小型餐饮企业人力资源管理的研究

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1、毕业论文题目：小型餐饮企业人力资源管理的研究——以清远碧桂园“故乡菜馆”为例（英文）：TheHumanResourceManagementStudyofSmallCateringEnterprises——inOrdertoQingyuanCountryGarden“RestaurantHometown”asanExample专业：工商管理小型餐饮企业人力资源管理的研究以清远碧桂园“故乡菜馆”为例摘要人力资源是各行各业不可或缺的重要性资源，尤其是在服务行业，人力资源占据了主导地位。在小型餐饮企业中，人力资源管

2、理对其发展起着重要的作用，正确的对人力资源进行规划和管理，是小型餐饮企业向大中型餐饮企业发展的不竭动力。基于以上情况，本论文以小型餐饮企业人力资源管理的研究为题，说明小型餐饮企业人力资源管理的特点和重要性，并以清远碧桂园“故乡菜馆”为例，较为具体地提出小型餐饮企业在人力资源管理过程中存在的各种问题，并针对这些问题提出可行性的人力资源管理建议，希望能对小型餐饮企业的发展起到一定的借鉴作用。关键词：小型餐饮企业；人力资源；清远碧桂园“故乡菜馆”TheHumanResourceManagementStudyofS

3、mallCateringEnterprisesinOrdertoQingyuanCountryGardenHometownRestaurantasanExampleABSTRACTThehumanresourceistheimportanceofessentialresourceinallindustries.Especiallyintheservicesector,thehumanresourceisthepredominance.Insmallcateringenterprises,thehumanre

4、sourcesmanagementplaysanimportantroleforitsdevelopment.Therightofhumanresourcesplanningandmanagement,isasmallcateringenterprisestolargeandmedium-sizedcateringenterprisesthedrivingforceofdevelopment.Basedontheabovesituation,thispaperistosmallcateringenterpr

5、iseshumanresourcesmanagementresearchtopictoinstructionsmallcateringenterprisescharacteristicsandimportanceofhumanresourcesmanagement.AndinQingyuancountrygarden“restauranthometown"asanexample.Morespecificallyproposedsmallcateringenterprisesinhumanresourcesm

6、anagementproblemsthatexistintheprocess.Andaimedattheseproblemsputsforwardsuggestionsonthefeasibilityofhumanresourcemanagement.Hopetohavesomereferencetothedevelopmentofsmallcateringenterprises.KeyWords：SmallCateringEnterprises;HumanResource;QingyuanCountryG

7、arden“RestaurantHometown”目录一、绪论1（一）研究的背景1（二）研究的目的和意义1二、小型餐饮企业人力资源管理的特点和作用2（一）小型餐饮企业人力资源管理的特点21、管理过程独立性22、人员流动多变性23、用人机制灵活性24、沟通方便快捷性3（二）小型餐饮企业人力资源管理的作用31、能提高小型餐饮企业的经济效益，促进企业的发展壮大32、有利于员工个人素质的提高和自我实现33、合理的分配人员，使资源得到最优配置44、使员工产生归属感，员工之间互相团结合作4三、清远碧桂园“故乡菜馆”人力

8、资源管理的现状5(一)人员结构51、岗位员工人数比例52、员工学历结构53、员工工作年限54、员工性别结构6（二）人员来源6（三）员工流失率6(四)员工薪酬福利7四、清远碧桂园“故乡菜馆”人力资源管理存在的问题8（一）管理者自身责任意识不够，无法给员工树立良好榜样8（二）员工年龄两级分化比较严重8（三）员工流失率、流动性较大8（四）员工缺乏凝聚力和向心力9（五）员工学历普遍较低，缺乏服务意识9（六）人员激励机制不