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《苦丁茶加工副产物对文昌鸡抗热应激效果的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、2015年第36卷第16期总第493期SILIAOGONGYE苦丁茶加工副产物对文昌鸡抗热应激效果的研究■李红松吴丽丽赵建国龙见锋柳贤德王学梅(海南大学农学院，海南海口570228)摘要：为探索苦丁茶副产物作为抗热应激饲料添加剂的可行性，在海南夏季高温时，选用12周龄的文昌鸡母鸡36只，随机分为3组，分别饲喂含0%、1%、3%苦丁茶的饲料，5周后检测各组鸡的血清生化指标、生长、屠宰及肉质性能。结果表明：随着苦丁茶含量的增加，文昌鸡血清T-SOD活性极显著提高（P<0.01)，血清总脂浓度极显著降低（P<0.01)，GSH-Px、MDA及GLU无显
2、著变化（P>0.05)；腹脂率随饲喂苦丁茶含量的增加而降低，3%苦丁茶组显著低于0%苦丁茶组（P<0.05)，其他组间差异不显著（P>0.05)；饲喂不同含量苦丁茶饲料对文昌鸡活重、屠宰率、半净膛率、全净膛率、胸肌率、腿肌率、胸肌滴水损失、胸肌剪切力、胸肌pH值、胸肌肉色、盲肠pH值、十二指肠pH值均无显著影响（P>0.05)。结果显示：苦丁茶具有增加文昌鸡抗氧化能力，降低血清总脂及腹脂率的作用。苦丁茶副产物可作为抗热应激饲料添加剂使用。关键词：苦丁茶；文昌鸡；抗氧化；血脂；腹脂doi:10.13302/j.cnki.fi.2015.16.007
3、中图分类号：S831文献标识码：A文章编号：1001-991X（2015）16-0029-03Effectsofkudingteaby-productonanti-heatstressofWenchangchickensLiHongsong,WuLili,ZhaoJian’guo,LongJianfeng,LiuXiande,WangXuemeiAbstract：Toinvestigatethefeasibilityofkudingteaby-productasanti-heatstressfeedadditive,inthesummerinHa
4、inanProvince,thirtysixWenchangfemalechickensat12weeksweredividedintothreegroups,feddietscontaining0%,1%,3%kudingtea.Afterfiveweeks,serumbiochemicalindex⁃es,growthperformance,carcasscompositionandmeatqualityweretestedandanalyzed.Theresultsshowed:T-SODactivitywasremarkablyincre
5、ased(P<0.01)andtotallipiddecreased(P<0.01)withadd⁃ingkudingtealevelfrom0%to3%.GSH-Px,MDA,GLU,livebodyweight,dressingpercentage,half-evisceratedpercentage,evisceratedpercentage,breastmusclepercentage,legmusclepercentage,driplossofbreastmuscle,shearvaluesofbreastmuscle,pHofbrea
6、stmuscle,meatcolourofbreastmus⁃cle,pHofcaecalfecalandpHofduodenalfecalwerenotaffected(P>0.05)bykudingtea.Abdominalfatpercentagein3%kudingteagroupwaslowerthanthatin0%kudingteagroup(P<0.05),buttherewasnodifference(P>0.05)betweenothergroups.Itcouldbeguessedthatkudingteaby-produc
7、thastheeffectsofimprovingantioxidantcapacity,reducingbloodlipidandabdominalfat.Kudingteaby-productcanbeasananti-heatstressfeedadditive.Keywords：kudingtea；Wenchangchickens；antioxidant；serumtotallipid；abdominalfat苦丁茶是中国传统的纯天然保健饮料，人类医学上对苦丁茶的化学成分及保健功能已做了深入的研究，发现苦丁茶具有抗氧化、降血脂血压、抑菌消
8、[1]炎、抗肿瘤、提高免疫力等作用。苦丁茶还是我国作者简介：李红松，研究方向为动物科学。南部和西部山区人民炎夏饮用的一种防暑降温饮[2-
