SZDB／Z 256-2017 餐饮业食品安全管理规范

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1、ICS03.120.20X00SZDB/Z深圳市标准化指导性技术文件SZDB/Z256—2017餐饮业食品安全管理规范Foodsafetymanagementspecificationforcatering2017-08-09发布2017-09-01实施深圳市市场监督管理局发布SZDB/Z256-2017目次前言...........................................................................................................................................

2、.................III引言............................................................................................................................................................IV1范围.................................................................................................................

3、...............................................12规范性引用文件............................................................................................................................................13术语和定义.............................................................................................

4、.......................................................14基本要求........................................................................................................................................................34.1许可管理...........................................................................

5、....................................................................34.2管理机构及人员管理...........................................................................................................................34.3基础设施....................................................................................

6、...........................................................54.4接受社会监督.......................................................................................................................................75过程控制......................................................................................

7、..................................................................75.1采购验收...............................................................................................................................................75.2储存.