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时间:2019-05-25
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1、尚品铁板烧员工守则第一章:一、适用范围:本守则适用本公司所有员工,包括短期工。二、服务宗旨:本餐厅将通过严格的管理,高效率的工作,一流的服务,为顾客提供舒适、方便的用餐感受。“顾客至上,品质第一”是餐厅的服务宗旨。三、目标:把本餐厅办成具有一定风格和一定水准的同行业领头企业。四、工作要求:1、热爱集体,关心企业,严守职责,热爱本职工作,讲究职业道德,热情待客,文明服务,为本餐厅建立良好声誉,树立良好的形象。2、领导层要严守职责权限,以身作则,身先士卒,尊重下级。3、钻研做菜技术,努力学习科学文化,不断提高礼仪礼貌服务水平,外语水平,不断提高为宾
2、客服务的水准。4、合作精神。公司的对客服务,信赖于多个部门和岗位的共同合作。公司各部门的工作都是为着共同的目标,完成对客人的接待和服务工作,公司的员工必须树立合作意识,在做好本职工作的同时,要为下一岗位或部门创造条件,保证客人在公司期间的进餐满意。5、服从上司。⑴各级员工必须要有强烈的服从意识。每一位员工须明确自己的直接上司,切实服从上司,切实服从上司的工作安排和督导,按时完成本职任务。⑵不得顶撞上司,不得无故拖延、拒绝或终止上司安排的工作,若遇见疑难或不满可按正常程序向上一级领导投诉。切莫影响当下的工作.。⑶若在餐中出现意外情况而自己的直属上
3、司不在场,又必须立即解决时,可越级向上司领导请示或反映。第二章:一、录用和辞退:本餐厅招聘员工是根据各工种实际需要,对凡有志为本餐厅服务者,视其对某一工作是否合适,以该工作的业务常识为标准进行评估,凡身体健康,履历清楚,通过试工,符合录用条件者均有录用的可能。(入职前应先认真如实填写员工入职申请表在店内进行备案。)二、试用期及工资:⑴应聘员工试用期一般为三天。在试用期内,视其表现,餐厅有权酌情延长其试用期,试用期满,符合餐厅录用条件者,即可在餐厅上班。⑵发薪方式和工资形式:每月20日到21日为发薪日(发放上一个月整月的薪金)薪金=(基本工资+全
4、勤奖+浮动奖金+技术或职务津贴+工龄工资—不良纪录或借款。)三、裁员及辞退:⑴本餐厅若因业务变更或其他原因需要减员时,餐厅有权决定裁减员工。被裁减的人员应服从安排,不得提出无理要求。对要裁人员,餐厅将提前一个月通知其本人及其部门。⑵辞职:员工辞职须提前一个月通知主管部门,且须写辞职申请书,并经主管部门批复后根据批复办理离职手续。否则按非正常辞职处理。(主管部门必须在3日内做出批复)第三章:店规一、仪容1、仪容要端庄大方。上班要穿工作服,佩戴工号牌,服装要整洁,衣服要洗净平整。不得裸背敞胸,穿短裤、背心,卷裤脚,不准穿拖鞋、凉鞋到餐厅,穿皮鞋的要
5、擦亮。2、头发要梳理好,不准留长发,怪发式,男士不准留大胡子,不准留长指甲。女的不准浓妆艳抹(可化淡妆),不准染指甲,不准戴其他饰物。3、坐、立、行姿势要端庄,举止要大方。坐时不准将脚放在桌、椅上,不准跷脚、摇腿;站立时姿势要自然大方,两手垂放或自然弯曲在背后或胸前,不得两手插兜,不要呆板不动,倚墙、靠壁或倚椅靠柜;行走时不能摇头晃脑,拉手、搭肩。二、礼节礼貌:1、对待宾客态度要自然、大方、稳重、热情、有礼,做到笑面迎客,用好敬语。不以肤色、种族、信仰,衣帽及其消费的多少取人。2、与客人相遇要主动让路,会见客人时主动握手,特别是女宾,若客人先伸
6、出手来和你握手时,应面带笑容与客人握手。握手时,姿势要端正,腰要直,上身向前倾,用力要随对方的表示,不能用左手与客人握手。3、与客人谈话时应站立端正,讲究礼貌,不左顾右盼,低头哈腰或昂首叉腰,用心聆听客人的谈话,不与客人抢话,不中途插话,不与客人争论,不强词夺理,谈话有分寸,语气要温和,语言要文雅。三、员工劳动纪律:1、工作时间:按公司有关规定执行。2、按时上、下班,不旷工,不擅离职守;严格执行交接班制度;不得私自调班或调休,需调班时必须找好调班人员,征得主管,店长同意后方可调班,不准串岗。3、员工上班前不得饮酒,吃生葱、蒜等食品。上班时不准抽
7、烟、吃零食、咀嚼口香糖。不得在大厅广众之下剔牙齿,抠鼻孔,挖耳朵,打饱嗝,伸懒腰,打呵欠,打喷嚏;不随地吐痰,丢杂物,修指甲、搔痒等。4、上班时间不准做私活、会客、洗衣服、洗澡、看书报、下棋、打私人电话;不得带亲友到餐厅公共场所、餐厅玩耍、聊天;不准开收录音机、电视机。5、服从领导的工作安排和调度,按时完成任务,不得无故拒绝或终止工作。6、爱护公司的财产,爱护一切工(用)具),注意节约原材料,节约用水电气,注意设备的维修、保养;不私拿公家的物品。四、员工考勤:(在打考勤时需穿着工作服且着装整洁,否则视为无效)1、上、下班时必须打卡。打卡后应将卡
8、片放回原处,严禁代人或委托人打卡,违者给予处罚。指纹考勤机如遇指纹磨损无法打卡可申请密码打卡。2、迟到或早退:凡超过或提前规定的上、下班时间一分钟,即
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