旅游礼仪原理教案

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1、课程名称：旅游礼宾原理与实务（1）第一章总论第一节礼仪的起源与发展一、中国礼仪的起源与发展（一）、中国礼仪的起源郭沫若在《十批评书.孔墨的批评》：“礼之起，其于祭神，其后扩展而对人，更其后扩张而为吉、凶、军、宾、嘉等多种礼制。”（二）中国礼仪的发展1、礼仪的起源时期：夏朝以前（公元前21世纪前）原始社会中晚期特点：简单和虔诚，没有阶级性。2、礼仪的形成时期：夏、商、西周三代（公元前21世纪～前771年）进入奴隶社会特点：发展成为礼制，具有阶级性;“五礼”、《周礼》。3、礼仪的变革时期：春秋战国时期（公

2、元前771～前221年）奴隶社会向封建社会转型的时期特点：百家争鸣；理论上系统、完善；形式规范代表人物：孔子、孟子、荀子、管仲4、强化时期：秦汉到清末（公元前221～公元1911年）特点：成为区分等级的工具；在仪式和礼节上进一步完善；理论上更加系统。5、现代礼仪的发展特点：逐步向体现平等、友好关系发展二、东、西方礼仪的差异（一）对待血缘亲情的态度差异东方人重视家族和血缘，西方人相对较淡，独立意识强，将责任和义务分得很清。（二）表达形式的差异东方人谦虚、含蓄，西方人直率、坦诚。（三）礼品馈赠的差异东方人

3、注重礼尚往来，礼数繁多，西方人不轻易送礼，方式较简单。重视包装。（四）对待老人的态度差异东方人尊老、敬老，处处让老；西方仍不服老。（五）时间观念的差异西方人守时，时间观念强；东方人相对较淡抹。特别是中国人。（六）对待隐私权的态度差异西方人保护个人隐私的观念强，东方人更善于过渡关心别人。三、礼的概念与内涵（一）礼、礼貌、礼节、礼仪1、礼：是人际间乃至国际交往中，相互表示尊重、亲善和友好的行为。2、礼貌：是人们在交往过程中相互表示敬意和友好的行为准则和精神风貌，是一个人在待人接物时得外在表现。它体现了时代

4、的风尚遇道德水准。3、礼节：是指人们在日常生活中，特别是在交际场合中，相互表示问候、致意、祝愿、慰问以及给与必要的协助与照料的惯用形式。4、礼仪是人们在各种社会的具体交往中，为了相互尊重，在仪表、仪态、仪式、言谈举止等方面约定成俗的、共同认可的规范和程序。（二）礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系礼是一种社会道德规范，是人们社会交往中行为规范。礼、礼貌、礼节、礼仪都属于你的范畴，礼貌时表示尊重的言行规范，礼节是表示尊重的惯用形式和具体要求，礼仪是由一系列具体表示礼貌的礼节所构成的完整过程。三者虽然名称不同，

5、当时都是人们在相互交往中表示尊敬、友好的行为，其本质都是尊敬人和关心人。三者相辅相成，密不可分。有礼貌之心而不懂礼节，容易失礼；知道礼节而流于形式，充其量是客套。四、礼仪的功能（一）教育功能通过评价、劝阻、示范等教育形式纠正人们的不良行为习惯，指导人们按礼仪规范的要求去协调人际关系、维护社会生活。（二）沟通功能在人际交往中，交换双方只有按照礼仪的要求，才能更有效地向交往对象表达自己的尊敬、敬佩、善意和友好，人际交往才可以顺利进行和延续。（三）协调功能礼仪的原则和规范，约束着人们动机，指导着人们立身处世

6、的行为方法。（四）塑造功能礼仪在行为美学方面指导着人们不断的充实和完善自我，并通过直观的形式体现出来，被交往对象所接受，给交往对象留下良好的印象。（五）维护功能由于礼仪能使人们自觉地约束自己的行为，和他人友好的相处，能促进人们之间和谐关系的形成。家庭的安宁、邻里之间的和睦、同事之间信任，都依赖于人们共同遵守礼仪规范。教学目的及要求了解和掌握礼仪的起源与发展；东西、方礼仪的差异；礼的相关概念和礼仪的功能。教学重点与难点作业难点：礼仪发展到各个阶段时的特征。礼的相关概念之间关系。重点：利益的起源与发展；礼

7、仪的概念和功能。1.东、西方礼仪的差异？2.礼、礼貌、礼节、礼仪之间的关系？第二节旅游礼仪的特征与原则一、旅游礼仪的特征（一）广泛性工作的涵盖面广：食、宿、行、游、购、娱。1、服务对象复杂：不同的国家、民族、职业、性别、年龄。（二）实用性具体应用于对客服务的程序、操作规范中。（三）共同性都体现着对客人的尊敬、友好。（四）灵活性，要根据不同的对象，应用符合服务对象文化背景的礼仪规范。二、旅游礼仪的原则（一）尊重原则尊重是礼仪的核心。服务要把客人放在首位，并让宾客满意。在客人所有的需求中，求尊重是最强烈的

8、。（二）一视同仁的原则不公平待遇最容易让客人的自尊心受到伤害。服务要体现对客人的尊敬，就要公平对待所有的客人。（三）热情原则热情是友好、善意、尊敬、对工作热爱的外在表现。做到有问必答、有呼必应、手勤脚勤。（四）合宜原则把握交往的尺度和距离。谈话的内容、身体的距离、热情的强度都要合适（五）宽容原则严于律己，宽以待人是为人处世的最高表现，是尊重客人的具体表现。（六）自律原则自觉地去应用礼仪规范和遵守礼仪规范，因为服务工作基本上都是在领导没有在服务现场的情况下