《酒精蒸馏设备》PPT课件

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1、第六章酒精蒸馏设备酒精蒸馏概述酒精蒸馏流程蒸馏塔的类型及选择粗馏塔的设计精馏塔设计脱甲醇塔设计蒸馏附属设备6.1酒精蒸馏概述发酵成熟醪组成酒精蒸馏杂质概念及分离原理杂质分类及分类意义酒精分类情况及质量标准6.1.1发酵成熟醪组成发酵成熟醪挥发性物质不挥发性物质乙醇其它挥发性物质醇类酸类酯类醛类甲醇高级醇活性戊醇异戊醇异丁醇异丙醇正丙醇其它挥发性物质高级醇在酒精蒸过程作为一个馏分分离出来，有油的特性（不溶入水），所以这个馏分被称为杂醇油。杂醇油除了含有上述的高级醇外，还含有一定量的水和乙醇及少量其它挥发性物质。杂醇油是酒精蒸馏的一个副产

2、物,有很好的经济价值。6.1.2酒精蒸馏杂质的概念及分离原理杂质概念在高纯度酒精蒸馏中，乙醇以外的物质统称为杂质。杂质可分为挥发性杂质和不挥发性杂质，挥发性杂质又可分为大量的挥发性杂质和少量的挥发性杂质。蒸馏分离原理蒸馏是挥发性物质之间的分离，分离原理是利用各组分挥发能力之间的差异。化工原理，用挥发度表示挥发能力，用相对挥发度表示挥发能力之间差异。在酒精蒸馏中，用挥发系数（K）表示挥发能力，用精馏系数（K′）表示杂质相对乙醇的挥发能力。用Kn表示某一杂质的挥发系数，用K乙表示乙醇的挥发系数。K′=Kn/K乙K′＞＞1或＜＜1，表明杂质

3、与乙醇易分离。K′接近1，表明杂质与乙醇难分离。K′=1，表明杂质与乙醇不能分离。精馏系数是判断杂质与乙醇分离难易程度的依据。表6-1乙醇与部分杂质的挥发系数（K）乙醇含量乙醇异戊醇异戊酸乙酸异戊酸异丁酸乙酸乙酸甲酯乙醛%V/V异戊酯异戊酯乙酯乙酯乙酯甲酯乙酯105.1029.0154.1021.5203.3118.0252.685.5515.2302.313.0012.6352.022.4510.512.5401.801.928.610.5451.631.503.57.19.04.5501.501.202.85.87.94.3551

4、.390.982.24.97.012.64.15601.300.801.301.72.34.24.36.410.44.0651.230.651.051.41.92.93.95.99.43.9701.170.540.821.11.72.33.65.48.53.8751.120.440.650.91.51.83.25.07.83.7801.080.340.500.81.31.42.94.67.23.6851.050.320.400.71.11.22.74.36.53.5901.020.300.350.60.91.12.44.15.83.4

5、951.0040.230.300.550.80.952.13.85.13.397.21表6-2部分杂质的精馏系数(K′)酒精含量（%v/v）异戊醇异戊酸异戊酯乙酸异戊酯异戊酸乙酯异丁酸乙酯乙酸乙酯乙酸甲酯甲酸乙酯乙醛13.2810-5.69252.025.67301.305.43401.054.775.83500.81.8863.865.262.86600.6151.01.3071.763.233.34.928.03.08700.440.70.941.451.963.074.617.263.25800.360.4630.741.201

6、.302.774.256.63.34900.260.3430.6880.8821.072.374.015.683.34950.220.2990.5480.7970.8972.093.785.083.29表6-3甲醇的挥发系与精馏系数酒精含量%(V/V)1020304050607080909395K2.962.612.212.081.901.711.551.491.521.691.93K′0.580.790.961.161.261.321.331.381.491.681.926.1.3杂质的分类及意义82年以前分为三类:比乙醇易挥发的杂

7、质称头级杂质；挥发能力与乙醇接近的杂质称为中级杂质；比乙醇难挥发的杂质称为尾级杂质。头级杂质尾级杂质中级杂质82年以后分为四类：头级杂质中级杂质尾级杂质端级杂质头级杂质：精馏系数K′始终＞1的为头级杂质，如乙醛、甲酸乙酯、乙酸乙酯等。中级杂质：酒精浓度低，精馏系数K′＞1，酒精浓度高，精馏系数K′＜1的杂质。如异戊醇、异丁醇、异丁酸乙酯、异戊酸异戊酯等。尾级杂质：精馏系数K′始终＜1的为尾级杂质，如水，不挥发性物质。端级杂质：酒精浓度低，精馏系数K′＜1，酒精浓度高，精馏系数K′＞1的杂质；如甲醇。两者分类的依据，均为精馏系数，前者在

8、粗酒精的基础上，后者在发酵醪基础上。90年有学者提出用挥发系数为依据，将杂质分为三类：头级杂质：挥发系数k始终＞1的杂质。中级杂质：酒精浓度低，挥发系数K＞1，酒精浓度高，挥发系数K＜1的杂质。尾级杂质：挥发系数k始终＜