畜禽解剖学-消化系统

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1、组成消化管咽食管胃口腔小肠十二指肠空肠回肠大肠盲肠结肠直肠肛门消化腺壁外腺唾液腺肝脏胰脏壁内腺胃腺肠腺食管腺任务五消化系统功能1.采食2.消化：物理、化学和微生物的消化3.吸收：吸收营养物质入体内4.排泄：将残渣排出体外5.保证机体的正常新陈代谢牛的消化系统食管瘤胃网胃瓣胃皱胃盲肠牛消化系统全貌肛门盲肠回肠结肠袢直肠瘤胃瓣胃12指肠皱胃胰管胰网胃胆管胆肝肝动脉食管沟食管气管喉颌下腺舌下腺舌口腔下唇上唇鼻孔腮腺咽马消化系统全图第一节口腔和咽一、口腔（一）口腔周壁前壁：唇侧壁：颊顶壁：硬腭底壁：下颌骨和舌后：咽、食管（二）

2、分区：口腔前庭和固有口腔（齿弓）（三）功能：采食、吸吮、泌涎、味觉、咀嚼、吞咽猪口腔硬腭牛鼻唇镜鼻唇镜：牛上唇中部和两鼻孔之间的无毛区，内有鼻唇腺，分泌液体经导管通到鼻唇镜上呈现露珠状。羊鼻镜猪吻突猪的颊部较短，口裂大，唇的活动性小，上唇与鼻连在一起构成吻突，有掘地觅食作用。牛上颌颊黏膜的锥状乳头齿板特点:口腔黏膜角质化颊乳头齿板无上切齿和犬齿腭褶游离缘锯齿状（四）口腔的特点1.前—唇：口角；口裂；牛：唇短而厚，不灵活，有鼻唇镜。羊：唇薄而灵活，有鼻镜。唇黏膜有角质化乳头，尖端向后；马：唇长而灵活，上唇正中有一纵沟人中

3、下唇短厚，腹侧有一明显的丘状隆起，称颏猪：吻突；口裂大；2.两侧—颊：牛羊：黏膜上有许多锥状乳头，尖端向后。有颊腺和腮腺的开口。粘膜发黑。马猪，粉红色，光滑。3.硬腭：口腔顶骨质基础牛羊齿垫或齿板腭缝、腭褶马羊猪腭褶游离缘光滑牛的锯齿状切齿乳头：腭缝的前端一突起-----切齿乳头，两旁有切齿管开口（鼻腭管开口）：通鼻腔。4.硬腭后为软腭：活性瓣----吞咽时盖住鼻后孔，呼吸时下垂。腭缝腭褶齿垫切齿乳头切齿管开口5.口腔底和舌舌：舌尖舌体舌根：背侧舌扁桃体尖体根舌下肉阜舌系带舌粘膜舌系带：马一条，牛猪两条舌下肉阜（卧蚕）

4、：系带两侧的凸起，是颌下腺的开口，猪无。牛舌圆枕：舌根背部，粘膜形成的圆形隆起（马猪狗无）舌扁桃体：舌根背侧粘膜有扁桃体小窝，内有淋巴小结舌乳头：丝状、锥状、豆状、菌状（边缘）、轮廓（两侧）（牛羊）机械乳头味觉乳头马：丝状、菌状、轮廓、叶状猪：丝状、锥状、菌状、轮廓、叶状味觉乳头舌背粘膜舌背粘膜舌圆枕前方的舌背舌圆枕后部两侧舌圆枕羊舌黏膜上锥状乳头5.齿齿的种类：切齿、犬齿和臼齿：牛羊无上切齿，犬齿；猪公马有上下犬齿母马有时仅下颌有犬齿长冠齿和短冠齿：齿冠的长短，齿冠外侧为齿骨质马的切齿和臼齿、牛的臼齿-----长冠齿

5、—有齿坎肉食兽、猪齿和牛的切齿------短冠齿—无齿坎齿式写法：切齿（I）犬齿（C）前臼齿（P）后臼齿（M)切齿（I）犬齿（C）前臼齿（P）后臼齿（M）2齿冠齿颈齿髓腔齿根齿骨质(黄色)釉质（白色）齿质齿的构造齿坎：磨面上漏斗状的凹陷称为齿坎。又称黑窝。齿星：长冠齿不断磨损时，磨面上出现填塞于齿腔中的次生齿质，呈黄褐色的斑点状，称齿星。马的切齿的齿坎消失和齿星出现的时间，有一定顺序，可作为年龄鉴别的依据。齿与年龄鉴别1.5岁前看出齿2.5岁后看下切齿齿坎磨损程度、齿星出现的时间、齿冠的磨面形状及上下切齿构成的角度。牛

6、齿与年龄鉴别：看切齿（主要是看两个门齿）牛羊无上切齿，短冠齿，无齿坎，看磨面磨面程度年龄未磨灭4-5岁磨面呈横椭圆形6岁磨面呈不正四边形8岁磨面呈圆形9-11岁严重磨灭，磨面呈纵椭圆形12-13岁马齿与年龄鉴别：看上下切齿①外形，咬合程度：上下切齿唇面所构成的角度幼驹为弧形，以后逐渐出现角度，先为钝角，老龄时为锐角②磨损情况：有齿坎年龄小，齿坎磨没了，8-9岁；出现齿星年龄更大。5.唾液腺（1）腮腺（耳下腺）形状：牛、猪三角形，马的四边形位置：下颌骨后方，耳根腹侧色泽：牛猪棕红色，马灰黄色腮腺管开口：两侧颊黏膜牛：第5

7、上臼齿相对的颊黏膜羊：第3-4上臼齿马：第3上臼齿猪：第4或5上臼齿腮腺（耳下腺）：下颌骨后方，耳根腹侧颌下腺：腮腺的深面舌下腺：舌体和下颌骨之间（2）颌下腺位置：腮腺的深面色泽：牛淡黄色、马褐色、猪淡红色导管开口：舌下口腔底壁。牛：舌下肉阜马：舌下肉阜猪：舌系带两侧的口腔底粘膜（3）舌下腺（牛）：位置：舌体和下颌骨之间上部：多管舌下腺，导管开口于口腔底下部：单管舌下腺，导管开口于舌下肉阜猪：舌系带两侧口腔底的粘膜马：无单管舌下腺，舌下腺管30多条，直接开口于舌两侧的口腔底粘膜二、咽和软腭鼻腔口腔咽食管喉1.咽：漏斗状

8、的肌膜性囊，内腔为咽腔食管气管鼻腔口腔鼻咽部口咽部喉咽部喉硬腭软腭①鼻后孔：2个，通鼻（牛1个鼻后孔，水牛2个）②咽鼓管咽口：通中耳鼓室③咽口：通口腔④食管口：通食管⑤喉口：通喉、气管鼻咽部咽腔的七个通路口咽部喉咽部扁桃体窦：口咽部侧壁，容纳腭扁桃体牛：大而深，猪：腭扁桃体位于软腭内马：无明显的扁桃体窦马：咽鼓管囊（兽医临床上称喉