《胆固醇小知识》PPT课件

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1、胆固醇小知识胆固醇胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。2目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食3目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食4胆固醇简介胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2%，每100克组织中，骨质约含

2、10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150~250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的1/4。5胆固醇简介胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括高密度脂蛋白胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、极低密度脂蛋白胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。高密度脂蛋白有助于清除细胞中的胆固醇，而低密度脂蛋白超标一般被认为是心血管疾病的前兆。6胆固醇简介胆固醇主要来自人体自身的合成，食物中的胆固醇是次要补充

3、。如一个70kg体重的成年人，体内大约有胆固醇140g，每日大约更新1g，其中4/5在体内代谢产生，只有1/5需从食物补充，每人每日从食物中摄取胆固醇200mg，即可满足身体需要。胆固醇的吸收率只有30%，随着食物胆固醇含量的增加，吸收率还要下降，200mg大约相当于1个鸡蛋中的胆固醇含量或3-4个鸡蛋的胆固醇吸收量。专家建议每天摄入50mg~300mg胆固醇为佳。7目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆固醇的健康饮食8胆固醇的功能1、形成胆酸胆汁产于肝脏而储存于胆囊内，经释放进入小肠与被消化的脂肪混合。在小肠尾部，85%～95%的胆汁

4、被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁（5%～15%）随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%～15%的损失，此时就需要胆固醇。9胆固醇的功能2、构成细胞膜胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外，胆固醇为它的基本组成成分，占质膜脂类的20%以上。没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。10胆固醇的功能3、合成激素人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。11目录胆固醇简介胆固醇的功能胆固醇的分类胆

5、固醇的健康饮食12“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为“好”胆固醇，是抗动脉粥样硬化的胆固醇，因为HDL-C可减少患冠状动脉心脏病的危险。13“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇高密度脂蛋白分子所携的胆固醇，可将其运入肝脏，再清除出血液。高密度脂蛋白从细胞膜上摄取胆固醇，经卵磷脂胆固醇酰基转移酶催化而成胆固醇酯，然后再将携带的胆固醇酯转移到极低密度脂蛋白和低密度脂蛋白上。高密度脂蛋白含有人胆固醇总量的20%～30%。14“好”胆固醇—高密度脂蛋白胆固醇临床意义增高：最主要的临床价值是能够将动脉粥样硬化斑块的泡沫细胞

6、转移至肝脏排出体外。接受雌激素胰岛素或某些药物（如烟酸、维生素E、肝素等）治疗者，亦可增高。降低：常见于脑血管病、冠心病、高甘油三酯血症、肝功能损害如急慢性肝炎、肝硬化、肝癌、糖尿病、吸烟、缺少运动等。其降低可作为冠心病的危险指标。15“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇低密度脂蛋白胆固醇可通俗地理解为"坏"胆固醇，因为LDL-C水平升高会增加患冠状动脉心脏病的危险性。第7版科学已经明确注明LDL-C是明确独立的动脉粥样硬化的危险因素，其中起作用的是氧化修饰的低密度脂蛋白胆固醇（Ox-LDL-C）。防止LDL-C被氧化是关键性的因素。16“坏

7、”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇天然的低密度脂蛋白（LDL）经氧化修饰形成的脂蛋白，称为氧化低密度脂蛋白（OxLDL）。天然LDL核心的脂肪酸中含有大量不饱和脂肪酸，约占LDL总脂肪酸含量的35%～70%，所以容易发生自身氧化。17“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇在血栓形成的诸多因素中，动脉粥样硬化是最主要的影响因素。氧化型低密度脂蛋白是致动脉粥样硬化发生发展的重要因素之一，可造成血管内皮细胞损伤，促进单核巨噬细胞在病变局部移行积聚，促进血管平滑肌细胞增殖及向内皮下迁移，吞噬大量脂质转变成泡沫细胞，最后形成粥样斑块。ox-LDL也可影响白细胞

8、、血小板的功能，促进凝血过程而抑制纤溶系统活性。因此，ox-LDL可通过多种途径促进血栓形成。18“坏”胆固醇—低密度脂蛋白胆固醇危害：1、斑块形成动脉粥样硬化性2、引发多种疾病引起冠心病3、