胶体金免疫层析法快速测定玉米和小麦中玉米赤霉烯酮

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1、粮油食品科技第19卷2011年第5期质量控制胶体金免疫层析法快速测定玉米和小麦中玉米赤霉烯酮牟钧，潘蓓，杨军，李贵友(四川省粮油中心监测站，四川成都610031)摘要:采用高效液相色谱法对玉米赤霉烯酮阳性样品进行定值，将阳性样品制备为不同毒素含量的验证样品，对胶体金免疫层析法的准确性、重复性、稳定性、最低检出限、误差范围进行了验证试验，并且完成了对实际样品的检测，同时采用酶联免疫法(ELISA)进行对比，试验结果为:最低检出限为60μg/kg，其检测结果与酶联免疫法基本一致，方法具有操作简便、快速、灵敏度高、特异性强、稳定性好、分析结果易于判定的特点，适用于样品的现

2、场快速检测。关键词:胶体金免疫层析法;玉米赤霉烯酮;玉米;小麦中图分类号:TS210.1文献标识码:A文章编号:1007－7561(2011)05－0043－03RapiddeterminationofzearalenoneincornandwheatbycolloidalgoldimmunochromatographyMUJun，PANBei，YANGJun，LIQui－you(SichuanGrainandOilCenterSupervisionandInspectionstation，ChengduSichuan610031)Abstract:Thecorns

3、amplewithzearalenonepositivewassetbyHPLC．Thesamplewaspreparedassever-aldifferentsampleswithdifferentpoisoncontent．Theaccuracy，repetitiveness，stability，minimumdetec-tionlimitanderrorrangeofthecolloidalgoldimmunochromatographywasevaluatedbytest，contrastedwithenzymelinkedimmunosorbentassa

4、y．Theresultwasthattheminimundetectionlimitwas60μg/kgincolloidalgoldimmunochromatography，whichwassimilartoenzymelinkedimmunosorbentassay．Thecol-loidalgoldimmunochromatographyhadtheadvantagesofeasyandquicktooperate，withhighsensitivity，specificityandstability，andeasytodetermine．Itissuitab

5、leforquicktestonspot．Keywords:colloidalgoldimmunochromatography;zearalenone;corn;wheat由于真菌的寄生和真菌毒素的产生，严重影响家对食品、谷物、饲料当中的ZEN含量都作了十分农作物的产量，降低农产品和饲料品质，造成巨大经严格的规定，监控ZEN的含量显得意义重大。济损失，全世界每年由于霉变污染真菌毒素引起的粮食及饲料中真菌毒素的检测方法可以分为三农产品和工业原料的损失达数百亿美元。其中，玉类:(1)生物学检测法，包括种子发芽、呕吐试验等，米赤霉烯酮是较为常见、影响较大的一种真菌毒素。很

6、不利于快速检测，也很少利用;(2)理化检测，薄玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)，又称F22毒素，层色谱法(TLC)和高效液相色谱法(HPLC)。薄层主要是由禾谷镰刀菌产生的非甾类雌激素型毒素，色谱法(TLC)的灵敏度差。而高效液相色谱法ZEN具有较强的生殖发育毒性，免疫毒性、细胞毒(HPLC)的灵敏度高，但样品处理麻烦，操作复杂，性、肝毒性，对肿瘤的产生也有一定影响。ZEN的仪器昂贵。(3)免疫检测法，如酶联免疫法(ELISA)［1］毒副作用对家禽特别是猪、牛和羊的影响较大，和胶体金免疫层析法。ELISA法适合大批量样品集给畜牧业带来很大的经济损失，Z

7、EN通过污染的食中检测，单个样品测试成本较高;胶体金免疫层析法品进入人体，引起中毒，出现无力、头痛、头晕、呕吐、是以胶体金作为示踪物应用于抗原抗体反应的一种腹泻和中枢神经系统紊乱等症状。因此受该毒素污新型免疫标记技术，是基于在硝酸纤维素膜(NC染严重的谷物不能直接供人畜食用，目前大部分国膜)上的抗原与抗体的反应。胶体金免疫快速检测法具有操作简单、快速、无需复杂仪器而只需眼睛观收稿日期:2011－03－04作者简介:牟钧(1965－)，女，重庆云阳人，高级工程师．测、稳定性较好、检测成本低和适合现场检测等特瑒瑣质量控制粮油食品科技第19卷2011年第5期点，非常