筹建酒店十个步骤

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1、筹建酒店的十个步骤酒店筹备第一步：市场调研　　我们在投资酒店之前的决策有一部分是看行业，看热闹，看资金三看行为，看到酒店行业发展蓬勃，看到自己消费过的酒店车水马龙，看到自己还有资金力量，就选择投资酒店行业，比较轻视市场调研。当然，如果是为了集团公司的其他需求，不注重酒店的品牌及盈利能力，那倒是无可厚非，倘若想打造一家品牌价值高、专业化程度深的优秀酒店，那么我们就必须重视市场调研，因为市场调研是我们筹备酒店的第一步。　　市场调研首先要关注市场需求：很多时候上酒店项目是一窝蜂式，全然不顾市场的容量，一般县域经济的地区

2、包含经济落后地区笔者都不提倡可以建五星级酒店，因为中国政府招待里的标准是比较严格的，一般县级单位无力承受五星级的价格标准，靠市场散客的市场压力非常之大。当然，沿海发达地区另当别论，比如东莞厚街一个镇，五星级就有近二十家，但厚街的GDP相当于内地许多一个省还强，这里是不能同日而语的。一句话，有市场需求才能投入高端酒店，如果不做理性的判断与市场需求调研，那么就等于选择上的失误。　　市场调研其次要关注同行状况：我们在调研市场时还应该重点关注同行情况，笔者曾经湖南一个区域看到这样一个现象，一个地区开了一家四星级酒店生意很

3、好，接着又开一家，两家生意都不好了，这就是一个现实例子，其实这里面还有一个旅游部门的规划问题，一个地区到底可以容纳多少酒店，政府应该对投资方负责，而不是平衡后来的恶性竞争，如果一个地区四星级酒店的生意尚且不好，再开五星级就可想而知了。关注同行还要关注其竞争力，这样自己做起来才心里有数，才能做到差异化，避免后期恶性竞争。　　市场调研再次要关注集团实力：投资酒店之前，投资方一定要安排好资金，要规划到位，不能出现脱节或断链，这样，不但给酒店造成不好之影响，给集团也带来负面之社会效应，一般来说在不含地价的前提下，土建与装

4、饰得资金比例是1:1.5左右，即一亿的土建就需要准备1.5亿的装饰费用，再加上员工招聘，物资采购等等，需要进行极其科学的资金预算，并按照预算执行，从而确保酒店的筹备顺利推进。　　市场调研最后要关注未来发展：从珠三角到长三角，中国的经济永远是政治经济，政策开发对区域经济有很大影响，市场调研还要看到未来发展，例如景区酒店，度假酒店就需要特别关注未来发展趋势，这样，投资的回报才能在资产保值增值上做大文章。　　酒店筹备第二步：企业文化　　有人很奇怪笔者为什么将第二步就列上企业文化，企业文化感觉是一个很务虚的事情，有必要放

5、在如此重要的位置吗，其实不然，企业文化才是企业经营最重要的东西。我们去任何酒店调研，酒店成功经营是因为文化，企业失败也是因为缺乏积极的企业文化，因为没有文化就等于人没有思想，一个没有思想的人要想获得成功是很难的。　　企业文化首先要做到外树品牌：企业文化包含很多，但具体用CIS体系也可说明问题，从理念到行为，从行为到视觉，都要进行完整策划，从大设备到小牙签都是酒店文化一份子，都不可以随意与凑合，只有这样，才能让宾客记住酒店，才能起到打造品牌，树立品牌的作用。　　企业文化其次要做到内聚人心：企业文化中的团队，质量，行

6、为，价值都是关乎内部员工的，没有一个积极进取，公平待人的企业文化就不能招来人，留住人，更不可能将企业的质量做到怎么样。我们在无数酒店发现，员工流失率过高的企业一般质量都极其不稳定，在这一点上，首先要投资方要有以人为本的观念，其次就是管理团队要有专业化做到以人为本的能力。不能凝聚人心，就不能建立良好稳定的团队，没有一支稳定团队，什么样的理想都无法实现。　　酒店筹备第三步：产品策划　　做完市场调研，决定投资酒店，打造好酒店的企业文化，接下来就是酒店筹备第三步的产品策划了，但我们往往忽略这一步，而是直接圈地，盖楼，其实

7、产品策划应该走在前面，我们应该突出什么，重点打造什么，在产品的策划上要心中有数，这样才能有利于后来的土建与装饰。　　酒店产品无外乎客房、餐饮、会议、娱乐、休闲、健身这些内容，现在有些酒店延伸到户外比如高尔夫、垂钓、拓展、室外网球等等。不管怎么做，产品的特色就一定要突出，要让消费者一想到做什么就想到那个酒店，这就说明产品设计的到位，如国内的番禺长隆酒店，以欢乐谷、水上乐园，野生动物园为依托，一到六一或假期，一些家长自然想到带孩子去长隆；深圳华侨城，里面不但有酒店，还有民俗村，变成一个人造旅游目的地，这都是产品设计优

8、秀的代表，所以，投资酒店，一定要首先策划清楚，我们做什么，如果连做什么都没有想清楚，到后来全靠经营举措，那就已经输在起步了。　　读者肯定会问，你啰嗦一大堆，那产品策划到底该怎么做？这里没有标准答案，但有一些思路可以分享：　　首先产品策划应该结合市场需求：市场需求是客房还是餐饮还是娱乐或其他，这样在土建装饰得时候就会可以放大容量，突出重点。满足市场的消费需求，给公司带来效益