2020版高考生物复习第11单元生物技术实践第38讲微生物的培养与应用学案

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1、第38讲　微生物的培养与应用[考纲明细]　1.微生物的分离和培养　2.某种微生物数量的测定　3.培养基对微生物的选择作用　4.微生物在其他方面的应用考点1　培养基及微生物的纯化培养技术1．培养基(1)概念：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质。(2)营养组成：一般都含有水、碳源、氮源和无机盐。此外，还需要满足微生物生长对pH、氧气以及特殊营养物质的要求。(3)种类①按照物理性质可分为液体培养基、固体培养基、半固体培养基。②按照成分的来源可分为天然培养基和合成培养基。③按照功能用途可分为选择培养基、鉴别培养基等。

2、1．(选修1P14资料卡片)琼脂是一种从红藻中提取的多糖。琼脂在98℃以上熔化，在44℃以下凝固，在常规培养条件下呈现固态。2．(选修1P15资料卡片)牛肉膏和蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质。2．无菌技术(1)含义：指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。(2)关键：防止外来杂菌的入侵。(3)不同对象的无菌操作方法(连线)答案　①、②、⑥—b—Ⅰ、Ⅱ　③、④、⑤—a—Ⅲ、Ⅳ3．大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基①操作步骤②倒平板的方法及注意事项a．请用文字和箭头写出正确的倒平板操作流程：丙→

3、乙→甲→丁。b．乙中的灭菌方法是灼烧灭菌。c．丁中的操作需要等待平板冷却凝固后才能进行。(2)纯化大肠杆菌的两种方法1)平板划线法①概念：是通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。②注意事项：b．灼烧接种环，待其冷却后才能伸入菌液，以免温度太高杀死菌种。c．第二次及其以后的划线操作总是从上一次划线末端开始，能使细菌的数目随着划线次数的增加而逐渐减少，最终得到由单个细菌繁殖而来的菌落。d．划线时最后一区不要与第一区相连。e．划线用力大小要适当，防止用力过大将培养基划破。2)稀释涂布平板法①概念：

4、是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。②操作过程(3)菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用临时保藏的方法。②对于需要长期保存的菌种，可以采用甘油管藏的方法。1．(选修1P15旁栏思考)无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？提示　无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。2．(选修1P18旁栏小资料改编)微生物的接种方法只有平板划线法和稀释涂布平板法吗？微生物接种的核心是什么？提示　不是。微生物的接种技术还包括斜面接种、穿刺接种等方法，其核心

5、是防止杂菌污染，保证培养物的纯度。3．(选修1P17讨论T2)倒平板操作时为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？提示　通过灼烧灭菌，防止瓶口的微生物污染培养基。4．(选修1P17讨论T3)平板冷凝后，为什么要将平板倒置？提示　平板冷凝后，皿盖上会凝结水珠，凝固后的培养基表面的湿度也比较高，将平板倒置，既可以使培养基表面的水分更好地挥发，又可以防止皿盖上的水珠落入培养基造成污染。5．(选修1P17讨论T4)在倒平板的过程中，如果不小心将培养基溅在皿盖与皿底之间的部位，这个平板还能用来培养微生物吗？为什么？提示　不能。因为空气中的微生物可能在皿盖

6、与皿底之间的培养基上滋生，可能会造成污染。题组　培养基及其制备方法分析1．下列关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述，错误的是(　　)A．操作的顺序为计算→称量→溶化→倒平板→灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯C．待培养基冷却到50℃左右时倒平板D．待平板冷却凝固后将平板倒置答案　A解析　制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是计算→称量→溶化→灭菌→倒平板，不能颠倒，A错误；牛肉膏比较黏稠，所以将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯，待牛肉膏溶化并与称量纸分离后用玻璃棒取出称量纸，B正确；待培养基冷却到50℃左右时倒平板，此时不烫手且为

7、液体状态，C正确；平板冷却凝固后才能将平板倒置，D正确。2．下表为某培养基的配方，下列叙述正确的是(　　)A．从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于选择培养基B．该培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨C．该培养基缺少提供生长因子的物质D．该培养基调节合适的pH后就可以接种使用答案　B解析　从物理性质看该培养基属于液体培养基，从用途看该培养基属于鉴别培养基，A错误；微生物的营养物质主要包括氮源、碳源、水和无机盐等，培养基中属于碳源的物质主要是葡萄糖，属于氮源的物质是蛋白胨，B正确；生长因子主要包括维生

8、素、氨基酸和碱基等，它们一般是酶和核酸的组成成分，蛋白胨可以提供生长因子，C错误；该培养基调节合适的pH后经灭菌后才可以接种使用，D错误。知识拓展1．培养基的配制原则(1)目的要明确：配制时应