山东日照-岚桥锦江大酒店_餐饮部筹备期培训简报

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1、餐饮部筹备期培训简报第一期总第1期2011年3月-5月岚桥锦江大酒店餐饮部餐饮部筹备期培训简报第一期总第1期2011年3月-5月岚桥锦江大酒店餐饮部首期员工于2011年3月1日正式入职，酒店人事部为员工们安排了为期两周的周详而又缜密的新员工入职培训，不但为员工讲解了企业文化和《员工待客基本行为准则》等北方公司员工应知应会和必须掌握的内容，而且还涉及到了酒店行业宏观方面的知识以及“三分做人，七分做事”等更深层次的提升培训内容。在人事部培训进行期间，餐饮部成立了以滕总为组长的“餐饮部筹备期培训领导小组”，小组组织结构如下：组长

2、：滕军副组长：王伟（负责日常事务）组员：范文正、李春峰、孙亚辉、曹冲培训领导小组组员负责适时配合人事部组织员工积极参与培训，每日上报培训日志及定时向部门反映本部门员工培训及纪律遵守情况；餐饮部在新员工培训期间不断补充培训材料，制作培训教案，反复核对检查，唯恐有缺项和漏项而愧对店领导的信任也辜负新员工们求学的期望。随着人事部入职培训的不断深入，距离这些首期员工进入部门参加部门培训的时间越来越近了。人事部培训3月12日即接近尾声，在这里还是要特别感谢人事部，毕总领导下的人事部不但入职培训做得好，而且还提前为部门培训安排好了培训

3、场地。下午人事部组织的员工座谈会结束前，餐饮部为部门员工开了个简短的见面会，针对接下来马上要进行的部门培训需要给员工提提要求。经过人事部的系统培训，员工个个都英气十足，明显看到了员工从社会人向酒店人转变的良好趋势。简短问候、欢迎及部门培训要求公布过后，为了周一部门培训的按时顺利进行，我们一起来到了新的培训教室——日照大学城科技园区四季花园A2楼3单元402室进行常规的卫生清扫。“美好的环境需要我们大家共同来打造”，卫生清扫工作开始后，员工的热情出乎意料的高涨，大家争先恐后地忙碌着，有的擦地，有的擦玻璃，有的主动清扫最难打扫

4、的卫生间，员工之间既有协作，又有分工，一派繁忙景象。看来这又少不了人事部及各部门领导们辛勤培训的功劳。历时约2个小时，本来卫生状况堪忧的培训教室立刻旧貌换新颜，晚六点左右，卫生检查完毕后，员工陆续离开了培训教室。憧憬着，盼望着，终于等到了周一的到来。早晨来到培训教室，发现员工们都已提前抵达，无一迟到，无一缺席，真好！按原定计划给员工们讲解了整体培训计划及本周培训基本内容后，按照北方公司干部培训学校的培训模式，我们开始了培训课的第一课——培训班班干部竞选：在培训小组组员和几名外向型员工的带动下，员工们从开始的不敢上台，到后来

5、的踊跃发言，在历时近2个小时的班干部竞选中，所有员工无一例外，均上台表达了自己的愿望，有的员工想做班干部，多为大家提供服务；有的员工性格偏内向，但也上台介绍了自己，经过竞选及最后拉票陈述，餐饮部筹备期培训班班干部确立如下：班长：范文正副班长：曹冲、匡国志生活委员：韩涛、王娟体育委员：孙振（范文正协助，主要负责早晨军训）文娱、组织及宣传委员：孙亚辉、李玲玉学习委员：李春峰、王飞飞纪律委员：郭远生培训班文员：倪爽组长：曹冲、李春峰、匡国志、张金三、尹士静、徐超（每人负责其所在列的员工，另六个小组分别负责周一至周六的培训教室卫生

6、清理）宿舍长：李玲玉、王娟、李春峰、孙振、匡国志以下图片为员工在培训班班干部竞选过程当中的风采：1/41岚桥锦江大酒店餐饮部员工曹冲竞选发言员工匡国志竞选发言员工倪爽竞选发言员工孙振竞选发言员工认真倾听2/41岚桥锦江大酒店餐饮部精彩激烈而又不失友好的培训班班干部竞选结束后，大家在文艺委员孙亚辉的带领下，集体学习了改编自第11界亚运会主题曲《亚洲雄风》的餐饮部培训班班歌《岚桥雄风》：岚桥餐饮，山是高昂的头岚桥餐饮，河像热血流岚桥餐饮，树都根连根岚桥餐饮，云也手握手有缘到一起，我们是朋友上下同一心，并肩携手向前走岚桥餐饮，服

7、务是根本岚桥餐饮，细节要认真岚桥餐饮，员工最勤奋岚桥餐饮，品牌是我们的魂四海迎宾客，五洲交朋友日照餐饮中，我们努力争优秀酒店行业中，我们永远争一流！员工都反映：每次班歌一唱，都让人热血沸腾！也确实，虽然只是短短几句歌词，可却真实地道出了岚桥锦江餐饮部员工的心声：我们会有效地团结在以滕总为核心的餐饮部领导团队周围，誓做日照酒店、餐饮行业中最优秀的那个餐饮部！考虑到首期员工中有六名确定岗位的管区主管，以及在酒店日后的工作开展当中，或许还会有首期员工陆续走上督导层岗位，在课程编排时，我们特地为员工编排了侣总的《谁能担当指挥网络的

8、终端》的学习，侣总洋洋洒洒数万字的一篇发言稿，深入浅出地道明了酒店行业从业人员可能几年乃至十几年也参不透的深刻内涵，如何对待上级、平级和下级、“理想、实惠、情感、纪律、公平”以及“日中则昃，月盈则亏”等很多既浅显又深刻的行业准则和人生哲理，让员工们受益匪浅。期间还安排了员工针对各自心得的分组讨论和发言，