胡萝卜素的提取开题报告

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1、胡萝卜素的提取——开题报告情境导引1831年，瓦坎罗德尔从胡萝卜中分离到,了胡萝卜素，但直到20世纪30年代，胡萝卜,素的化学结构才得以确定。植物中的胡萝卜,素经人体吸收后，可以在体内转变为有生理,活性的维生素A。胡萝卜素能够治疗因维生素A缺乏所引起的各种疾病。此外，胡萝卜素还能够有效清除体内的自由基，预防和修复细胞损伤，抑制DNA的氧化，预防癌症的发生。胡萝卜素的功能1.β—胡萝卜素是一种抗氧化剂，具有解毒作用，是维护人体健康不可缺少的营养素，在抗癌、预防心血管疾病、白内障及抗氧化上有显著的功能，

2、并进而防止老化和衰老引起的多种退化性疾病。2.β—胡萝卜素在进入人体后可以转变为维生素A，不会有因过量摄食而造成维生素A累积中毒现象。另外，在促进动物的生育与成长也具有较好的功效。胡萝卜素的应用β—胡萝卜素作为一种食用油溶性色素，其本身的颜色因浓度的差异，可涵盖由红色至黄色的所有色系，因此受到食品业相当热烈的欢迎。其非常适合油性产品及蛋白质性产品的开发，如：人造奶油、胶囊、鱼浆炼制品、素食产品、速食面的调色等。而经过微胶囊处理的β—胡萝卜素，可转化为水溶性色素，几乎所有的食品都可应用。另外，β—胡萝

3、卜素在饲料、化妆品等方面有重要用途。1实验设计组长：丁忠义组员：邵驿琪，徐艺文，于佳灵，管严松，宋荞，吕爽，潘宁指导教师：牛崇文2.提取胡萝卜素的实验流程、、、、。粉碎干燥萃取过滤浓缩一般在60℃~70℃的烘箱中烘干,时间约1~2小时三、胡萝卜素提取装置的设计1、冷凝管2、烧瓶3、水浴锅4、酒精灯5、铁架台三、胡萝卜素提取装置的设计1、冷凝管2、烧瓶3、水浴锅4、酒精灯5、铁架台萃取剂的性质和使用量原材料颗粒的大小紧密程度含水量萃取时的温度萃取时间试剂瓶的大小萃取时的室内温度材料的选择和用量影响萃取

4、的因素谢谢观看