瓜尔豆副产品饲用研究进展

《瓜尔豆副产品饲用研究进展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、科技视野HORIZONOFSCIENCEANDTECHNOLOGY瓜尔豆副产品饲用研究进展于继英刘世杰王春雨（生物饲料开发国家工程研究中心）［中图分类号］S816.2［文献标识码］A［文章编号］1002-8358（2015）22-30-3摘要：瓜尔豆胚芽粕和瓜尔豆粕是瓜尔豆提取瓜尔胶瓜尔豆胚芽中瓜尔豆胶含量相对较少。瓜尔皂苷具后的副产品，富含蛋白质，并残留抗营养因子瓜尔胶。加酶有抗菌、抗原虫和真菌等作用。瓜尔豆粕中粗皂甙和发酵可降低其抗营养因子危害，提高其养分利用率，改善[9]提取物含量约为6.2%。瓜尔豆及其

2、副产品中抗胰其饲用效果。与其他植物蛋白相比，瓜尔豆副产品具有高精蛋白酶含量0.58~1.8mg/g，低于大豆粕，不会对养殖氨酸、高天门冬氨酸、高酪氨酸和低含硫氨基酸的特点。瓜[7，24]动物产生危害。因此，虽然适量甘露寡糖具有益尔豆副产品可提高颗粒料的密度和耐久性。生元作用，并具有对动物的免疫调节作用，但限制关键词：瓜尔豆胚芽粕；瓜尔豆粕；抗营养因子；酶制剂；饲用效果瓜尔豆加工副产品在饲料中用量的主要因子是残留的瓜尔胶含量。瓜尔豆是一年生耐旱豆科工业原料作物，主产[1]印巴次大陆，世界总产量80%以上来自印度。

3、瓜尔豆中约含44%胚乳（guargum，瓜尔胶），21%种皮（hull，纤维），余者为胚芽（guargerm，蛋白质），工业[2]上主要用于提取瓜尔豆胶。瓜尔豆提胶后，胚芽和[2，3]外皮混合构成瓜尔豆粕（guarmael）。瓜尔豆粕在[4]美国的市场价格仅为大豆粕的一半，是一种经济且具有潜力的高蛋白饲料资源。2009年全球瓜尔豆胶产量在50万t以上，我国[5]年进口量在5万t以上。目前，我国云南、广西、海[5，6]南和新疆等地均有瓜尔豆的种植与推广。我国已将瓜尔豆粕和瓜尔豆胚芽粕列入饲料原料名录[7]。图1瓜

4、尔豆胶（半乳甘露聚糖胶）结构示意图瓜尔豆加工副产品中的一些抗营养因子，尤其是残留的瓜尔胶（即线性半乳甘露聚糖）限制了2氨基酸特点[3]瓜尔豆真蛋白中的氮约占总氮含量的88%。其在单胃动物饲料中的用量。而地衣芽孢杆菌产β-D-甘露聚糖酶，可解开瓜尔胶β-1，4-甘露糖在粗蛋白含量相近时，瓜尔豆胚芽粕中除了酪氨[8]酸、组氨酸、精氨酸、天门冬氨酸、谷氨酸和甘氨酸苷键。本文对近年来一些瓜尔豆粕和胚芽粕的饲[7]用研究加以综述，供养殖生产和研发人员参考。含量高于豆粕，其余氨基酸含量低于豆粕（表1），两者氨基酸组成具有一

5、定的互补性。在粗蛋白和总1主要抗营养因子氨基酸含量均高于棉粕情况下，瓜尔豆胚芽粕蛋氨[8]酸、半胱氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和脯氨酸等含量却瓜尔豆粕中残留13-18%的瓜尔胶（图1），但低于棉粕。与其他植物蛋白相比，瓜尔豆副产品具作者简介：于继英，高级工程师，南京农业大学博士，研有高精氨酸、高天门冬氨酸、高酪氨酸和低含硫氨究方向为发酵饲料研制和应用推广。基酸的特点。30HORIZONOFSCIENCEANDTECHNOLOGY科技视野表1氨基酸含量比较（g/100g，DM）泻临床症状[14]。项目豆粕[10]棉粕[

6、10]瓜尔豆胚芽粕[7，11]瓜尔豆粕[20]饲料中添加瓜尔豆粕，肠道菌群活性增加，肠干物质87.691.391.4992.19道内容物粘性增加[8]。以玉米淀粉为对照，瓜尔豆胶粗蛋白47.242.648.6454.32组生长猪小肠食糜停留时间、回肠食糜粘度、回肠粗纤维3.911.94.42-双歧杆菌、回肠杆菌和回肠梭状芽胞杆菌等指标显赖氨酸2.891.682.082.19著增加，小肠食糜通过率、能量和粗蛋白质消化率、苏氨酸1.831.331.301.30血浆ghrelin、14d日增重和平均日采食量等显著降蛋

7、氨酸0.660.600.280.49[15]低。健康断奶仔猪人工感染大肠杆菌产肠毒素，以半胱氨酸0.690.730.320.63色氨酸0.610.550.68-糊化大米+动物蛋白日粮为对照，6%瓜尔豆胶组仔异亮氨酸2.171.331.551.32猪的增重降低，肠的重量增加，并小肠产肠毒素增[16]缬氨酸2.281.931.561.65殖增加。同不含纤维的纯化日粮组相比，10%瓜尔亮氨酸3.472.392.333.35豆胶组生长期阉公猪回肠末端丙氨酸、甘氨酸和脯苯丙氨酸2.372.211.561.91氨酸消化率显

8、著降低，蛋白质的消化利用受影响[17]。酪氨酸1.561.162.681.46饲料中添加瓜尔豆粕，猪的肠道菌群活性、肠组氨酸1.251.221.421.25道内容物粘性、盲肠丁酸和肠重量增加，吲哚的浓精氨酸3.504.665.636.89度降低，能量和蛋白质的消化利用受影响。丙氨酸2.071.841.732.563.2瓜尔豆副产品在鸡生产应用中的研究天冬氨酸5.373.887.454.