培训考核指南

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1、重庆市食品药品监督管理局教育培训中心食品安全管理员培训考核指南（试行）重庆市食品药品监督管理局教育培训中心二〇一一年八月一、重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训、考核流程电话或现场报名参加培训↓参加培训↓全勤↓电话或现场报名参加考核↓参加考核↑成绩是否合格→不合格→电话或现场报名参加补考↓合格↓领取食品安全管理员培训证二、重庆市餐饮服务单位食品安全管理员分局工作流程分局填报食品安全管理员培训、考核申报表↓市局培训中心下发培训、考核通知↓分局领取培训收费票据↓分局组织培训、↓市局培训中心组织考核↓双方核定培训、考核人数及金额↓分局返还

2、收费票据存根及培训档案资料↓市局培训中心发证三、重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训、考核须知（一）培训报名须提交材料现场报名（电话报名的在参加培训时提交）时须提交如下材料：1、报名表（贴2寸红底彩色正面免冠照片）；2、身份证复印件；3、报名表可以在重庆市食品药品监督管理局教育培训中心网上下载或在培训点免费领取。（二）培训考核费用1、培训考核费用按类别〈A类(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、食堂)、B类（小型餐馆、快餐店）、C类（小吃店、饮品店等）〉收取；2、已经报名，但未按期参加培训，再次报名须重新缴费；3、第一次考核不合格，再次

3、参加培训须重新缴费；（三）培训考核在培训结束组织考试，成绩合格者，颁发证书。（四）培训合格证考核合格的，发放《重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训合格证》。证书有效期为3年，有效期届满前3个月，须参加更新培训和考核，合格的予以换证。附件1：重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训、考核报名表附件2：重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训、考核申报表附件3：重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训通知附件1重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训报名表学员基本情况照片（两寸红底）姓名性别学历职务办公电话手机号码身份证号培训报名类别请在对应类别前打“

4、√”□A类(特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、食堂)□B类（小型餐馆、快餐店）□C类（小吃店、饮品店等）培训期次所在单位情况餐饮服务许可证号单位名称单位地址本人提交的材料真实、合法、有效，复印文本与原件一致，并对因提交虚假文件、证件等所引发的一切后果承担相应的法律责任。学员签名：年月日备注：提交材料清单见《重庆市食品安全管理员培训考核须知》。按规定无需办理营业执照的有关单位，不需填写营业执照注册号（企业名称核准编号）。附件2重庆市餐饮服务单位食品安全管理员培训、考核申报表申报单位（单位盖章后传真至培训中心）培训时间考核时间培训地点考核

5、地点培训人数□A类(特大型餐馆、中型餐馆、食堂)：人。□B类（小型餐馆、快餐店）：人。□C类（小吃店、饮品店等）：人。备注经办人:联系电话：年月日附件3重庆市食品药品监督管理局教育培训中心关于在区举办食品安全管理人员培训的通知各餐饮服务单位：根据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《餐饮服务许可管理办法》、《重庆市食品安全管理法》的文件精神，为帮助餐饮服务单位提高食品安全管理能力，全面承担起本单位食品安全主体责任，为消费者营造安全的食品消费环境,我中心决定分期分批定期在区举办餐饮服务单位食品安全管理人员培训。现将有关事项通知如

6、下：一、培训对象辖区内餐饮服务单位食品安全管理员。二、培训方式和内容（一）培训方式：采取分期分批、定期举办的方式进行。学习形式包括集中讲座、辅导、网络学习等。（二）培训内容：食品安全相关的法律、法规、规章、政策、标准、安全管理体系、专业知识和日常管理技能等。三、培训时间和地点（一）培训时间：原则上于2011年月日起每周定期举办（一）培训地点：四、报名时间及地点（一）报名时间：即日起。（二）报名地点：联系人：五、收费标准经报市物价局审定，参训人员每人收取资料费、培训费：（一）大、中型、食堂360元/人（二）小型、快餐店250元/人，（

7、三）小吃店、饮品店160元/人六、培训要求餐饮服务单位食品安全管理人员培训是提高餐饮服务单位食品安全管理能力，全面落实餐饮服务单位食品安全主体责任的有效手段之一，更关系着广大人民群众的餐饮安全保障，希望各单位和食品安全管理人员根据自己的工作实际安排时间积极参训。凡对培训工作有任何意见或建议，请拨打重庆市食品药品监督管理局教育培训中心电话。联系人：边静联系电话：86593209特此通知附件：1.培训时间安排表2.培训师资情况一览表二〇一一年七月日（特大型、大型、中型、食堂）培训时间安排表时间内容授课人第一天上午:8:30~11:30下

8、午:1:30~05:30网络课程学习第二天上午:8:30~11:30下午:1:30~05:30网络课程学习第三天上午:8:30~11:30下午:1:30~05:30网络课程学习第四天上午:8:30~11:30下午:1:30~05:30