食品中农药残留检测的样品前处理技术

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1、维普资讯http://www.cqvip.com1522004，Vo1．25,No．12最品重斗学※分析检验食品中农药残留检测的样品前处理技术陈树兵．-2，单正军2，胡秋辉-(1．南京农业大学食品科技学院，江苏南京210095；2．国家环保总局南京环境科学研究所，江苏南京210042)摘要：近年来由于农药的大量使用致使食品的农药残留问题倍受关注，提高农药残留分析检测技术是解决农药残留问题的重要手段。在农药残留检测中样品前处理技术又是检测过程中耗时最长，最容易出现误差的步骤。因而，发展样品前处理技术能提

2、高农药残留检测的效率和准确率。本文综述了近年来食品中农药残留分析中固相萃取、固相微萃取、微波辅助萃取、超临界流体萃取法和凝胶渗透色谱几种样品前处理技术。关键词：食品；农药残留；前处理技术ReviewonSamplePreparationTechniquesofPesticideResidueDeterminationsinFoodsCHENShu-bing，SHANZheng-jun，HUQiu—hui(1．CollegeofFoodScienceandTechnology，NanjingAgricu

3、lturalUniversity，Nanjing210095，China2．NanjingInstituteofEnvironmentalSciencesofChinaEnvironmentalProtectionAgency，Nanjing210042，China)Abstract：Nowadayspesticideresiduesinfoodswerereceivingmoreandmoreattentionduetothevastuseofpesticides．Toimprovethetechn

4、iqueofpesticideresid~determinationwasallimpor~tmeanstoassaypesticideresidue．Samplepreparationwasatime-consumingandfalliblestageinthedetermination．Thereforeimprovingthesamplepreparationtechniquecouldenhancetheeficiencyandveracityofthedetetminaton．Thisart

5、icleWastoreviewseveralsamplepreparationtechniquessuchassolid-phaseextraction,solid-phasemicroextracfion,microwaveaidedextraction，supercrifcalfluidextractionandgelpermeationchromatography．Keywor~：food：pesticideresidueanalysis：samplepreparationtechnique中图

6、分类号：TS207．53文献标识码：A文章编号：1002．6630(2004)12—0152．04食品是人类赖以生存和发展的物质基础，粮食、将样品中的农药溶解分离出来的操作步骤，而由于某些蔬菜、水果是人们生活必备食品，食品的安全问题既样品组成复杂，提取后往往还需经过净化步骤才能达到是最基本的质量要求，也是关系到人民健康和国计民生待测物与干扰杂质分离【2'。的重大问题。但是由于在农业生产中农药被大量的使过去常用的提取净化方法有索氏提取(Soxhlet)、振用，一部分农药会直接或间接残存于谷物、蔬菜、果荡

7、提取、液一液分配(Liquid—LiquidExtraction)、柱层析品、畜禽产品、水产品中以及土壤和水体。人类在食(Florisil硅胶、硅藻土及氧化铝柱层析)等技术，尽管这用了被农药污染的食品、粮食、水果及蔬菜后，残留些技术不需要昂贵的设备和特殊仪器，但却是整个分析在其中的农药会积累在体内，引发疾病，严重危害了过程中最费时费力、最容易引起误差的环节：且大量有人民健康和生命安全。另外，由于农药残留问题引发机溶剂的使用，也造成了对环境的污染⋯。的各国之间的贸易纠纷也时有发生。因而，农药残留本文将综

8、述近年来食品中农药残留分析中的固相萃检测技术一直是国际农产品和食品安全研究领域的一个取(solid—phaseextraction，SPE)、固相微萃取(solid—phase重要热点⋯。microextraction，SPME)、微波辅助萃取(microwaveaided食品中农药残留的分析是在复杂的基质中对低浓度extracfon，MAE)、超临界流体萃取(supercriticalfluidextrac—待测组分进行定性和定量分析，通常需经过样品制