生鲜农产品物流网络优化的研究现状

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1、生鲜农产品物流网络优化的研究现状※摘要：为提高生鲜农产品物流网络规划水平，从物流网络概念、运输管理和共同配送三个方面分析了生鲜农产品物流网络优化的定性研究成果，从物流设施选址的多属性决策方法、物流网络优化的混合整数规划方法和融入生鲜农产品腐烂特征的物流网络建模方法三个方面总结了该问题的定量研究成果。关键词:生鲜农产品；物流网络优化；研究现状一、引言优化问题的近几年文献成果，提出了该问题的未来研生鲜农产品又称易腐农产品或生鲜易腐农产品，究方向。是指由大型农场、畜牧业生产或屠宰基地、水产养殖二、国内外研究现状基地、农业散户等直接生产而来的，没有经过深加工生鲜农产品的高效流

2、通需要合理的物流网络的并且需要通过封装或者冷链流通才能使其最大限度支撑。生鲜农产品物流网络优化问题的核心内容，就地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味和营养是要确定物流设施的建设位置、物流设施的服务范围的农产品，主要包括生鲜水果、蔬菜、肉、禽、蛋、奶和以及农产品在各类物流节点之间的运输方式等。依据[1]水产品等（刘诗会等，2011）。生鲜农产品具有营养价研究方法的不同，可以把该领域的研究文献划分为定值与鲜活程度密切相关、常温环境下容易腐烂变质、性研究和定量研究两大类，现分别作如下综述。不同个体的外形和质量存在较大差异的特点，其物流（一）定性研究管理难度远远大于普通工

3、业品。此外，生鲜农产品还1.生鲜农产品物流网络概念。龚树生等（2006）认具有供应的时空分布特定性及需求的普遍性和多样为，冷链物流的效率取决于各节点的有效衔接。冷链性特征，这也给该类产品的物流网络优化问题提出了物流节点可以分为三类：第一类处于冷链物流的上更高要求。游，主要有养殖或种植基地、预冷库、生产加工基地我国是农业大国，从事农业生产的人口众多。为（如屠宰场）、冷冻冷藏食品生产企业等；第二类处在保障城乡居民的消费需求，提高农民收入水平，多年冷链物流的中间环节，主要有冷藏仓库、物流中心（农来，我国大力发展种植养殖业，不断推进农业生产布产品产地批发市场和销地批发市场）、

4、配送中心、批发局的优化调整。经过多方面的努力，我国农产品的生商和供应商等；第三类处于冷链物流的下游，主要是产、流通和消费水平获得了举世瞩目的成就。目前，我农贸市场、超市（如连锁超市、生鲜食品超市等）、零售国的农产品不仅满足了国内十几亿人口的生活需要，商、酒店、餐馆、家庭等。这些节点连接起来便形成了而且出口到国外并获得了一定数量的贸易顺差。在此冷链物流网络。同时，他们总结了我国生鲜食品冷链情形下，为了提高生鲜农产品物流管理绩效，减少物物流网络的三种模式，即单个经济体的冷链物流网流过程中的腐烂与损耗，也为了更好地规划生鲜农产络、区域内的冷链物流网络和跨区域的冷链物流网品物

5、流网络结构布局，降低农产品终端销售价格，保络，并对各种网络模式的特点和适用范围进行了分[2]障农产品质量安全，本文总结了生鲜农产品物流网络析。此后，何静等（2011）又结合连锁超市生鲜食品的物流网络构建步骤对上述网络模式进行了阐述，配系统，该系统为多类食品的同时配送和储存提供并从配送、采购和信息技术三个方面提出了连锁超了可能[10]。杨浩雄等（2013）则根据北京市鲜活农产[3]市生鲜食品冷链物流网络的优化思路。品的配送现状，分析了鲜活农产品在配送过程中存2.生鲜农产品运输管理。袁舒贤等（2012）从我在的问题，继而设计了包括虚拟总中心和虚拟分中国生鲜农产品物流发展现

6、状入手，分析了该类产品心的北京市鲜活农产品虚拟共同配送体系，该体系的物流网络瓶颈，即：物流时间长，产业链各环节利的实施有望为北京市鲜活农产品配送提供一种新颖润分配不合理，“两头叫，中间笑”已经成为我国农产而有效的解决途径[11]。生鲜农产品的共同配送趋势品供应链环节的基本格局；网点布局不合理，流通领将给消费地配送中心的规模建设和统筹规划提出更域以农贸市场和零售市场为主，缺少大型的批发市高要求。场；市场信息不全面，资源配置不合理，致使菜贱伤（二）定量研究[4]农和菜贵伤民现象共存。这些瓶颈也有力阐释了开1.生鲜农产品主要物流设施选址的多属性决策展物流网络优化研究的必要性

7、和重要性。JamesSJ方法。郑志成等（2009）构建了冷链物流配送中心选等（2006）介绍了冷冻冷藏食品采用航空运输、海洋址指标体系，综合应用灰色关联分析法和层次分析运输、陆地运输的运量数据、技术特征和应用状况，法（AHP）确定了配送中心的最佳建设位置。该方法定性分析了食品运输系统的建模方法，系统阐述了不仅考虑了各指标的相对权重，而且考虑了指标间[12]综合考虑传热传质、微生物生长和其他影响因素的的关联程度。张凤济等（2012）综合运用可拓决策[5]运输优化思想。孙金平等（2012）分析了我国铁路冷法、聚类分析法、重心法等研究了食品冷链物流中心藏集