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《芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、保鲜与加工加工研究StorageandProcess2015，15（1）：32-38芦荟提取液及其降解液制备凝胶的抑菌性研究黄艳1，21，231，2，*1，2，蔡锦红，黄初笑，白新鹏，贾延勇（1.海南大学食品学院，海南海口570228；2.生物活性物质与功能食品开发重点实验室，海南海口570228；3.海南金芦荟生物工程有限公司,海南海口570216）摘要：以芦荟提取液及其不同条件降解液制备的芦荟凝胶为研究对象，通过单因素试验和正交试验，研究不同添加剂对芦荟凝胶抑菌效果的影响，优化抑菌芦荟凝胶的添加剂配方。结果表明，制备的芦荟凝胶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均具较好的抑菌效果，且
2、不同降解液制备的凝胶抑菌性不同，说明降解条件影响了芦荟液中的抑菌活性物质，故表现出不同的抑菌效应。本试验优化结果表明，抑制大肠杆菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为：尿囊素浓度3.0mg/mL，10%（V/V）三乙醇胺水溶液0.010mL/mL，20%（W/V）NaOH水溶液0.015mL/mL，卡松添加量为0.8μL/mL；抑制金黄色葡萄球菌的芦荟凝胶添加剂最佳配方为：尿囊素浓度3.6mg/mL，10%（V/V）三乙醇胺水溶液0.010mL/mL，20%（W/V）NaOH水溶液0.015mL/mL，卡松添加量为1.0μL/mL。关键词：芦荟；提取液；降解液；凝胶；抑菌效应TheAnt
3、ibacterialEffectsoftheGelPreparedbyAloeExtractandDegradationSolution1,21,231.2,*1,2HUANGYan,CAIJin-hong,HUANGChu-xiao,BAIXin-peng,JIAYan-yong（1.CollegeofFoodScience,HainanUniversity,Haikou570228,China;2.HaikouKeyLaboratoryforBioactiveSubstanceandExploitationofFunctionalFood,Haikou570228,Chin
4、a;3.HainanGoldenAloeBiologicalEngineeringCo.,Ltd.,Haikou570216,China）Abstract：Takingthealoegelwithaloeextractanditsdegradationunderdifferentdegradationconditionsastheresearchobjects,theeffectsofdifferentadditivesontheantibacterialeffectofthealoegelwerestudiedandtheadditiveformulationofantiba
5、cterialaloegelwasoptimizedbysinglefactorandorthogonaltests.Theresultsshowedthat,thepreparedaloegelhadgoodantibacterialeffectsonEscherichiacoliandStaphylococcusaureus,andtheantibacterialeffectofaloegelwhichpreparedbydegradationliquidwasdifferent.Thedegradationconditionsaffectedtheantimicrobia
6、lsubstancesinaloegel,sotheyshoweddifferentinhibitoryeffects.Theoptimizationresultshowedthat,thebestadditiveformulaofinhibitiononE.coliwasasfollows:allantoinconcentration3.0mg/mL,10%（V/V）triethanolamineaqueoussolution0.010mL/mL,20%（W/V）NaOHaqueoussolution0.015mL/mLandkathon0.8L/mL;thebestaddi
7、tiveformulaofinhibitiononS.aureuswasasfollows:allantoinconcentration3.6mg/mL,10%（V/V）triethanolamineaqueoussolution0.010mL/mL,20%（W/V）NaOHaqueoussolution0.015mL/mLandkathon1.0μL/mL.Keywords：aloe;extract;degradationsolution;gel;inhibitoryeffect基金项目：
