酒店管理会所 高级会所筹建策划及阶段性筹建方法与步骤.pdf

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1、会所管理会所高级会所筹建策划及阶段性筹建方法与步骤会所筹建与筹备管理目录一、会所前期筹建和筹备的区别二、会所工程筹建工作内容三、会所筹备工作内容四、关于会所项目筹建管理事宜五、筹建总指挥工作要求六、筹建总指挥部人员分工七、筹建总指挥部人员架构八、筹建总指挥部工作程序前序：经历过会所筹建的都知道，筹建和筹备是两个概念。那么会所筹建和筹备有何区别呢？一、会所前期筹建和筹备的区别会所工程筹建和会所营运筹备，在筹建一个新的会所时必须首先成立工程筹建总指挥部，该指挥部成员必须是专业的会所工程筹建人员。主要对会所前期规划申报、设计申报、建设申报（以上项目主要由集团公司相关人员

2、负责）、土建平基、起楼、土建与装修质量、设备的选型、用量、技术指针、功能使用效果智能控制、今后会所节能和后期维护成本进行技术上于质量上的有效把关等等的最终定位，协助经营方提出家具、厨具、监控等营运设备的建议。其次工程筹建在土建工程完成时成立会所营运指挥部(今后的会所管理团队)，其工作主要对会所的会所项目全程整合开发策划、会所管理与经营策划，市场定位，客源定位，管理定位，价格定位，员工招聘，员工管理，员工培训，会所营运设备、物品、印刷品、低耗品、经营商品、床上用品、棉织品、清洁用品、服装等等的选购、定质、定量、定标把关和监控！二、会所工程筹建一、）会所工程筹建可分为

3、：1叶予舜会所管理会所高级会所筹建策划及阶段性筹建方法与步骤土建（包括平基、地基、主体框架、内外砌体、外立面贴面、给排水管路等工作）、机电（包括高压、低压控制的各种设备等）、电控（包括高压控制、低压控制、安防控制、消防控制、智能控制、音响控制、机电控制、开关与线板和插板控制、计算机管理系统控制、暖通控制、内外景照明控制、电梯控制、电话与网络控制、卫星电视接收控制、景观照明控制、厨房电控系统等）、装修（包括墙体隔音、孔洞隔音、幕墙隔音、补砌墙、打线槽、埋线管、穿线、补灰、墙体底灰、地面屋顶卫生间等的防水、墙体防水面漆贴砖或墙纸、门窗柜、上下提交线、吊顶装饰、灯具与家

4、具选样安装调试、洁具卫生用具选型安装调试、墙面地面石材选样安装、电控开关线板的安装与定位、与网络机电暖通安防消防的工程配合与衔接等等）。二、）会所工程筹建需要的机电、设施设备与功能1、中央空调功能要求：满足会所夏季冷风、冬季采暖并节能环保！2、发电机功能要求：再会所停电时满足会所营运基本用电量（不包括大型机电设备用电如空调、洗衣房等）！3、洗衣房带办公室功能要求：在满足会所所有客房布草、棉品、员工洗衣餐饮棉品洗涤下可以承接会所一半洗涤量的外接洗涤！4、高低压配电室功能要求：在满足会所正常用电量时，留有足够遇留电！5、楼层布草间功能要求：每个楼层房间大于30间以上，

5、必须有一个15平方以上的布草间！6、楼层消毒间功能要求：每个楼层房间大于30间以上，必须有一个6平方以上的消毒间！7、楼层房务中心带客房办公室与二极库房功能要求：在会所楼层必须有一个宾客服务中心15—20个平方，内部必须有一个10个平方以上的房间小食品库，共计30-40平方！8、楼层员工卫生间功能要求：在每个楼层最好设立一个蹲便卫生间！2叶予舜会所管理会所高级会所筹建策划及阶段性筹建方法与步骤9、总机接线室功能要求：在前厅或楼层要有10个平方以上的总机房！10、会所监控室功能要求：在前厅或楼层要有10个平方以上的安监室室！11、会所客用贵重物品保管室：功能要求：在

6、会所前厅最好是总台后面有一个不小于6个平方的贵重物品保管室12、会所一级库房两间功能要求：一间用于存放会所各种物品、杂品、机械等20平方以上（须有四层货架数个在房内按顺序摆放），一间用于存放棉品、低耗品等30平方以上（须有四层货架数个在房内按顺序摆放）！13、会所各部门办公室（不含上述以带办公室）功能要求：总经理办公室、工程部（带工程库房）办公室、行政人事办公室、前厅销售办公室等！14、生活用水、消防用水功能要求：满足会所所有客房、洗衣房、KTV、工区卫生间、餐厅厨房等经营性用水量！满足会所基本消防用水量！15、锅炉房功能要求：一台满足空调，一台满足生活，两台为水

7、暖锅炉必须可以互为备用。还有一台是蒸汽锅炉，必须满足洗衣房所有设备用量！16、会所各楼层背景音乐功能要求：在总机室控制，可于安防报警系统联并！17、会议室投影音响系统功能要求：为满足会议用客人需求！18、安防监控功能要求：为满足会所宾客与财产安全和国家公共安全所须！19、计算机管理系统、门锁管理系统、电话管理系统等智能控制系统功能要求：计算机收银、计算机财务、计算机行政人事管理系统。门锁管理智能系统、电话管理智能系统、监控和总台与公安局联网智能管理系统！20、电梯3叶予舜会所管理会所高级会所筹建策划及阶段性筹建方法与步骤会所用电梯可分为有机房电梯、无机房电梯、室内

8、客用梯、观