酒店管理-酒店工程筹建步骤详解

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1、酒店工程筹建步骤详解一、酒店工程筹建可分为：,土建（包括平基、地基、主体框架、内外砌体、外立面贴面、给排水管路等工作）、机电（包括高压、低压控制的各种设备等）、电控（包括高压控制、低压控制、安防控制、消防控制、音响控制、机电控制、开关与线板和插板控制、电脑管理系统控制、暖通控制、内外景照明控制、电梯控制、电话与网络控制、卫星电视接收控制、景观照明控制、厨房电控系统等）、装修（包括墙体隔音、孔洞隔音、幕墙隔音、补砌墙、打线槽、埋线管、穿线、补灰、墙体底灰、地面屋顶卫生间等的防水、墙体防水面漆贴砖或墙纸、门窗柜、上下提交线、吊顶装饰、灯具

2、与家具选样安装调试、洁具卫生用具选型安装调试、墙面地面石材选样安装、电控开关线板的安装与定位、与网络机电暖通安防消防的工程配合与衔接等等）。二、酒店工程筹备需要的机电、设施设备与功能1、中央空调功能要求：满足酒店夏季冷风、冬季采暖并节能环保！2、发电机功能要求：再酒店停电时满足酒店营运基本用电量（不包括大型机电设备用电如空调、洗衣房等）！3、洗衣房带办公室功能要求：在满足酒店所有客房布草、棉品、员工洗衣餐饮棉品洗涤下可以承接酒店一半洗涤量的外接洗涤！4、高低压配电室功能要求：在满足酒店正常用电量时，留有足够遇留电！5、楼层布草间功能要

3、求：每个楼层房间大于30间以上，必须有一个15平方以上的布草间！6、楼层消毒间功能要求：每个楼层房间大于30间以上，必须有一个6平方以上的消毒间！7、楼层房务中心带客房办公室与二极库房功能要求：在酒店楼层必须有一个宾客服务中心15—20个平方，内部必须有一个10个平方以上的房间小食品库，共计30-40平方！8、楼层员工卫生间功能要求：在楼层较为中间的层段设立一个两个蹲便卫生间！9、总机接线室功能要求：在前厅或楼层要有10个平方以上的总机房！10、酒店监控室功能要求：在前厅或楼层要有10个平方以上的安监室室！11、酒店客用贵重物品保管室

4、：功能要求：在酒店前厅最好是总台后面有一个不小于6个平方的贵重物品保管室12、酒店一级库房两间功能要求：一间用于存放酒店各种物品、杂品、机械等20平方以上（须有四层货架数个在房内按顺序摆放），一间用于存放棉品、低耗品等30平方以上（须有四层货架数个在房内按顺序摆放）！13、酒店各部门办公室（不含上述以带办公室）功能要求：总经理办公室、工程部（带工程库房）办公室、行政人事办公室、前厅销售办公室等！14、生活用水、消防用水功能要求：满足酒店所有客房、洗衣房、KTV、工区卫生间、餐厅厨房等经营性用水量！满足酒店基本消防用水量！15、锅炉房功

5、能要求：一台满足空调，一台满足生活，两台为水暖锅炉必须可以互为备用。还有一台是蒸汽锅炉，必须满足洗衣房所有设备用量！16、酒店各楼层背景音乐功能要求：在总机室控制，可于安防报警系统联并！17、会议室投影音响系统功能要求：为满足会议用客人需求！18、安防监控功能要求：为满足酒店宾客与财产安全和国家公共安全所须！19、电脑管理系统、门锁管理系统、电话管理系统功能要求：电脑收银、电脑财务、电脑行政人事管理系统。门锁管理智能系统、电话管理智能系统、监控和总台与公安局联网智能管理系统！20、员工食堂、员工淋浴间、更衣室功能要求：员工食堂包括厨房

6、和可容纳80人分两次用餐的地方。员工更衣间分为男女两间可以摆放80人以上的衣柜。淋浴间可设一间可容纳10人以上洗浴