洁卫生工作。纸板箱需要集中堆放，不得堆放于营业场所中。流转环节管理商品送货单必须由门店员工签字认可并加盖门店收货章.收货时需对每件商品均进行核对，需核对品名、规格、条码、数量、质量、生产日期。门店每个月对库存盘点一次。保质期管理（1）门店需每月对门店的所有商品的保质期进行检查，按到期月份进行登记。（2）所有商品提前2个月上报店长，由店长决定如何处理内部员工的购物原则欢迎职工在本店购物，但应注意下列要求：（1）内部职工不可在上班时间购物。（2）当班员工需购物应在下班前半小时进行，同时需告诉值班长，

5、以便值班长安排其他员工临时代其看管责任区。并在指定的收银台交款，由值班长在买单上签字认可。（3）对限量销售商品，应礼让顾客。（4）严禁事先藏促销商品和商品，供自己下班时购入。（5）对已购买的商品，应保存好发票，离店时应自觉出示发票。（6）对已购买的商品，除现吃外，一律需放在寄包处，不得放在其他任何地方。（7）内部职工必须依照手续进行退调货，不可私下自行调换。（8）店内的残次商品如需处理，必须由店长决定，并在下班后由领班负责销售给当班员工。销售单据必须由领班签字，出门时须出示单据。收银管理收银员日常守则收银机操作收银员日常工作流程收银员日常守则（1）收银员必须保持收银机及周围环境的整洁。（2）

6、不准擅自带营业款离岗调换零钞，严禁携带现金上岗。（3）收银区除茶水杯外，不可放置任何私人物品。（4）除非当场食用外，不可为正在上班的内部职工进行购物收银服务。（包括促销人员）（5）凡是通过收银区的物品，必须经过付款结帐。厂商若有退货，应从指定地方进出。收银员应有效地控制物品的出入，避免厂商及店内人员擅自带出店内的商品，造成超市的无形损失。（6）除正常收银操作，严禁以任何形式打开收银机银箱。（7）遇顾客付款后急于离开又无须找零，收银员应在当笔收银结帐后，立即将此笔销售打入收银机，不得延误。（8）遇顾客的过时退货，收银员和值班长应在店长或帐务员的监督下进行退货操作，及时作好登记并要有顾客、收银员

7、、值班长、店长或帐务员签名。（9）遇扫描失误、条形码错误，收银员操作不当所造成的差错，应收回错单，收银员在值班长的监督下进行退货操作，作好登记，并要有顾客、收银员、值班长、店长或帐务员签名。（10）遇顾客的即时退货，收银员在值班长的监督下进行退货操作，并及时作好登记，要有顾客、收银员、值班长、店长或帐务员签名。（11）值班长必须随身携带收银机操作钥匙，不准随意放置。（12）每天对在用的每台收银机作不少于二次的